Кейк с баварски крем: стъпка по стъпка рецепта

Изпробва ли някога нещо от германските десерти? Ако не, тогава нека да разгледаме няколко рецепти. Немските десерти са много вкусни и разнообразни. Можете да опитате да готвите нещо необичайно, меко и просто. Надяваме се, че вие ​​и вашето семейство ще ви хареса деликатес, приготвен по една от изброените по-долу рецепти.

Баварска кухня

Като цяло баварската кухня се отличава от обикновения немски език. Рецептите й винаги са били известни с простотата на готвене и просто, но в същото време ястията се оказаха много интересни и задоволяващи. Сред тях има много печене и различни други брашна.

Десерти от баварците са прости, но невероятно вкусни. Те включват много разновидности от къпини, пайове и, разбира се, сладкиши. Това е само един баварски крем!

Всички тези сладкиши се сервират с кафе, което се пие добре, само в неограничени количества. Немските десерти не са скучни и не са монотонни. Те усвоиха най-добрите традиции на Европа, но успяха да запазят уникалността и уникалността си.

Баварски крем: рецепта

Нека да говорим за десерт, като баварски крем. Може да се каже, че той е най-близък роднина на пана-кота. Вкусът е най-деликатният крем. От много години насам той е измислен, но популярността на този деликатес изобщо не намалява. Напротив, този десерт се обслужва като празнично лечение в различни страни по света. В допълнение, кремът се използва за готвене на сладкиши и като самостоятелно ястие.

Помислете как да подготвите баварски крем, стъпка по стъпка. Непостоянните съставки на класическия деликатес са кремът за крем, сметана и желатин. За да придадете вкус и мирис, използвайте плодове и плодови сокове, кафе, ванилия, шоколад, вино, ром, ликьор и т.н.

Как да готвя десерт с баварски крем? Процесът не отнема много време, но резултатът е просто зашеметяващ!

За подготовка, трябва да закупите тези продукти:

1. Захарта е половин чаша.
2. Мляко - 1,5 чаши.
3. Яйчни жълтъци - 3 броя.
4. Крем (съдържанието на мазнини трябва да бъде най-малко 33%) - 300 ml.
5. Ванилия - 2 шушулки.
6. Вода - 4 супени лъжици.
7. Желатин - 1 супена лъжица.

Приготвяне на баварски крем

Така че, нека започнем да подготвяме баварския крем. Рецептата не е никак сложна:

1. В малка тенджера, поставете желатин и го накиснете във вода (около тридесет минути).
2. Ванилови шушулки нарязани на половинки (заедно) и извадете семена с нож.
3. Млякото е малко топло.
4. Добавете го към него, за да го заври, след това го извадете от огъня и го оставете да го варя за петнадесет минути. След това филтрирайте.
5. Захарта се смесва с жълтъци и се поставя тази маса във водна баня. Разбийте жълтъците, докато се разтвори напълно захарта.
6. Разбърква се без спиране. Изсипете топло мляко в тенджера. И продължете да камшик, докато сгъстяването на масата директно върху банята.
7. Извадете съдовете от огъня, добавете накиснатия желатин и разбъркайте добре. Оставяме сместа да се охлади.
8. С помощта на кулинарна четка, маслото на малките форми. Той може да бъде керамичен кремански, силиконов, стъклен.
9. Разбъркайте сместа, докато се получат меки пикове.
10. Внимателно влезте в крема в студен крем, разбъркайте внимателно.

11. Получената маса се разлага на плесени и се поставя в хладилника в продължение на три до четири часа. Добре е да готвите този крем вечер и да го охладите за през нощта. До сутринта вашият деликатес ще бъде готов.

С баварския крем можете безопасно да експериментирате. Не е необходимо да я поставяте на малки порции. Можете да поставите просто голямо ястие, а когато е студено, го нарязайте на сегменти под формата на торта.

Нюанси на рецептата

Рецептата с ванилия, представена от нас, е един от многото варианти за приготвяне на деликатес. Както вече казахме, можете да експериментирате с баварски крем. Чувствайте се свободни да използвате вашата кулинарна фантазия. И всеки път, когато получите нов вкусен шедьовър.

Например, онези, които обожават цитрусови нотки в десерти, могат да използват лимонова и портокалова кора, вместо ванилия. За любителите на вкус и аромат на кафе е необходимо да се приготви крем за кафе. За да направите това, добавете десет до петнадесет грама пържени зърна в млякото. Оставете да се вари в слаб огън и изстийте, хладно. Е, тогава всичко се прави според рецептата.

