Сосове от червено касис за зимата

Червеното касис е вкусна и здравословна ягода. От него правете сладко, компоти, желе. Не всеки знае, че можете да приготвите подправки и сосове от червено касис. Те са сладки, кисело, остри, пикантни. Подправките и сосовете вървят добре месо, риба,

Ползи от червено френско грозде

Такива плодове са полезни не само в сурова форма. Дори след готвене, червеното касис не губи свойствата си. Това зрънце се счита за полезен източник на здраве. Има много витамини и микроелементи, необходими за човешкото тяло. За да се подобри здравето, една чаша плодове трябва да се консумират ежедневно.

В червеното касис има пектини, благодарение на които е възможно да се поддържат ставите. Ежедневната употреба на тези плодове ви позволява да отстранявате токсините и токсините от тялото. Червеното касис се използва за предотвратяване на различни заболявания (заболявания на стомашно-чревния тракт, грип, настинки, проблеми с очите и др.).

В тези плодове присъстват витамини A, P, C, B. Червеното касис е богато на желязо, което прави възможно повишаването на хемоглобина. С помощта на калий увеличава ефективността на сърцето.

Може да се заключи, че червеното касис е много полезно. Следователно, тя трябва да бъде събрана за зимата. За тези, които не обичат плодовете в сурова форма, ви предлагаме да прочетете рецепти за сосове и подправки, които се приготвят лесно и бързо.

Пикантен сос от плодове: реколта за зимата

Тази рецепта е за любител. В края на краищата, тя не се нуждае от захар и сол. За да направите пикантен сос от червено касис, подгответе такива продукти:

1. Плодове от червено френско грозде - 1 кг.
2. Канела - 7,5 г.
3. Каменни карамфил - 2,5 г.
4. Зелен червен пипер - 2,5 г.

Всяко зрънце трябва да се почисти от четката и да се постави в контейнер. Разтрийте касис през сито. Това обаче е сложен процес, така че можете да се разклащате и смесвате до хомогенност. Добавете подправките в съответствие с рецептата и сложете бавен огън, за да сваряте течността. На плодовете се разрешава да се сок и е необходимо повечето от тях да се изпарят.

По време на готвене периодично смесвайте теглото. Не забравяйте да премахнете пяната. Кук трябва 20 минути. Въпреки това, както показа практиката, понякога отнема повече време (40-50 минути). Всичко зависи от количеството сок в плодовете.

Всяка домакиня произвежда червени френско грозде по тяхна преценка. Един като по-течен сос, а другият - дебел.

Така че, изключете го, когато сметнете за подходящо. Горещо незабавно поръсете по брега, нагоре, покрийте с топло одеяло, преди да охладите. След това можете да го поставите на хладно място.

Това се оказа вкусен сос от червено касис за зимата. Той се вписва добре с картофите. Това е оригинална, необичайна, но най-проста рецепта.

Бери сос за месни и рибни ястия

Тази рецепта ще надхвърли всички очаквания. Особено, ако готвите месо с сос от червено касис. Ястието има приятен пикантен вкус. Имате нужда от:

• Червено касис - 1 кг.
• Карамфил - 5 г.
• Черен черен пипер - 2,5 г.
• Оцет - 100 гр.
• Канела - 5 г.
• Сладка пипер - 2,5 г.
• Сол - 7,5 г.
• Захар - 0,5 кг.
• Чесън - 5 денички.

Плодовете се измиват добре, премахват се ненужните клонки и се търкат през сито. От 1 кг касис трябва да се получи 700-750 грама сок. Течността трябва да се загрее и да се сложи бавен огън за кипене.

Сега поставете захарта и всички подправки върху рецептата. Добавете настъргания чесън. Опитайте соса. Ако това не ви изглежда сладко или пикантно, добавете подправки според вашите предпочитания.

Сокът трябва да се приготви за най-малко 20 минути. Погледнете плътността. Горещо го налее по бреговете, преди да се охлади. След това затворете капачка на капачката и поставете в хладилника. Ще стои до студено. Червен касис сос за зимата на месото ястия е готов. Продуктът се оказва вкусен и можете да го изненадате с гостите си.

