После бисквитки на саламура. Рецепта стъпка по стъпка

По време на постенето винаги идва време, когато искате нещо необичайно и "забранено". Особено се отнася до сладкиши или пикантни печене. В тези моменти домакините търсят алтернативи и успешни прости рецепти, които ще направят възможно да се приготвят нещо сладко и вкусно от наличните и разрешените продукти (не от животински произход).

Реалният бацил е рецептата за бисквити на саламура. Важно е да се вземат кисели краставички: от краставици, кисело зеле, домати или солен асортимент. За вкус, бисквитата ще прилича на къна, но ще бъде много по-ароматна, вкусна и по-лека.

Необходими съставки за приготвяне на бисквити върху саламура

• 760 грама пшенично брашно (около 5-6 чаши).
• 180 ml растително масло.
• 260 ml саламура (почти пълно стъкло).
• 180 г гранулирана захар.
• Голяма щипка сол.
• Ванилова захар.
• Половин чаена лъжичка сода.

Процес на готвене

Опитните домакини съветват незабавно да претеглят храната, преди да пуснат бисквитките върху саламурата. Също така предварително пригответе удобни смесителни съдове.

При първия етап на готвене течните продукти се смесват: растително масло и саламура. След това се добавят захар и ванилин. Захарта не се разтваря бързо в студена основа, така че оставете сместа известно време. Не спестете време в този момент. По-добре е да оставите захарта да се разтвори, отколкото да ядете бисквитки и да се насладите на скърцането на кристали върху зъбите. Ако няма време за изчакване, просто заменете захарта с прах.

Бавно се намесваме в сместа сладка масло-саламура. По време на смесването трябва да въведете постепенно брашното. Не забравяйте да я пресее, така че бисквитките на саламура от краставиците се оказаха по-светли, проветриви. Заедно с брашното добавете сода. Според неговата последователност и външен вид тестото трябва да бъде много подобно на пясъка.

Покрийте тестото с чиния или го обвийте в торба и го оставете да почива за половин час. Ако пясъкът се отстранява непременно при студено, за да се остави маслото на сметаната да замръзне, то тестото в саламура в такава дълга почивка не се нуждае. Ще бъде достатъчно 20-25 минути, за което успешно ще загреете фурната и ще приготвите бисквитените форми.

Ние създаваме "бисквитки"

Когато тестото за бисквити на саламура почива, то ще се увеличи и ще стане буйна. Имайте предвид, че това е без добавяне на мая и пилешки яйца. Част от тестото е разделена на две части и всяка от тях се изсипва в палачинка с дебелина около 1 см. После идва ред, показва кулинарно изобретение и въображение. Формата на "бисквитките" може да се използва съвсем различно. Можете просто, ако няма достатъчно време или формуляри, които не са на ръка, нарязайте тестото в квадратчета или ромбове.

Формирани бисквити на саламура лежи върху тава за печене, която е предварително покрита с хартия за печене. Можете да смажете хартията с малко растително масло или просто поръсете с брашно.

Печем

Фурната загрява до 200 градуса. Опитайте се да оформите "бисквитките", така че да има достатъчно място между тях. В процеса на печене те ще се разширят. Време за приготвяне на бисквити върху салата с краставица - 12-15 минути. Силно се запържва, че не е необходимо, защото бисквитка няма да е хрупкава и романтична, но твърда и вкусна.

Как да служим

Важно е да се отбележи, че много домакини се страхуват да готвят бисквити на саламура. Те мислят, че сладкиши ще миришат на краставици или ще дадат кисело зеле. Това е идеалното погрешно схващане на неопитни готвачи. Бисквитката се оказва, че не е подобна на други известни сладкиши, но не мирише на краставици. С чай, плодов сок или домашно приготвен компот, бисквитите на саламура (приложена снимка) ще бъдат съчетани перфектно.

Съвети и трикове

Ако в използваната саламура се намират листовки от зеленчуци, карамфили и т.н., ние препоръчваме, преди да добавите към тестото, за да я опънете.

Не забравяйте да проверите саламура, преди да го добавите към тестото. Ако маринатата, пълна с краставици, е твърде солена, добавете по-малка сума.

Можете да давате бисквитки не само по време на Пост. Той ще привлече гостите по всяко време на годината.

Хубаво е, че такава бисквитка остава много мека и хрупкава за дълго време. Терминът ще продължи дори по-дълго, ако бисквитките се поставят в стъклен съд с добре затворен капак.

Тестото се оказва достатъчно дебело. Това не бива да се страхува. Разбъркайте го с дървена лъжица или шпатула.

Ако предпочитате солените сладкиши, просто намалете количеството захар и добавете още малко саламура. В този случай, бисквитките ще се окажат солени и ще приличат на вкус към бисквитите.

Крекерите ще изглеждат като "бисквитки" в случая, ако по време на рязане отрязвате тестото с тънки дълги ленти. Брусошки, когато печенето ще бъде по-буйна. След готвенето можете да поръсите малко сол. Оказва се, солени хрупкави филийки, които лесно могат да заменят хляба или бисквитите.

Тя не се разваля, но, напротив, ще се възползват добавената лъжица на земята канела, джинджифил или какао. Можете също да добавите захаросани плодове, мед вместо захар и ядки. Сухите плодове и захаросани плодове трябва да се накисват за 10-20 минути, преди да се прибавят към тестото.

По-полезни и нискокалорични бисквити на саламура ще бъдат получени, ако замените част от брашното с обичайните овесени люспи.

В тестото можете да добавите ядки от слънчогледово семе (осолени или обикновени). Те ще правят сладкиши не само красиви отвън, но и невероятно полезни. Освен това ядките могат да заменят повече калорични ядки.

Ако рецептата не ограничава бързото или диетата, тогава в тестото можете да добавите малко масло, кондензирано мляко и няколко лъжици заквасена сметана. В резултат на това ще получите изненадващо удовлетворяващи, невероятно сладки и вкусни бисквитки за празника.