Лимонова торта с мерангуси: рецепта с снимка. Пясъчна торта с лимонов крем и целувка

Лимонова торта с мерангуси е доста сладка. В това отношение трябва да се дозира заедно с чаша неподсладен чай.

Разбира се, количеството захар може винаги да бъде намалено, но merengu в това отношение е по-добре да не се докосва. В противен случай можете да получите лек и не много приятен десерт.

Вкусен лимонов пай с марихуани: рецепта с снимка

Има няколко начина да подготвите този десерт. Решихме да опишем само популярни и достъпни рецепти, които всеки може да изпълни.

Как да направите лимонова торта с мененге? Рецептата за такова лечение изисква закупуването на доста голям брой различни продукти. За теста се нуждаем от:

• пшенично брашно пресято - около 200 г;
• масло охладено - около 120 г;
• обикновената сол е около 1/4 от десертната лъжица;
• захар - малка щипка;
• водата е студена - около 2 големи лъжици.

Месене на тесто и подготовка на основата за десерт

Преди да изпеете лимонов пай с мерангури във фурната, е необходимо да подготвите пясъчна основа. За това, пресятото брашно, малко захар и сол и студено масло, предварително нарязани на кубчета, се поставят в дълбоката купа на пасатора.

Всички съставки се нарязват на висока скорост, докато се получи фин мазен прах. След това те изсипаха студена вода и бързо месят тестото. Не се препоръчва да правите тази процедура твърде дълго. В противен случай основата ще започне да се стопява и да стане доста твърда.

След приготвянето на тестото от него се формира топка, увита в хранителен филм и поставена в хладилник за 30 или 40 минути. След известно време субстрата се отстранява и внимателно се валцува в слой с дебелина 3 mm. Опаковането на тестото върху подвижен щифт се пренася внимателно в дълбока форма.

Поставете основата на дъното на съдовете трябва да бъде така, че да образува доста високи мъниста. След това, цялото тесто пробива с вилица, а след това се покрива с фолио за готвене и се изсипва натоварване (например, боб, грах, ориз, метални дреболии и т.н.).

В тази форма shortcrust сладкиши изпратете до предварително загрята фурна (до 170 градуса) и печете около 13-15 минути. След като изтече времето, продуктът се отстранява и фолиото с товара се отстранява.

Необходими продукти за пълнене

За да направите лимонова торта с merengue, е необходимо да се подготвят не само пясъчна основа, но и ароматно пълнене. За това имаме нужда от:

• яйчни жълтъци - 4 бр.;
• захарно цвекло - около 300 грама (може да бъде малко по-малък, ако желаете);
• царевично нишесте - около 120 g;
• вода при стайна температура - около 330 ml;
• лимонов сок - около 125 ml;
• лимонова кора за настъргано - 1 голяма лъжица;
• масло се разтопи - около 75 г.

Подготовка на пълнене на лимони

Лимонов пай с марихуани се подготвя за дълго време. Въпреки това, ако спазвате всички правила на рецептата, със сигурност ще получите не само много вкусно, но и невероятно красив десерт, който може да се сервира дори и на празнично хранене.

За да приготвите сами лимон торта с merengue, яйчни жълтъци са разположени в дълбока купа, а след това леко размахва. След това в отделна купа свържете водата при стайна температура, лимонов сок, настърган лимонов сок, гранулирана захар и царевично нишесте. Получената смес се оставя на огъня и, като се разбърква редовно, се загрява.

След няколко минути масата трябва значително да се сгъсти. Тя се отстранява от огъня и добавя 1/2 от сместа към яйчните жълтъци. Интензивно смесване на съставките с миксер, получената смес се прехвърля в останалата половина. След като победят всички съставки, те отново се запалят.

Привеждане на продуктите в кипене, те готвят до дебели, а след това се отстраняват от чинията и добавете разтопено масло. След като победите пълнежа със смесител, се получава доста буйна маса от ярък жълт цвят. Тя се премества в студено съкратено тесто и започва подготовката на меренуе.

