Тиква каша - нашата радост

Тиквата не е най-популярният продукт в нашите кухни, за съжаление. Неговите полезни и лечебни свойства заслужават много повече внимание от домакините. Тиквата овесена каша е вкусна и полезна, препоръчва се за диетична и детска храна. В комбинация със зърнени храни, това е сърдечно горещо ястие. В руската кухня ястия от тиква и с тиква се появи не по-рано от 17-ти век, и техните рецепти има много.

По време на пост тиква овесена каша с просо, варено на вода, беше най-често срещаното ястие. Просо и тиква, обогатяване и допълване един на друг, позволено да запълни липсата на витамини, минерали, мазнини в диетата на тежки бързо.

Древна и проста рецепта за постно просо овесена каша е достъпна дори за неопитен кухненски експерт. За готвене се нуждаем от половин килограм вече почиствана тиква, половин чаша просо, три чаши вода, сол.

Нарежете малки парченца тиква в студена вода и гответе. Миле и добавете към вече меката тиква, сол, готвя за още половин час на слаб огън. Когато тиквата се сгъсти, е по-добре да поставите тигана с нея във фурната (80-90 градуса отопление), но ако това не е възможно, то е възможно топло да "нагреете" овесената каша. Всъщност както фурната, така и обвивката на каша са начин да се симулира ефекта Руската пещ, където зърнените култури и тиквата са били забранени, което ги прави особено вкусни.

Даването на такава каша с мед, сладко, малко кисело мляко. Ако е необходимо, може да се използва за приготвяне на готварска печка или тиквички кифлички от тиква. За готвене в готовата охладена каша, трябва да караме 2-3 яйца, да добавим малко брашно, да смесим добре, да го прехвърлим на топлоустойчива кръпка. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса, печете до златисто кафяво.

За палачинки в купа добавете 2-3 яйца, половин чаша брашно и заквасена сметана. Сладки палачинки с растително масло.

Тиква овесена каша с моркови, просо и мляко е традиционна рецепта на южно-руската кухня. За две пълни порции се нуждаем от 250 грама тиква и моркови, 200 грама (стъкло) от смляно просо, мляко - най-малко три чаши, една гръбнака магданоз, корен целина - 50 грама, сол, захар, масло.

Миле пропити за един час, обелени тиква и моркови, счупени (на голяма ренде или в хеликоптера), корени (магданоз и целина) настъргани.

Във врящото мляко намаляваме морковите, тиква, корени и готвим на висока температура. След петнадесет минути добавете подутото просо, солта и захарта (на вкус) в сместа от мляко и зеленчуци и масло (две супени лъжици). Загрейте овесената каша на слаб огън, плътно затворете капака за още половин час, след това го оставете на печката за изключване за предварително изпразване. Сервирайте горещо и сметана с масло.

Такава тиква-зеленчукова овесена каша, приготвена на вода, може да бъде перфектна странична чиния за месо. В тази версия, сладки пиперки и домати могат да се добавят към чинията, в етапа на готвене.

В детската храна всичко полезни свойства на тиква са напълно оценени. Тиквено и пюре от месо, пюре от ябълки с тиква са включени в диетата на много малки деца, тиквата от зърнени култури се препоръчва за деца навършили една година.

Меки фибри, желязо, каротин (което е пет пъти повече от морковите), пектин - всички тези вещества правят тиквата незаменим продукт от детската храна.

Тиква овесена каша с ориз ще се хареса на деца и възрастни. Обелената тиква (300 гр.) Се втрива върху голяма ренде и се приготвя с ориз (100 грама) две чаши вода. Когато тиквата и оризът станат меки, добавете един литър мляко, малко масло, сол. Тази каша е особено вкусна подсладена, така че добавете захар на вкус и изсипете саше с ванилова захар. В мляко, на ниска топлина, ориз и тиква готвя за 15-20 минути. Както всяка каша, това изисква допълнителна топлинна обработка - предпоставка. Оставете го за половин час на топло място. Мляна тиква каша с ориз може да се сервира с мед, сладко, някои зрънце сироп.