Микс от детството - пици на саламура

Тези, които са "щастливи" да живеят през 90-те, запомнят добре ужасната липса на пари и постоянната липса на продукти в магазините. За да се хранят семейството, беше необходимо да се съберат много. Тогава многобройни рецепти бяха тествани за разнообразие от плоски торти и домашно приготвени пита хлябове от минимум продукти. Някои рецепти са добре установени в нашето семейство. Едната от тях е салата на саламура.

С нашата собствена страна парцел, нашето семейство се опита да осигури възможно най-много резерви за зимата. Изсушихме листата от касис и малини, събрани лечебни билки и, разбира се, валцовани домати и краставици в кутии. Една стая в апартамента беше напълно пълна с разнообразие от буркани и торби. В края на краищата беше много трудно да се хранят пет деца по това време.

Стартирайки различни остатъци в приготвянето на ястия, успяхме да изпечем торта върху саламура, защото беше толкова жалко да я излее. Тази партида е много вкусна и ефирна. Такива торти на бебетата от саламура се блъскаха за двете бузи, а ние използвахме вместо хляб. Рецептата не е сложна, но резултатът е отличен.

За да приготвите тестото, ви трябва чаша овесена каша, за чаша захар, половин чаша растително масло, три чаши брашно и чаена лъжичка сода. Смесете всички съставки в дълбок контейнер, докато се образува меко, хомогенно тесто. Тя трябва лесно да изостава зад стените на съдовете. Оставете тестото в продължение на 30 минути, за да се установите. Мрежете тавата за печене с масло или капак с хартия за печене. Разгънете голям или малък плосък хляб по желание. Имаме предвид, че те се увеличават по време на готвене. Пробиваме всяка торта няколко пъти с вилица и я изпращаме в загрята фурна. Печете докато готвите. Слагаме го в дълбоко ястие и го покриваме с кърпа. Палачинките на саламура могат да се сервират на супа вместо на хляб или просто да се празнуват чай.

Има отлична възможност за готвене на такова ястие, но тортилите се приготвят върху мазнини. За да направите тестото ще трябва две чаши царевица и пшеница, брашно, сто грама мазнини всеки, половин чаена лъжичка сол, една глава лук, пресни или сушени копър и магданоз, една чаена лъжичка червен пипер. В купа смесете царевично и пшенично брашно. Вземете половината от общия обем, добавете вода и сол, за да получите течен "говорещ". Парче мазнини и лук фино нарязани и добавени към тестото. Там също излежаваме билките, останалото брашно и пипер. Омесваме късо, но еластично тесто. Оставете да настоявате за половин час. Burke цяло парче от тестото на малки топки, на които образуват питки не повече от 15 см в диаметър и два см дебелина. Най-добре е да изпечете това ястие върху въглищата, като ги поставите чугунен тиган намазани с бекон. Но можете и във фурната.

Ако имате някакви в хладилника ферментирали млечни продукти, тогава можете да готвите тортили върху млякото. За да направите това, каквото и да било: кефир, кисело мляко, мляко, ферментирало печено мляко или снежна топка. За да се подготви тестото трябва да имате две чаши кисело мляко, една чаена лъжичка сол, пет чаши брашно и една чаена лъжичка сода за хляб. Съчетавайки всички съставки, медете мекото тесто. Оставете го за един час да се издигне. След това се образуват не много големи топки, от които изваждаме дебелина на сантиметра от плоската торта. Слагаме ги на тава за печене, пробиваме с вилица и се печем при средна температура, докато сме готови.

Можете да направите торти по всяка рецепта. Някои ще станат твърдо установени във вашия дом, а някои няма да идват в съда. Това не е страшно. За да имате проста рецепта във вашата книга за готвене е необходимо. Такива плоски торти често са спасявали нашето семейство, когато няма хляб или искат нещо просто, но вкусно. Не е задължително да правите хляб под формата на плоски торти. Голяма опция - хляб пръчици или ленти, които се консумират не по-бързо.