Състав за меринге

За да направите една много красива и вкусна лимонова торта с мерангури, трябва да използвате следните продукти:

• яйчен белтък - 4 бр.;
• захарта не е много голяма бяла - около 170 грама (можете малко повече);
• ванилинът е средно щипка.

Процес на готвене

Как да направя лимонова торта с надупчици? За начало яйчен белтък трябва да бъдат внимателно отделени от жълтъците. Ако последният компонент случайно стигне до първия, тогава пайът няма да бъде толкова буйна и красива, колкото бихме искали.

След приготвянето на протеините, те се охлаждат за около 15 минути и след това се късат с миксер. Постепенно продуктът се излива в не много голяма захар и се добавя ванилин. На изхода се получава доста величествена и устойчива маса. Неговата готовност може да се провери, както следва: ястия с катерици са обърнати с главата надолу. Ако пяната не се оттича, тя е напълно подходяща за термична обработка.

Как да си направим десерт?

Някои главни готвачи създават пясъчна торта с лимонов крем и мернанг, използвайки разделена форма. Ако нямате такива съдове, можете да използвате конвенционален тиган. В нея вече трябва да лежи основата, покрита с лимонов пълнеж. Остава да се очертава само merengu. За това се попълва кулинарна спринцовка бита бели, и ги изцежда добре на повърхността на полуготовото изделие. Това трябва да се извърши със специална релефна дюза.

Процес на печене

След формирането тортата с лимонов крем и целувка веднага се изпраща в пещта, която се подгрява до температура от 180 градуса. В този режим вкусният и красив продукт се пече в продължение на 10-16 минути, докато повърхността на десерта стане златисто кафяво.

След известно време вкусният домашен деликатес се изважда и се охлажда напълно. Ако всички изисквания на рецептата са изпълнени, тортата с лимон кърд и мененге не трябва да се уреждат, важно е да се запази формата, дадена му.

Как да служим на десерта на семейната маса?

След пълното охлаждане лимоновата кейка се нарязва на парчета и се слага удобно върху съдовете. В разрез този десерт изглежда много красив и ярък. Представя се на масата с чаша горещ чай или някаква друга неподсладена напитка.

Лимонова торта с италианска мейдж: рецепта

Представеният десерт е много популярен не само в нашата страна, но и в други страни. Трябва да се отбележи, че готвачи от различни националности правят такъв десерт по различни начини. Принципът за формиране на лимонова торта обаче винаги остава непроменен.

По-горе сте запознати с американския начин да подготвите нежен и въздушен пай. Ако искате да направите такъв деликатес по италианска рецепта, тогава за теста ще ви трябва:

• кремообразно меко масло - около 200 g;
• брашно пресято - около 300 g;
• голямо пилешко яйце - 1 брой;
• яйчен жълтък - 1 бр. (използва се като дезинтегратор);
• Захар - около 100 грама (може да бъде малко по-малко).

Меземено тесто

Както в предходната рецепта, за да направите лимонова торта с италианска мейдж, първо трябва да подготвите основата и едва след това започнете да подготвяте пълнежа.

След внимателно смесване на мекото масло със захарта се прибавя пшенично брашно, като първо се пресява през сито. Също така се поставя в тестото едно яйце пилешко и жълтък (един белтък се оставя за целувка).

Внимателно месене пясъчна основа, тя се увива във филм и се оставя в хладилник за 30 минути.

След изтичане на времето, охладеното тесто се търкаля с подвижен щифт и се поставя в подвижна или силиконова форма, предварително смазана с масло (необходимо е да се образуват високи страни)

Полагане на повърхността на основната пергаментна хартия или фолио, внимателно изсипете грах или боб (като товар). В тази форма краткото тесто се пече в предварително загрята фурна за 180 минути в продължение на 20 минути.

За да се избегне покачването на основата по време на топлинна обработка, тя е предварително пробита с вилица.

Кремови продукти

За подготовката на лимонов пълнеж се нуждаем от следните компоненти:

• лимонов малък - 2 бр.;
• пясък захар светлина - около 200 грама (може да бъде малко по-малко);
• масло - крем мека - около 180 г (или 1 опаковка);
• яйце пиле големи - 4 бр. (3 цели яйца и 1 жълтък);
• желатин в сашета - 1 десертна лъжица
• вода при стайна температура - 2 десертни лъжици.

