Възможно ли е да се яде суров наденица? Как да готвя колбаси?

Вече колко е казано за вредата от наденичките и колбасите, но ние продължаваме да ги купуваме. Това е вкусно и бързо, можете да в продължение на пет минути, за да се готви вечеря, ако сложите наденица в тиган и се хвърлят в купа готови спагети, готвене на "уморени от вряща вода." Възможно ли е да се яде суров наденица? Въпросът, разбира се, е интересен. Но отговорът зависи от вида на въпросния продукт. Ако естествен наденица, която съдържа 60% чист месо с мляко, масло и подправки, а след това, разбира се, е възможно. Това е продукт, който е напълно готов за употреба и не се различава от готвения колбас. Въпреки че за специалистите по хранене в областта на диетиците съветваме да се използват само продукти, подложени на топлинна обработка.

Модерни колбаси

Но ние не говорим за идеалния вариант, а за това, което срещаме редовно, всеки ден. Мога ли да ям суров колбас от супермаркет? За да отговорите на този въпрос, нека да се запознаем със състава. Вместо пълнеж го обикновено включва проводници и смлян кожа, соя и пшеничен протеин, фибри и грис, млечен протеин и нишесте, както и голямо количество вода, овкусители и сгъстители, ароматизатори и други "удоволствия на живота". Месото не е повече от 10%, и ако вземем предвид най-евтини колбаси от кашони, а тук не е така. Съгласен съм, въпросът дали можете да ядете сурова наденица, можете да попитате и по друг начин. Заслужава ли си изобщо.

Варене = накисване

Това е приблизително случаят, ако обмисляме евтини продукти. В процеса на кипене някои от багрилата и солта се превръщат във вода. Също така, ситуацията е с мазнини. Забележете как водата се грижи за подготвянето на колбасите. Тя е много дебела, солена и розова. Това означава, че можем да приемем, че продуктът е станал донякъде "полезен". Възможно ли е да се яде суров колбас, пълнен с толкова много добавки - решете сами.

условия

Това е датата на производство и максималната продължителност на съхранение, които могат да бъдат намерени на опаковката. Колкото по-кратко е определеното време, толкова по-добре. Следователно, производителят не е вложил в продукта огромно количество консерванти. Същата информация ни позволява да разберем дали е възможно да се ядат сурови колбаси. Ако колбасите са направени само вчера, няма да има никаква вреда. При условие, че композицията приема наличието на нещо полезно. Ако видите, че са били направени от дълго време, то определено трябва да готвите и по-дълго.

Има още една връзка с това. Не е тайна, че термините в съвременните магазини и супермаркетите са прекъснати. Ето защо, говорейки дали е възможно да се ядат сурови колбаси, препоръчваме да бъдете предпазливи. Никога не сте знаели предварително какво е в състояние да постигне печалба от модерен продавач.

Цвят на продукта

И отново предлагаме да се оценят продуктите в магазина, така че да не навреди на парите, които са били изразходвани безцелно. Възможно ли е да се ядат сурови колбаси, които имат яркочервен или много тъмен цвят, миришат силно от пушени продукти? Недвусмисленият отговор е, че по време на готвене те ще се отърват от поне някои от багрилата. Но е желателно и напълно да се откаже от такъв продукт. Добрите колбаси трябва да са светло розови, хомогенни, без прекалено много натрапчив аромат на подправки и по-скоро пушени продукти, което е резултат от добавянето на течен дим.

Структура на пълнежа на наденица

Можете да оцените колбаса, дори преди да го хвърлите във водата или след като го извадите от тигана. Един добър продукт перфектно запазва формата, е гъст и еднороден, защото се състои от месо поне наполовина. Помниш ли колбаси и колбаси от съветско време? Обелете ги не се спукаха и те не се разпаднаха в тенджера. Какво се случва днес? При готвене продуктът се надува, кожата се пръска и самият сапун се превръща в определено желе, което се срутва, когато се опитате да го получите на чиния. Това е, в състава на огромно количество нишесте, мазнини и всички видове мазнини от кожи. Възможно ли е да се ядат сурови колбаси на деца, предвид актуалните реалности, въпрос за родителите.