Баварски крем можете да направите романтична вечеря. За този случай добавете една супена лъжица амарето, ром или коняк в процеса на подготовка на десерта. Кремът ще придобие напълно нови аромати.

Декорация за десерт

И не забравяйте, че когато сервирате десерт на масата, не забравяйте да го украсите с пресни плодове и плодове. Тя може да бъде: киви, цитрусови плодове, ягоди, малини, боровинки, френско грозде и т.н. И можете да украсите с захаросани плодове, желеобразни бонбони, ядки и дори листа от мента. Повярвайте ми, се оказва не само вкусни, но и красиви.

Помнете, че можете да направите десерт във формата на торта, като добавите ядки и плодове. И го изрежете веднага, преди да сервирате. Ще имаш чудесно сметана торта.

Баварски крем в торти

Баварски крем може да се използва при приготвянето на сладкиши. Ще ви кажа рецептата, която включва круши, ядки и ванилия. Разбира се, ще трябва да се дръпнете малко, но, повярвайте ми, си струва.

Факт е, че крушите са много вкусни, когато се приготвят в сироп от мед. Плодовете стават много ароматни и нежни. И в торта те са просто великолепни!

Основата на нашия деликатес ще бъдат торти от бисквитени ядки, върху които ще се поставят круши в шоколад. И после друг баварски крем с медена глазура. Представете си това кулинарно шедьовър?

За да приготвите бисквита, вземете: три яйца, 70 грама захар, четиридесет грама пшенично брашно, орехи.

Както при всяка бисквита, подготовката започва с разбиването на захарта и яйцата в гъста пяна. Ядки, смачкани в миксер до фин трохи. Добавете ги към яйцата. След това изсипете пресятото брашно и го разбъркайте, докато стане гладко. Поставете пергамента върху таблата за печене и я мажете с масло и поръсете малко брашно.

Смесете бисквитната смес върху тава за печене. Печенето трябва да бъде на температура от двеста градуса, не повече от десет минути. От бисквитите се изрязват два кръга с диаметър седемнадесет сантиметра. Нуждаем се само от един. А вторият замръзва. Използвайте го следващия път.

След това трябва да подготвите баварски крем. Вече ви казахме рецептата му, няма да го повтаряме.

Как да подготвим глазурата?

Да направим подготовката на глазурата. За тази цел вземете следните съставки:

1. Крем - 150 мл.
2. Желатин - 5 грама.
3. Кафява захар - 30 грама.
4. Кокосово масло - 30 грама.
5. Скъпа - 130 грама.
6. Круши - половин килограм.
7. Горчив шоколад или какао - 130 грама.

Glaze е по-добре да се подготви предварително. Например в деня преди печенето на торти.

Накиснете желатин във вода. В резервоара смеси сметана, мед. Поставете тигана на огъня. Добре се затопли, но не го оставяйте да кипне. Шоколадът се смила и се добавя към топла маса. Разбърква се, докато се разтвори. Извадете тенджерата от огъня и добавете подувания желатин, отново разбъркайте, преди да се разтвори напълно. Можете да излеете малко кокосово масло, ако, разбира се, имате. Но по принцип можете да го направите без него. Глазата се изсипва в запечатани ястия. Оставяме го да се охлади, да го затвори и да го изпрати в хладилника.

След това почистваме и нарязваме крушите наполовина. Изсипете в тенджера с вода. Добавете захар и мед, както и приготвени плодове. Изперете ги на слаб огън за половин час. След това ги изваждаме, охлаждаме ги и ги изпращаме в хладилника.

Вземете тортата

И сега започват да събират тортата. Слагаме в раздробените кексове и на него половинки круши. От преди всичко това е пълна с баварски крем и е изпратено до фризера за няколко часа. След два часа загрявате глазурата (много малко).

Приготвяме тортата от формата и я изсипваме върху глазурата. Така че царската шарлота с баварския крем е готова. Оказва се, че е много деликатно, вкусно и ароматно.

Вместо последващо слово

Направете баварски крем за празнична трапеза като десерт - и ще получите много комплименти във вашия адрес за такова чудо. Е, тогава можете и да направите торта. Пожелаваме Ви успех и приятен апетит!