Сладко-кисел сос за яйца

Тази рецепта се предлага на домакините, за да се подчертае вкусът на ястието. Ето защо, захарта се поставя доста, но киселината не боли. За да приготвите сос от червено касис за игра, трябва:

1. Червено касис - 1 кг.
2. Фина кора от цял ​​лимон.
3. Месообразен бульон - 400 гр.
4. Моркови - 1 бр.
5. Магданоз - 1 малък куп.
6. Чесън - 6 денички.
7. Вино - 100 g (за предпочитане сухо червено).
8. Брашно - 2 супени лъжици. л.
9. Масло - 50 гр.
10. Сол - на вкус.

Първо пържене на маслото в брашно за 2 минути. След това добавете морковите, магданоз. Нека се приготвят за около 5 минути. Сега изсипете виното с бульон, добавете жар (можете да изтръскате лимонов сок). Оставя се да се варе около 40 минути за изпаряване.

Междувременно разтрийте червеното касис. Сокът от плодове трябва да се изсипе в бульон, който вече стои на печката. Всички заедно излязоха още 20 минути. В самия край, добавете трион чесън. Опитайте да опитате - ако е твърде кисела течност, добавете захар.

Соевете, приготвени от червени френско грозде, се различават в пикантност и оригиналност. Играта ще изглежда дори по-вкусна и по-необичайна за вас.

Бери сос за палачинки

Понякога е неприятно да напълня чиния със заквасена сметана или сметана, искам да готвя нещо необичайно. Кулинарни експерти съветват да опитате да направите сладък сос от червено касис в палачинки. Тя допълва ястието. За приготвянето му трябва да приготвите такива съставки:

1. Червено касис - 1 кг.
2. Крем - 50 гр.
3. Захар - 0,5 кг.
4. Мента - 4 малки клонки.

Ако не планирате да давате соса на деца, добавете 50 г ликьор или сладко вино. Касисът трябва да бъде изваден от клонките, измит и изтрит през сито. Поставете на огъня, заври и добавете захар. Оставете го да готви за 20 минути.

Междувременно нарежете необходимостта мента, за да добавите в нея крема и го сложи в тигана, когато варени сок от червени боровинки. Тогава трябва да опитате. Ако смятате, че сосът не е достатъчно сладък, добавете още захар.

Някои хора не харесват освежаващия вкус на мента. Не можете да го добавите. Изсипете горещ сос в стерилизирани буркани и ги разтъркайте.

Бери сос за зеленчуци

През лятото е по-лесно да излезете и да приготвите ястие, защото има много плодове, плодове и други разнообразни продукти. През зимата е по-трудно. Следователно би било желателно да добавите нещо оригинално и необичайно във всяко ястие.

Опитайте се да направите сосове от червено касис. Те могат да бъдат различни. В едно можете да добавите мента, в друг - чесън, в третия - горчив пипер. Ако имате нужда от зеленчуков сос, тогава ще са необходими следните продукти:

1. Червено касис - 1 кг.
2. Оцет балсамов - 120 гр.
3. Зехтин - 15 супени лъжици. л.
4. Скъпа - 10 супени лъжици. л.
5. Вода - 120 ml.

Измийте касис, чисти и разклатете с миксер, докато гладко. Когато получите картофено пюре, добавете останалите съставки. Всичко зависи от вашия вкус. Сложете малко храна и опитайте. Ако изглежда достатъчно кисел и сладък, не добавяйте останалите съставки.

Поставете бърз огън, приведете в горещи кичури и кипете. Не забравяйте, че в соса има мед, който не може да се вари дълго. Приготвянето на сос от червено касис за зимата завърши. Сега остава да чакаме до студено и да го отворим.

Пикантни подправки за ястия от месо

Соковете от червено касис не само са сладки, но и остри. Предлагаме да опитате да направите сурово подправка за месни ястия. Това е една от лесните доказани рецепти. За подготовката ви се нуждаете от следните продукти:

1. Сок от червено вино - 1 литър.
2. Сол - 10 гр.
3. Зелен черен пипер - 5 г.
4. Зелен или фино нарязан червен пипер - 5 гр.

