Ряпа: рецепти за готвене с снимка

Рапица като зеленчуково растение е известно от незапомнени времена. Тя може да бъде приготвена по десетки различни начини, като вкусни и здравословни ястия. Има десетки рецепти за подготовката на ряпа, а с някои от тях ще бъдете запознати с тази статия.

Малко история

Рецепти за подготовката на ряпа са известни на нашите предци от незапомнени времена. В древни времена този зеленчук е честен гост на масата на руснаците. Всеки знае, че фразеологията "е по-лесна от парна ряпа", което показва честото й използване. Традиционно ряпа се приготвя в запечатан контейнер в руска фурна със собствен сок. Само от 50-те години на XIX век. постепенно започна да се изтласква от кафето от руснаците.

В готвенето

Рапицата се яде сурово. Печена, задушена, варена, осолена, сушена и маринована. Кореноплодни и млади листа от ряпа се поставят в салати. Приготвят се супа и сосове, а сокът от ряпа често се включва в коктейли от витамин зеленчуци. В допълнение, от посочените корен зеленчуци подготвят странични ястия за месни ястия. Особено вкусно е картофено пюре, което, когато се подготви правилно, по никакъв начин не е по-ниско от картофа.

Този зеленчук има особен ярък вкус, така че не се нуждае от остри подправки и подправки. Рапицата е перфектно комбинирана с растително масло, сметана, сирене, заквасена сметана, моркови, мед, лимонов сок, ябълки и зеленчуци.

Рецепти за готвене от ряпа са в кухнята по света. По-специално, френските го гасят с младо агне, заедно с лук и моркови. Друго популярно ястие, което се сервира на празничната трапеза в някои райони на тази страна, е патица гърди, печени с мед и ряпа.

В Турция ряпата е направена от кисела супа, а корейците, китайските и японските лютиви ряпа. Освен това в Китай тези кореноплодни се нарязват на чинии, изсушават се и се консумират със соев сос.

Okroshka: това, което се изисква

За съжаление, много традиционни стари рецепти за подготовката на ряпа са загубени. Днес обаче те отново се интересуват от тези, които искат да разнообразят менюто на семейството си с полезни ястия. Например, през лятото, отличен избор може да бъде okroshka.

За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 литър квас, подходящ за готвене okroshek;
• 3 пресни краставици;
• 3 млади картофа;
• 2 ряпа със среден размер;
• 2 пилешки яйца;
• няколко пера от зелен лук;
• пресен кориандър;
• няколко клонки от пресен копър;
• захар и сол на вкус;
• 1 ч.л. изтритият хрян;
• няколко клона пресни босилек;
• две клонки от мента;
• черен пипер на върха на ножа;
• 3 супени лъжици. л. мастна заквасена сметана.

подготовка

Преди всичко, трябва да измиете зелените и други зеленчуци. Освен тази рецепта за подготовка на ряпа трябва:

1. Нарежете, сол и разтрошете пръстите си или смажете настърганите билки, за да отделите сок.
2. Настържете две краставици на ренде и изрежете една на малки кубчета.
3. Обелете и нарязани на кубчета варени картофи.
4. Настържете настърганите яйца и белени яйца.
5. Изплакнете репилата си, отсечете повредените области и обелете.
6. Сол и пипер зеленчуците.
7. Добавете захар.
8. Изсипете всички добре охладени квас и разбъркайте.
9. Добави заквасена сметана и хрян.
10. Опитайте и, ако е необходимо, физиологичен разтвор.
11. Покрийте с капак и охладете и вкарайте в хладилника.

Препоръчително е да се сервирате okroshka от ряпа заедно с пайове с месо. Така че ще бъде още по-вкусно.

Салата с ядки

Turnip (рецепти за готвене с снимки виж по-долу) може да бъде отлична база за полезни салати.