Процес на готвене

За приготвянето на италианска меур, желатинът се излива в дълбока купа и след това се излива в студена вода. В тази форма се накисва за около половин час, след което бавно се загрява до огъване на всички зърна. След това разтворът се отстранява от плочата и се охлажда. В същото време те започват да обработват лимони. Те се изваждат от цялата коричка и се търкат върху ренде. Що се отнася до останалата пулпа, сокът се изстисква от нея възможно най-много. Добавяйки меко масло и голяма захар, съставките внимателно се намесват и се запалват. Получената маса се довежда до кипене.

След побоя на пилешки яйца и един жълтък (белтъкът се оставя за целувка), те се изсипват във врящ сироп с тънка струйка. Редовно разбъркване на съставките, те се приготвят точно 1 минута, след което се отстраняват от огъня и бавно се инжектират желатинов разтвор и жар.

Получената тежест на жълт цвят се разпростира върху захваната къса сладкарски изделия, преди да се извади товарът от грах или боб. Трябва да се отбележи, че по отношение на неговата последователност, този крем трябва да бъде много подобен на дебел грис каша.

Оформеният продукт отново се изпраща в пещта и се пече на 180 градуса за още 25 минути. Готовият пай трябва да се хване малко отгоре. В гореща форма, кремът от лимон трябва да изглежда като мек и мек суфле.

За разлика от предходната рецепта, италианската мерануга изисква използването на следните продукти:

• яйчен белтък - 2 бр.;
• пясък - точно 200 г;
• пиене на студена вода - 65 ml;
• обикновена сол - щипка.

Направете меренге

За приготвянето на италианска меур, захарта се смесва с вода и се полага на малък огън. В този състав, съставките постепенно се вари (около 15 минути). За да се провери готовността на сиропа, трябва да се капе в ледена вода. Ако в резултат на тази процедура имате свободна топка, основата за merengue е напълно готова.

След като сиропът е придобил желаната консистенция, те започват да приготвят протеините. Те предварително се охлаждат, а след това излейте щипка сол. В такъв състав, белите се разбиват с миксер при най-висока скорост. В резултат на това трябва да получите буйна бяла маса. В нея се изсипва сироп от гореща захар с тънка струйка. Продължете да побеждавате протеините, докато се охладят до стайна температура.

Как да се оформят и пекат лимонов десерт?

След като варенето на италианската мерингея се приготвя, веднага започва да се формира десерт. За да направите това, тестото с крем с лимонов крем се изважда от фурната и се охлажда малко. В същото време, разбитите протеини се разпространяват торбичка за сладкиши с релефна дюза. С малко усилие, merengue е прекрасно натиснат върху повърхността на тортата, образувайки остри и постоянни върхове.

Украсете лимоновата торта, изпраща се в предварително загрята фурна до 250 градуса. В тази форма продуктът остарява за около 2-4 минути. През това време merenga само леко ще изгори и ще стане по-стабилен. Изключвайки фурната, домашният десерт се държи в него, докато се охлади напълно.

Представете си чаша за пиене в семейството

След като лимоновият пай е охладен във фурната, той се отстранява и се оставя при стайна температура в продължение на няколко часа (можете дори да пренощувате). След изтичане на време, вкусна и красива торта се отстранява леко от матрицата и се поставя върху предварително изработен зъбен камък.

Рязане на продукта, той е разположен на плоски плочи и се предлага с чаша чай.

Трябва да се отбележи, че за разлика от американския, италианският лимонов пай се оказва по-стабилен и красив. Това се дължи на факта, че по време на приготвянето на мерену е добавен дебел захарен сироп, което дава възможност да се дадат биберони с всякаква форма.

Нека да обобщим резултатите

Сега имате представа как да подготвите лимонова торта с мерангуси. Използвайки един от описаните методи, вие със сигурност ще получите приятен деликатен десерт, който ще задоволи любимите ви и поканените гости.