В сока добавете сол и разбъркайте добре. Оставя се да престои 15 минути. След това добавете останалите съставки. Опитайте го на небцето. Ако смятате, че нещо липсва, добавете го. Изсипете подправките в чисти буркани и нагоре с 1 чаена лъжичка. захар, така че да се съхранява по-дълго. Покрийте с капачки от найлон и изпратете до хладилника до студено.

Бери подправка с чесън

Този сос не е остър, пикантен. Чесънът придава вкус на соса. За подготовката му ще се нуждаете от:

• Чесън - 1 голяма глава.
• Червено френско грозде - 0,5 кг.
• Базил - 1 клон.
• Захар - 1 супена лъжица.

Измийте и почистете касис. Комбинирайте със захарен смесител до гладка. Поставете огъня, докато се свари.

Поставете бодлива босилек и настърган чесън. Кук за 15 минути. Вземете босилека, излейте бурканите и ги разтъркайте.

Аджика от червено касис

Опитали ли сте да приготвите този сос? Много вкусно. Мнозина просто го размазват на хляб и го ядат. Аджика може да бъде пикантна или сладка. Вземете половин килограм червена касис, изплакнете я и я отлепете от клонките.

Плодовете, 2 горчиви пиперки, две глави чесън и 1 куп зеле, минават през месомелачка. Сега донесете всички превърнати съставки с пасатор до хомогенна маса. След това добавете сол и разбъркайте добре.

Ако искате да запазите максималното количество витамини и микроелементи, тогава сурова аджика изсипва се в чисти буркани и се охлажда. Можете да го готвите и около 20 минути. Свалете в стерилните буркани. Оказва се вкусна Аджика, която се комбинира не само с месо, но и със зеленчуци.

Съвети за готвене

Може да е различно сос от червено карамче за месо. Заготовки са забележителни в това, че един буркан от сос или подправки могат да бъдат отворени по всяко време, когато е удобно за вас. Въпреки това, опитни кулинарни експерти дават някои съвети:

1. С дивеча един сос е добре комбиниран, в който има смес от плодове и плодове.
2. Верижът добре се комбинира с сос от червено касис, но е по-добре да добавите оцет или сухо вино.
3. Сладките подправки са чудесни за една патица. Не прекалявайте със захар. Това не е десерт. Ако добавите лимон, играйте с вкус.
4. Ако рецептата съдържа вода, вместо това е по-добре да добавите месен бульон.
5. Аджика ще направи по-малко пикантни ябълки.
6. Зеленчуците са по-подходящи за сладко-кисел сос. Дори ако няма лимон, добавете оцет.
7. Чесънът не дава горчивина, ако се постави в гореща течност. Тя само ще добави вкус и пикантен вкус.
8. Винаги подгответе кутиите предварително. Те трябва да са стерилни, защото зависи от тях, колко дълго ще отнеме реколтата.
9. Във всеки буркан опитайте да поставите 1 чаена лъжичка. захар. Той не дава вкус, а добър консервант. Благодарение на захарта на банката, това ще продължи дълго.
10. Червената касис се вписва добре с портокали или ябълки.
11. За гъстотата на сок от ягодоплодни можете да добавите нишесте или брашно.

заключение

Сосове от червено касис се правят за основното ястие или гарнитура. Те дават на ястията пикантни, оригиналност и сочност. Домашен сос не се сравнява с покупката. В края на краищата, вие знаете точно от какво се прави продуктът. Ето защо, можете да го дадете на децата и да не се страхувате за тяхното здраве. Особено не забравяйте, че има много витамини.

Соевете не само ги обслужват в готово ястие. Те могат да се използват за подаване на вода по време на пържене, готвене или охлаждане. Ако не сте приготвили преди това домашно приготвени сосове, тогава е време да започнете и да се насладите на любимите си хора с вкусни и вкусни ястия.