Червено вино ли е добро за сърцето? Червено вино ли е полезно за кръвоносните съдове?

Ползите от червеното вино са много научни изследвания, често можете да отговаряте на препоръките да пиете чаша червено вино на ден, дори лекарите понякога го препоръчват на вашите пациенти. Дали червеното вино е полезно и какъв е неговият ефект върху тялото, нека се опитаме да разглобим тази статия.

Защо се препоръчва червеното вино?

Въпреки че експертите не се съмняват в положителния ефект от умерената употреба червено вино, Въпреки това все още има разлики в обяснението на механизма на този ефект. По този начин, учените Уругвай след декодиране на генома тъмно Тана сортове грозде, определени високо съдържание на процианидин (флавоноиди естествен антиоксидант). Друго проучване, проведено в Queen Mary University в Лондон показа, че съдържанието процианидин в грозде Тана 3-4 пъти по-висока в сравнение с други известни сорта Каберне Совиньон.

Други учени твърдят, че червено вино съдържа ресвератрол съединение, синтезирано по растенията е тъмни сортове, които могат да инхибират развитието на възпалителни процеси в организма, загуба на слуха, стареене като цяло, и сенилни промени в мозъка, и така нататък.

В допълнение, червеното вино принадлежи към категорията храни с високо съдържание на антиоксиданти. Друг подобен продукт е зелен чай. Антиоксидантите също така възпрепятстват процеса на стареене, помагат при справянето с такива сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Как да си направим червено вино?

Що се отнася до това дали е полезно да се пие червено вино, тогава възниква въпросът за получаването на тази напитка. Червеното вино се получава от грозде от тъмни сортове, тоест от "виолетово" грозде, както се нарича в лозаро-винарските райони. Той се събира във време, строго определено за всеки сорт, когато съотношението на захарите и киселините в зърната достигне нивото, необходимо за получаване на планирания резултат.

Трябва да се отбележи, че в страни с голяма история на винопроизводството, такива. като Италия и Испания, реколтата от грозде има името си: в Италия тя е "Vendemia", а в Испания - "Vendimia". Времето за събиране на грозде в северното полукълбо е от юли до октомври, а в южното полукълбо - от февруари до април.

И въпреки че вече са създадени специални машини за събиране на грозде, най-добрите сортове вино се получават с ръчна реколта, по-внимателни за растенията и плодовете. След събирането на гроздето се подлага на накисване и натиск и получената мъст преминава през етапите на ферментация, филтриране и бутилиране.

Ползи за здравето

Ясно е, че лошата репутация на алкохола поражда едно съмнение дали червеното вино е полезно. Въпреки това проучванията, проведени в Европа, показват, че употребата на алкохолна доза от 22-32 грама на ден защитава човека от смърт, причинена от много причини. Сравнението на използването на вино с други алкохолни напитки доказва по-голяма полза за първите.

В допълнение, малко количество червено сухо вино ще намали вредата, причинена на тялото от тютюнопушенето - навик, за който не можете да говорите точно, е полезно. Червеното вино за кръвоносните съдове не боли поради положителен ефект върху ендотела им. Тютюнопушенето влошава способността на кръвоносните съдове да намалят или обратното да се отпуснат. Възстановяването на ендотелните клетки връща тази способност, включително и допринася за нормалното функциониране на сърцето. Следователно, отговорът на въпроса: "Червено вино ли е добро за сърцето?".

Според проучване, проведено от Университета в Масачузетс (САЩ), червеното вино в ограничени дози допринася за загуба на тегло, тъй като потиска образуването на нови мастни клетки и помага в борбата с съществуващите.

Италиански изследователи са проучили дали е полезно червено сухо вино при лечението на възпалителни заболявания на венците. Оказало се, че някои от съставките на тази напитка потискат размножаването на вредни микроорганизми в устната кухина, като помагат за предотвратяване на кариес, гингивит и възпалено гърло.

Червеното вино може да подобри състоянието на мозъчната активност, повече от 70 научни изследвания са посветени на това. Антиоксидантните свойства на напитката и намаляването на тромбозата в съдовете обясняват нейния положителен ефект.

В университета в Калифорния е доказано, че умерената консумация на червено вино може да подобри настроението чрез ендорфини, които се освобождават едновременно. В същото време се оказа, че виното носи повече удоволствие, ако се пие в помещения с атмосфера в червени и сини тонове.

Червеното вино може да намали риска от рак на белите дробове, рак на простатата, както и да попречи на развитието на рак на гърдата, но трябва да спазвате стриктно нормата.

Използването на червено вино увеличава дела на "добрия" холестерол, повлиява положително нивото на витамин С, намалява алергичната реакция.

Колко можете да пиете?

Предимствата на червеното вино могат да се говорят само когато употребата му е ограничена. Дали е полезно да пиете червено вино всеки ден? Да, но само ако количеството не надвишава едно стъкло за жените и две за мъжете. В допълнение, тази чаша вино може да се пие не по всяко време, но в същото време с храна. Ясно е, че въз основа на нашия начин на живот, ако работите в екип, тогава чаша вино е по-добре да се пие на вечеря, за да не се смущават колегите ви с миризмата на алкохол.

Каква е разликата между сухо вино и полусума и сладко?

Разликата във виното за оставащото съдържание на захар и обяснява класификацията му по вид: сух, полусух, полутвърд и сладък. За да се получат повече сладки типове, процесът на ферментация се забавя изкуствено чрез добавянето на някои реагенти или чрез физическо действие: чрез охлаждане на продукта на необходимото захарно ниво.

Това е полезно червенполусуматно вино?

След като обсъдихме въпроса "дали е полезно да се пие?" Червеното сухо вино се сравнява с червените полутвърди и сладко вино. Ако сте изложени на риск от диабет или вече страдате от диабет, не може да се помисли дали червено сладко или полутвърдо вино е полезно. Изберете само суха и стриктно се придържайте към нивото на консумация.

Противоречиви моменти

След откриването на различните полезни компоненти, съдържащи се в червеното вино, учените и лекарите се вдъхновяват от идеята за създаване на негова основа на наркотик, който може да се бори с много болести. Въпреки това, данните от проучването все още не са показали значителни резултати.

Освен това, когато се преценява дали червеното вино е полезно за предотвратяване на рак, трябва да се помни, че в допълнение към полезните компоненти на продукта, алкохолът е налице, което може да провокира развитието на някои видове рак.

Също така е необходимо да се има предвид, че полезните компоненти, съдържащи се във виното, не влизат в него от кожата или пулпа на плодовете, а от ямите, които ги отделят по време на ферментацията. Въпреки това не всички съвременни сортове се произвеждат, така че веществата да имат време да дойдат от костите в напитката. Ето защо, когато обсъждате дали червеното е полезно вино, по-добре изберете готвени от традиционните технологии.