Наденица chorizo: вкусна, необичайна и разнообразна. Чоризо - какви са наденичките?

Познаването на различни ястия от европейската и ориенталска кухня е много обогатяващи вкус фантазия на нашите сънародници, за да ги привикнат към разнообразието на съставките, използвани в готвенето и често просто невероятни нови партии вкус. Повечето хора, според една обща поговорка, вярват, че "най-добрата риба е наденица", но те не забелязват особен сорт в последните. Например, има варено, пушено, сушено - всичко е различно. И за такива непросветени хора има смисъл да се запознаят с хоризо. Това, че това не са само някои колбаси от тези три сорта, те ще разберат от първата хапка.

Как изглежда и от какво се състои

Чисто външно chorizo ​​е сух дълъг колбас, направен в Испания. Има обаче много такива. Той винаги включва червен пипер (в различни рецепти може да има както горещо, така и сладко). Чесънът също е задължителен компонент.

Като месо компонент може да се използва или само свинско месо, или в комбинация с говеждо месо. Някои особено екзотични видове включват конско месо, ослиатин и особено редки chorizo ​​(които могат да шокират, разбираемо) - дори меле.

Как е този продукт? Точно като наденица - моля. Въпреки това, можете да изпържи chorizo. Рецепта, да речем, kosido, в допълнение към нея включва като допълнителни съставки, зеленчуци и грах (разбира се турски), и се счита за едно от изключителните ястия на Испания. Световноизвестната паеля няма да направи без тези наденички. Между другото, най-успешният е андалуският продукт, произведен в Khabugo.

Какво е различно от другите изключителни колбаси

Колбасът от колбаси не е единственото откритие в Испания. Например, има много любители на яденето salchichon. Но ако предишното наденицата пъхна в свински черва са пресни, плънка за втори в деня преди угояват ляво на "почивка". Освен салчичон - по-скоро сухи подвид този месец сушени на слънце, и настоящия испански чоризо (което е строго предвидено традиция, без съмнение) е в суров вид, и след придобиването е необходимо или да се готви или пекат, или печено месо на скара. Вярно е, че производителите от други страни, такива колбаси са пушени или изсушени, след което те могат да се ядат без допълнителна подготовка.

Начална опция

Има една интересна идея за това как да готвите такава доброта сами. Вярно е, че ще бъде мексикански, а не испански chorizo. Това не е трудно, но отнема много време. И със съставките, необходими за калайджия: 2, а една четвърт килограм ясно постно свинско месо (филе - нашият избор) пренесе 2 глави чесън, една супена лъжица риган, малко кимион (грайнд), Tequila (грубо казано, малко топче), като същият винен оцет (вземете червен) и подправките: червен пипер, кайен, чили, черен пипер - цялата земя. Добавете подправки на вкус, но крайният резултат трябва да бъде остър, ако искате да получите точно chorizo. Рецептата предлага такива съотношения (в g): 8: 8: 16: 3. Сол - както ти харесва. Най-трудната част ще бъде свинското месо (червата). Намерете - вземете 3 метра.

Месото се нарязва, смесва се с чесън, след това се нарязва месомелачката и се охлажда. След това се изсипва текила и оцет и всичко е пюре. Пълненето е пържено, се въвеждат подправки. Следваща - пълнеж.

Половин час на червата трябва да се накисва в топла вода, а след това изплакнете. Готови месни попълнено черва, които превръзка 10-15 см. След това на следващия деликатес, съхранявани във фризер и вкусове най-добре, когато полученият препарат под формата на грил или барбекю.

Пикантно ястие

Строго погледнато, чоризо може просто да бъде купено и приготвено от него нещо вкусно. Например, испански яхния с боб. 250 г испански колбаси трябва да се крушки, чесън (3 скилидки), лъжица етаж бахар (костюм и черен пипер), 400 г домат в собствения си сок, моркови, 400 грама боб, половин чаша вино, кориандър и постно масло.

Chorizo ​​се нарязва и пържено. Там, лук, чесън и настъргани моркови са пържени. Три минути по-късно се добавят колбаси към зеленчуците, а малко по-късно - домати. След това се изсипват вино и вода - компонентите не трябва да излизат от течността. Покрийте с капак - и в продължение на 2 часа във фурната. След това добавете боб - и там още половин час. След като фурната се поръсва с кориандър и веднага яде.

Ще готвите chorizo ​​(какво е това, ние ви казахме) у дома - друг въпрос. Но да готвя с него нещо вкусно си заслужава.