Джинджър бисквити с канела: традиции и рецепти

Джинджифилови бисквити

От дълбините на вековете

Как се появи джинджифиловият бисквит с канела? Рецепта, както казват те, се случи случайно. Преди векове монах, работещ в кухнята по време на коледно послание, навил в тесто буркан с подправки. Човек може само да познае каква е бурята от емоции, които изпитваше в същото време: по това време цените на подправките почти бяха равни на златото. Бисквитките бяха приготвени, тествани и одобрени. Беше толкова приятно, че се превърна в коледна традиция. Изобретателите на деликатеси традиционно се смятат за монаси от мъглив Албион.

Празнични третира

днес натруфен и "бисквитките" са направени за готвене за Коледа в цяла Европа. А в Америка, още през 60-те години на миналия век, се е родила традиция да се обменя такава деликатес. В края на празниците всеки от гостите има кутия бисквитки с разнообразни добавки и декорации.

Днес деликатес се пече малко преди Коледа в католическите страни. На пред-празничните панаири в Германия, Франция и Англия можете да намерите разнообразие от джинджифилови бисквити. Те украсяват дървото, дават го и го ядат с удоволствие.

Минали и настоящи

Първоначално джинджифилови бисквити с канела са кръгли или овални. Фигурното деликатество е само през XIX век. Звездички, цветя, различни животни и малки мъже оживяха окото не по-малко от украсата на коледната елха. Особено и тогава и сега домашни къщи, съчетани кулинарните умения и въображението на майстора.

Днес можете да намерите различни бисквити джинджифил с канела. Рецепта с снимка на сложни цифри за всеки автор има функции. Количеството масло и съставът на съставките могат да варират. Често кулинарните експерти увеличават или намаляват броя на елементите в списъка с използваните подправки. Повечето бисквитки обаче се различават по декор. Кулинарните специалисти използват глазура, мастика, годни за консумация мъниста, захар на прах и резултатът всеки път вдъхновява нови експерименти.

Джинджър бисквити с канела: основна рецепта

Приготвянето на тестото, както и изпичането не отнема много време. От подправките се използват джинджифил и канела - две лъжици (чай), както и карамфил, кардамон или черен пипер - в по-малко количество - на вкус.

Омекотеното масло (200 g) се комбинира с яйцето и захарта (200 g). Най-удобният начин да направите това е да използвате блендер. Разбъркайте отделно брашното (2 чаши с пързалка), подправките и содата (0,5 чаена лъжичка), след което добавете течност към сухите съставки. Бързо омесете тестото, обвийте го с филм и го почистете в студено състояние за най-малко 15 минути. След охлаждане ще стане по-удобно при работа.

Завършеното тесто се навива на тънък слой и бисквитите се отрязват с помощта на плесени. Печете я в предварително загрята до пещ за около 15 минути.

Подправките в тази рецепта могат да бъдат променени. Понякога за по-кафяв нюанс на тестото се добавя какао.

С мед

джинджифил бисквитки с мед и канела често се среща в мрежата, наречена "Както в Ikea". Подправките могат да се добавят към нея по различни начини. Традиционно се използват джинджифил, канела, кардамон и карамфил. Медът не само дава тестото на специален вкус, но и го прави по-удобен за работа в сравнение с конвенционалния пясък.

Подправките се смесват със сода (1 ч.л.) и брашно (200 г). Отделно, победете захарта (100 g) с меко масло (100 g), след което добавете яйце и течен мед (3 ч.л.). И двете смеси се комбинират и готовото тесто се изпраща в хладилника в продължение на два часа. След това, както и в предходната рецепта, тя е тънко разточена и изрязани фигури. Бисквитката се приготвя на 180рд - около 10 минути. Важно е да не пропускате момента, в който стане червен. Бисквитката може да изгори бързо.

украса

Джинджър бисквити с канела са добри и веднага след печене. Ако обаче имате търпение, можете да го направите малко по-интересно. За да направите това, трябва да подготвите глазурата. Един протеин се разбива в силна пяна. След това към лъжицата се добавя захар на прах (200 грама ще е необходимо) и всеки път, когато сместа е бита. След това изсипете сока от половин лимон и отново разбъркайте. Глазурата може да бъде оставена бяла или да се придаде нов цвят с помощта на сок от цвекло, сирене от череша или оцветители в храната. Боядисани бисквитки суши се в охладена фурна при 50 ° С. Боядисаният десерт ще бъде вкусен и необичаен подарък за близки.

Процесът на производство на джинджифилови бисквити е много забавно. Това не може да се нарече трудно, а вкусовете, които възникват по време на месене на тесто и печене изпълват къщата с уют и почивка. Перфектно такива бисквитки ще се доближат до чай, кафе и мляко. Можете да го готвите не само за Нова година, но буквално по някаква причина.