Морски дарове: списък, видове, снимки

Повечето хора от всички годни за консумация жители на световния океан са обединени в една категория - "морски дарове". Техният списък обаче не трябва да включва риба и месо от морски бозайници (тюлени, китове, моржове и други животни). Науката тези гръбначни жители на моретата и океаните са разделени в отделна група. Но много производители на рибни продукти и доставчици на полуготови продукти от рибарството, както и рибари често наричат ​​продуктите си морски дарове поради общата площ на произход.

Популярни морски дарове

Най-често срещаните категории от най-разнообразните жители на морските дълбини, подходящи за храна, са: двучерупчести мекотели, който включва стриди, миди и морски grebeshki- представители главоноги (октоподи, калмари и сепия морски) - ракообразни (скариди, раци и омари, или омар, крил, омари и раци) - бодлокожи - морски краставици, морски таралежи, морски краставици и goloturii- водорасли (водорасли и Fucus Vesiculosus, спирулина, морски маруля или Ulviya, порфир и litotamniya). Такава екзотичен вълнуващ свят за всеки европейски, японски готвенето, като се използват морски дарове, списък, който съдържа имената на оригиналното име, дадено в Япония. Водораслите - нори, комбу, хиджики, вакаме, катен и уми будо - могат да се намерят в суши и ролки, приготвени в ресторанти на азиатска кухня на цялата планета.

Предимства на продуктите, произведени в морето

Средното съдържание на калории в повечето морски дарове е 80-85 калории на 100 грама здравословна храна. Видовете и химичният състав на жителите на морската дълбочина са пряко свързани с тяхната енергийна стойност. Например, месото от скариди е богато на минерали, полезни за човешкото здраве: калций и магнезий, сяра, фосфор и желязо.

Цели сепия или октопод са megaistochnikami витамини В и С. Така стогр мида месо съдържа 3 грама общо съдържание на мазнини, и сепия кланичния труп, скариди този хранителен дори по-малко, което влияе положително на калории диета за отслабване, което се основава на риба и морски дарове. Списък на техните полезни свойства включва също присъствието на полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6. Тези вещества подобряване на сърдечно-съдовата система, понижаване на холестерола, стабилизира хормони. В допълнение, от морски храни нормализира храносмилането, стимулира метаболитните процеси в организма и намаляване на риска от развитие на рак.

Други полезни свойства на морските дарове

Виждайки, че се отнася за морски дарове, списъкът с който включва голям брой различни живи организми, годни за консумация, за хората, както и решаване на целия свят на животни, растения и водорасли, че е лесно да се определи как да допълнят диетата си с вкусни и изключително полезни деликатеси. Месото от скариди е идеален продукт за хора, които искат да отслабнат. голяма съдържание на протеин, липса на захари и мазнини - тези ракообразни представители помогне на човек да празник на тях и по този начин се намали теглото. Което перфектно укрепва нервната система Освен това, този вид морски дарове съдържа най-висока концентрация на витамин B12, активиране синтеза на хемоглобин. Limpets - лидери за витамин В6 и магнезий елементи, допринасящи за предотвратяване на депресивни състояния. Мидите са носителите на рекорди за присъствието в тях на витамин Е, женско лекарство, което поддържа красотата на кожата, косата и ноктите. Този мощен антиоксидант регулира детската функция, има подмладяващи свойства. В допълнение към естествения протеин, морските дарове са основен доставчик на нашето тяло от йод и желязо, подобрявайки работата на мозъка. Хората, които редовно консумират морски дарове, са по-малко склонни да страдат и са резистентни на депресия. Диетолозите препоръчват за пълноценно хранене да включите в храната две или три хранения седмично, съдържащи морски дарове. Списъкът с диетични, нискокалорични морски дарове позволява на човек да разнообрази менюто и в същото време да насища, без да добавя тегло.

Хранителни продукти от "синьо поле": обработка

Seafood сега се използва не само в готвенето: химични, текстил, козметични и медицински индустрии да ги използват за производството на медицински и анти-стареене (против стареене), козметика, лосиони за коса, йод-съдържащи подправки към храни, сладолед и сладолед, сгъстители за паста за зъби, за производство на целулоза и хартия, за производство на каучук, лакове и текстил. Водораслите са източник на сол, която се използва за съхраняване на риба, както и един за получаване на филм, който предпазва пресни и вкусни морски дарове от гранясване и сушене. От водораслите учени можеха да получат хемостатични лекарства, а минералната вата от талус има много по-добри свойства от целулозата, тъй като абсорбиращите превръзки, базирани на натриев алгинат насърчават изцелението на ръбовете на раната, без да причиняват усложнения.