Това ще изисква:

• frac12-kg ряпа и същото количество малки цвекло;
• 1 супена лъжица. л. балсамов оцет;
• куп салата от градина;
• 200 грама от ядки за вкус на ядки (бадеми, лешници, кашу, орехи или кедър);
• сол и подправки;
• 5-6 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• няколко клонки от магданоз;
• 1 зъб. чесън.

Подготовка на салата с ряпа и ядки

Процедурата е следната:

1. Обелете кората.
2. Нарежете зеленчуците на кубчета.
3. Потопете за 2-3 минути в солена вряла вода.
4. Водата се източва и изсушава.
5. Срутва се в 3 супени лъжици. л. масло за 5 минути.
6. Цвеклото е добре измито с четка и варено в кожата, докато бъде готово (около 20 минути).
7. Охладете, олюлете я и нарязайте на филийки.
8. Опечените ядки се запържват в сух горещ съд за 2 минути и се нарязват с нож.
9. Натрошете магданоз и чесън и ги поставете в малка купа.
10. Добавете балсамовия оцет, останалото слънчогледово олио.
11. Сол, пипер и победа с вилица.
12. Измийте и изсушете листата на салатата, поставете ги на чинии.
13. Поставете на върха тънки филии от цвекло.
14. По средата на салатата ряпа, пържено в масло, налейте цялото превръзка и поръсете с ядки.

Рецептата за производство на ряпа във фурната

В продължение на много векове този зеленчук беше приготвен в руска фурна. Днес в много домове и в градски апартаменти той е заменен с електрическа или газова фурна. В него можете да готвите не по-малко вкусни ястия. Например ряпа може да се пече с чесън и сметана.

За да направите това, трябва:

• 4 ряпа;
• 4 скилидки чесън;
• 2 чаши настъргано сирене;
• 4 супени лъжици. л. масло;
• 100 мл пилешки бульон;
• 100 ml кремав крем;
• сол, зеленчуци и пипер - на вкус.

Как да направите ряпа във фурната

За да получите такъв вкусен готварска печка, трябва:

1. Обелете и накълцайте чесъна.
2. Настържете сиренето на ренде.
3. Изчистете и нарязани ряпа.
4. Разтопете маслото в тиган.
5. Поставете кръговете от репи в непрекъснат слой и поръсете с настъргано сирене.
6. Изсипете сметаната и бульон, сол и черен пипер. Слоевете трябва да се редуват до изчерпване на готовите съставки.

Веднага щом съдържанието на тигана се вари, поставете го в предварително загрята фурна и се печете в продължение на 20 минути, докато се появи златна кора.

Папа с пара: рецепта

За да получите ястие, което е често посещаван на масите на руснаците в продължение на много векове, трябва:

1. Вземете няколко малки репи и почистете.
2. Поставете зеленчуците в саксия или в ръкава за печене.
3. Добавете 1-2 супени лъжици. л. вода.
4. Поставете в студена фурна и задайте температурата на 180 градуса. След 50 минути ряпа ще бъде готов.

След това извадете зеленчуците от фурната, сол и изсипете с растително масло и след това сервирайте отделно или като странична чиния на месо или пиле.

Ряпа може също да бъде пара в двоен котел, нарязани на тънки резени. Сервирайте я със смес от сушени билки (на вашия вкус) и напоени със синапено масло с мед.

Изсипете от ряпа

Древните рецепти за ястия от този зеленчук са известни на малцина. Ако искате да изненадате семейството си, тогава подгответе вкусна супа. За да направите това, трябва:

• вари 1,5 л студена вода;
• добавете сол;
• рязани ряпа (5 бр.) и лук (1 бр.) на кубчета;
• изсипете зеленчуците в тенджера;
• готвене до готовност;
• за няколко минути, преди да извадите супата от огъня, добавете ароматен пипер, карамфил, ситно нарязан чесън (чифт денички) и зелени (няколко клонки от магданоз и копър).

Сега знаете как ряпа може да се използва при готвене. Рецепти за готвене с снимки са ви известни, така че можете да изненадате семейството си с оригинални ястия с необичаен вкус.