Шапка: естествена или изкуствена

Зависи от начина, по който колбасите ще издържат на топлинната обработка. Естествената обвивка може да издържа на готвене и пържене, както и на скара. Днес повечето производители сочат към опаковката, че колбасите са опаковани в естествена обвивка. Но ако се пръсне в тенджера, тогава няма нищо естествено в него. Между другото, ако се чудите дали е възможно да се ядат сурови колбаси в естествена обвивка, не забравяйте, че срокът на годност на такъв продукт е 72 часа. Сигурни ли сте, че продавачът ще успее да продаде всички стоки през това време? Изкуствената опаковка не дава на продукта голямо предимство, но се разпада в процеса на готвене под въздействието на температурите.

Колко да готвя

По принцип всички колбаси са готови. Те се нуждаят само от затопляне и леко стерилизиране. Хранителните специалисти казват, че трябва да се вари вода и да се пуснат в нея колбаси. След три минути можете да я получите и ядете. Ако обаче се обърнем към опита на съветските готвачи, научаваме, че ръководствата показват напълно различни цифри. За това дали можете да ядете сурови колбаси и колбаси, нищо не е казано. И тънките продукти се препоръчват за варене за 5-10 минути. Дебели колбаси, подложени на топлинна обработка, са необходими още по-дълго, 10-15 минути. Варено или пържено, се препоръчва да се сервира с картофено пюре и зелен грах. Но диетолозите казват, че е по-добре да предлагат по-малко калорични гарнитури, зеле или други зеленчуци.

Ние готвя най-полезните колбаси

Ако сте разочаровани от продуктите, които ви предлага съвременната индустрия, а след това и самообработка на вкусни колбаси. За да направите това, ще трябва да купите добро месо и да го смажете в миксер. След това масата трябва да се разреди с мляко, добавете подправки и масло. Съгласуваността трябва да бъде по-скоро нежна, така че ще има по-добър вкус.

Сега ви трябва специален месомелачка с накрайник за наденица и черупка, в която ще трябва да се изпомпва масата. Внимателно свържете краищата и изпратете в хладилника да накълца малко легло. Сега остава да се подготви продуктът. За да направите това, излейте вода в тенджера и поставете в нея колбаси. Изчакваме да кипнат и готвят за 15-20 минути. Сега ще получим зашеметяващите ни колбаси и ще сервираме с всякакви странични ястия. Не е необходимо и да се запитаме дали е възможно да се ядат сурови колбаси, да не се готви. В този случай няма абсолютно никакъв начин да се направи без топлинна обработка. Между другото, тези колбаси могат да бъдат пържени и печени. Всеки път, когато вкусът и вкусът ще бъдат фантастични.

Диетолози за колбаси

Качеството на продуктите на съвременния пазар оставя много да се желае. Следователно е по-добре да се изключат тези продукти от диетата за бебешка храна, бременни и кърмещи жени. Проучванията показват, че в колбасите огромно количество мазнини и вредни добавки, които поне в сурова, макар и във варена форма, нищо добро няма да даде на тялото.

Ако решите да дадете наденицата за промяна на детето, не забравяйте, че в храненето на детето може да се включи не по-рано от три години. Внимателно изберете марка. Не обръщайте внимание на най-евтините колбаси, те имат твърде много вредни добавки. Но няма нужда да се вземат и най-скъпите. Обикновено техният състав е същият като в средния ценови сегмент, но цената е с порядък по-висока. Защо да плащаме за търговска марка? Понякога, на най-високите цени, се продават също честно нискокачествени стоки. В този случай производителят очаква точно това, което според потребителя е най-скъпото качество.

Вместо да приключи

Днес можем да направим две изводи. Първият е да се яде наденица сурови не се препоръчва. Въпреки факта, че това е варено наденица, е много по-безопасно да се затопли. Вторият - модерен магазин за колбаси за ядене не се препоръчва на всички. Много по-добре е да започнете да правите домашни колбаси. На скара, те ще бъдат много по-вкусни от това, което можете да купите на пазара. В същото време можете да настроите количеството сол и подправки, а също така да знаете точно какво е месото вътре.