Морс от касис: рецептата и начина на приготвяне. Морс от прясно касис

За по-голяма ултрамодерен (и абсолютно не е добре за здравето) напитки е забравена стара руска червена боровинка - касис, боровинки, червени боровинки, малини, както и други подаръци на разположение на една ръка разстояние градини. Научихме дори да правим кола у дома, без да мислим, колкото е необходимо, без да мислим за това, което нанасяме на нас самите. Време е да се върнете към традиции, които не само внасят вкус, но и доставят уморени тела с витамини, като ги подкрепят с тежък ритъм на съвременното съществуване. Морс от касис - точно това, което ви е нужно за веселие и оптимизъм. И той със сигурност ще може да замени децата ни с химически попадения - нека се опита да направи това.

Какво трябва да знаете и помните

Морс от касис, обаче, както и от други плодове, тя се подготвя изключително просто. Ключът към успеха при приготвянето на напитката обаче е реализирането на някои кулинарни истини.

1. Приготвя плодовите сокове от касис само в топлоустойчива стъклена или емайлирана тенджера. Алуминият не отговаря категорично: сокът може да реагира с него, ако стената се е надраскала по време на готвене. Освен това цветът и миризмата се влошават. Да, емайлът на лодката ще потъмнее и е малко вероятно да се измие. Но средното семейство може да си позволи да купи "излишна" тенджера, предназначена изключително за Морс.
2. При подготовката на плодовете можете да използвате смесител, сокоизстисквачка или миксер. Но нашата цел не е да ускорим процеса, а да запазим напълно всички предимства, които се предлагат в плодовете. При същия контакт с метала, някои от витамините, които присъстват в плодовете, се унищожават безвъзвратно. Следователно, черната касис трябва да бъде направена по стария начин, на ръка.
3. Черното касис перфектно се комбинира с почти всички други горски плодове, както градина, така и гора. Особено ценена от любителите на кисела черна касис от черна касис с боровинки. Но и с ягоди, малини, боровинки - да с нищо! - напитката е отлична.

В останалата част процесът, за разлика от повечето кулинарни "подходи", е лесен за разочарование.

Пържола Morse: първият вариант на подготовка

На правилата за подготовка на напитката споровете продължават, без да спират. Има два начина, и двамата имат своите привърженици и фенове. Първо, предлагаме да опитате плодовия сок от черен касис, чиято рецепта предполага предварителното пресоване на сока. Според него една четвърт килограм измити и сортирани плодове са леко затоплени, след това те се търкат през сито или се изсипват от обикновен крекер за картофено пюре. Ако сте използвали втория метод, масата се събира в марля и се изцежда добре, така че тортата е почти суха. Сокът се оставя настрана и остатъците от касис се изсипват с литър вода и се вари за три минути от момента на кипене. Когато бульонът се охлади малко, той се филтрира, разтваря захар (количеството му зависи от вашето благоразположение към сладкото) и се комбинира със сока. За вкус можете да слагате отвара за известно време, няколко клонки от мента. И можете да подкисвате плодовия сок от черен касис с пресен лимонов сок. Пийте я по-често охладени. Но ако сте успели да станете трезви, топла напитка ще се превърне в идеална алтернатива на чая podadavoyushemu.

Фурма Morse: втора опция

Той също така има своите поддръжници, които вярват, че използването му дава възможност да се получи по-вкусна и наситена мъст от касис. Съставът на рецептата не се различава: разликата е само в преработката на плодове. Те се поставят във вода, изсипват се с литри за 150 грама касис и се готвят на най-тихия огън от пет до осем минути. След това касисът се изважда от шума и сокът се изцежда от нея. Освен това двете течности се сливат в подслаждането и пиенето.

Качество на ябълковото удоволствие

Ние много одобряваме Морс от червени и черни рибени хора. Той е приготвен по същия начин, както пиенето от един вид плодове. Но предлагаме добавяне на още една съставка към списъка: ябълка. Вкусът става толкова изтънчен, че превъзхожда всичко, което е било изпитано преди. За една трета от килограма смес от зърна се взема голяма узряла ябълка, за предпочитане от твърди сортове. Тя се разтрива голяма, напълнена с две чаши вода и покрита със захар, поднесена на вкус и готвена за пет минути. От касис изцеден сок може да се добави към компот към ябълката. Съставките са комбинирани - морзът от черен касис с приятни добавки е готов за употреба.

Витамини за зимата

Компоти, сладко, сладко - това е познато и не е много интересно. Но пресен плодов сок от прясното червено касис, навременно навит и отворен в мрачния сезон, ще зарадва с изненада и летни миризми. Половин чаша захар се разтваря в чаша вряща вода. Също така добавя клонче от мащерка - за по-светъл вкус - и торта от половин килограм касис. Наситен сироп, който в леко замразена форма се филтрира и се слива със сока, изцеден по-рано. Hot Hot отново минава през двоен слой от марля или сито и разтваря лъжица мед, дори можете да захапете. Напитката се налива в стерилни буркани и пастьоризирано третия час - или по старомодния начин, в саксия, където водата се свежда или Aerogrill предлага за 120 по Целзий.

Зимна напитка

Тези, които не обичат да се забъркват с банки и стерилизират, все още няма да останат на студа без витамини. Те са напълно способни да направят замразена черна касис. Единственото нещо, което ще трябва да се погрижи предварително, е да замръзне плодовете. Разбира се, можете също да "мислите" за вкусната напитка от магазина, но тя ще бъде 100% естествена от замразените, тъй като ще бъдете сигурни, че сте суровина. Касисът се размразява преди готвене. Най-добрият изход е естественото размразяване, така че няма да загуби никакъв вкус, нито ползите, които се съдържат в него. Плодовете се бутат, разтриват и се извлича сок от тях. За да направи процеса на извличане малко по-лесен, малко вода се изсипва в картофено пюре. Културите от горски плодове са наводнени с вода и опетняват, без да се вари около четвърт час. След това бульонът се комбинира със сока и се подслажда с мед или захар. За стафиди, можете да каша лист мента в сок от сок или сок от лимонов сок.