Годни за консумация жители на северните морета

Поради тежките климатични условия представителите на водния елемент на север се развиват много бавно и достигат огромни размери. Фауната на Арктическия океан е доставчик на най-големите миди, с дължина от 10 до 20 сантиметра, скариди до 30 см, гигантски калмари, чийто ръст може да достигне 5 метра! Дълголетието на живите организми в студените води на Арктика се отличава със северните морски дарове от южните им колеги. Например, мидите на Баренцово море могат да съществуват в продължение на около 25 години (в черно, тези мекотели живеят само около 6 години). Освен това в Баренцово море се извличат риби - пикша, треска, сайка и капелин, както и скариди. При общия обем на улова делът на сом и морски орел, сайда и пиленце са достатъчно големи. В Бяло море улов на една и съща херинга, Pechora и White Sea navaga. През 60-те години на миналия век в Баренцово море започва да се размножава царски рак, и от 2002 г. организира своя риболов. Преработена риба, раци и скариди са замразени в морето на кораби от "Вариант", изключителен дистрибутор на даден продукт е предприятие "Северна морски дарове." След закупуването на морски дарове - скариди или раци - те се нуждаят от малко размразяване в студена вода или на долния рафт на хладилника и се кипва. Варено месо от раци, използван като титуляр или отделна чиния, скариди - варени или пържени, поднесени с сосове, пълнени техните зеленчуци или яйца, добавя към различни салати, сандвичи се приготвят с тях, добавя към супи.

Храна от дългата челюст на Азия и средиземноморските страни

Балансиран състав на морски дарове, тяхната лекота и ниско съдържание на калории, причинени от крайбрежната хора предпочитат морски дарове. Списък produktovyapontsev и китайски, гърци и италианци, французи и испанци се състои от морски съставки за супи и салати, основни ястия и закуски. Водорасли, като част от която съдържа много полезни витамини, минерали и аминокиселини (в допълнение, те са по-лек ефект на храносмилателния тракт) - ракообразни (скариди, омари, омари (омари), раци и малки ракообразни - британци, богата хранителна месо) - миди - главоноги (октоподи, сепия и калмари), двучерупчести мекотели, стриди, миди и миди, както и коремоноги, солена вода - са в основата на диетата на повечето столетници в света. В Китай раците, скаридите и мидите са високо ценени като средство за укрепване на жизнените сили на тялото. Жителите на повечето страни от Азия и Средиземно море разглеждат най-изисканите деликатеси от мекотели, главоноги и ракообразни, извлечени по сините води. Във Франция gourmets често поръчват морски охлюви, стриди и миди, освен обичайните скариди, раци и омари.

Как да изберем морските дарове: плюсовете и минусите

Значително предимство на много морски дарове е свързано с бързата им подготовка, която е важна за готвачите и обикновените домакини. От минусите има само един - морски дарове никога не стигат до нас пресни, защото бързо се влошават. Но след това шоково замразяване тяхната хранителна стойност не се влошава изобщо, така че дори тънък слой ледена глазура върху морските дарове показва тяхното добро качество. Те могат да се продават живи само в крайбрежни зони или в близост до ферми, където се отглеждат при изкуствени условия. Сурови или варени, а след това замразени, може да бъде морски дарове, списък на които се състои от калмари, trepang, филе от миди, водорасли и други морски дарове. В изсушена форма в магазините можете да срещнете скариди или трепанг. От консервните продукти, извлечени от морето, хранителната промишленост произвежда раци, калмари, скариди, филе от мида, морски кален и други видове. Солени и пушени морски дарове често се предлагат като закуска за бира.

Когато размерът има значение

Избирайки гигантски кралски скариди, популярни сред купувачите, които не искат да харчат ценно време за почистване на малки екземпляри от черупки, трябва да полагате допълнителни грижи. Много експерти твърдят, че тези изкуствено увеличени размери на скариди са свързани с използването на стимулатори на растежа и други вредни добавки. Въпреки че за натрупването на тези опасни вещества в човешкото тяло е необходимо да консумирате кралски скариди често и доста дълго време.

Обръщаме внимание

За да се определи свежестта на мекотелите, трябва да почукате на черупката им. Живите екземпляри на крилото са незабавно затворени, а съдържанието им трябва да е бистра, безцветна, с приятна миризма на море. Мръсно-сивото месо и откритите крепости са знак за неспособност за консумация на черупкови организми. Пресни морски дарове, spisokrabokoobraznyh, в които заема голяма част, се отличават с твърда черупка и плътно месо, което има лек здрав блясък. Сухото и непрозрачното протеиново съдържание на раци, омари или скариди означава, че продуктът е остарял.

Морско кале в готвенето и козметологията

Популярни водорасли могат да се намерят на супермаркетите в свежи и сушени, консервирани и натрошени, както и в осолена форма. Ламинарията е един от най-важните източници на йод, който е абсолютно погълнат от нашето тяло. Салата от морско кале е отлично средство за предотвратяване на заболяванията на щитовидната жлеза и като цяло на цялата ендокринна система. В допълнение, изобилието от диетични фибри в ламинария и нискокалорично съдържание го прави незаменим продукт в процеса на отслабване. В козметологията водорасли се използва като овлажняване, стягане, изгарянето на мазнините и vitaminizing компонент на повечето къщи и професионални ресурси.