Как да подготвим капучино у дома?

Мона Лиза, "Божествена комедия", капучино ... Никой не знае какво италианците горд вече.

Капучино - напитка от еспресо с добавяне на биче мляко. След вино - това е най-известната италианска напитка в света. Има два типа хора на планетата: любители на чай и любители на кафе. Но дори и тези, които не обичат кафе, пият капучино. Той е не само много вкусна, но не навреди на тези, които не препоръчваме пиене на кафе: факта, че млякото е частично неутрализира кофеина.

Няколко любопитни факта за капучината

Италианците пият капучино строго до 12 часа следобед. Ако видите италиански кафе-бар, или лицето, който е поръчал капучино след обяд, най-вероятно, че е чужденец. За да се получат най-добри резултати при получаването на капучино, е необходимо да се спазва стриктно пропорциите на 25 мл кафе и 125 мл мляко.

В Италия има специални курсове за изучаване на техниките на "latte art" или "cappuccino art". Това е техника, с която капучините са украсени с рисунки на кафе и мляко. Цветя, сърца, листа, както и триизмерни образи, които правят от млякото пяна.

Всяка година в Лондон се провеждат международни баристки състезания. Те демонстрират способността си да приготвят капучино. Италианските баристи обикновено печелят, но в "Latte Art" няколко пъти печели японската Казуки Ямамото от Осака. На снимката по-долу можете да видите неговата работа, той е истински майстор и фен на плавателните съдове.

В ресторантите на хитовата кухня можете да си поръчате капучино с тиквички с тиквички, гъби или тиква. Има дори чипс картофи с капучино вкус.

В Англия те поставят представление, наречено Cappuccino Girls. Тя разказва историята на един приятел, който се срещна на чаша капучино и разкажат историите си, да се осмисли живота, философства. Изпълнението става все по-популярно в различни страни по света.

Най-голямото капучино в света беше приготвено в Милано на 20 октомври 2013 г. 33 баристи от всички краища на Италия участваха в подготовката на гигантската напитка. За да се приготви огромна чаша капучино, бяха използвани 800 литра кафе и 3500 литра мляко. Този запис бе записан в книгата на рекордите на Гинес.

Веднъж вкусна напитка от кафе запази няколко живота. В северната част на Италия един човек, изпитващ дълбока криза, започна да хвърля тежки неща от балкона. На главите на минувачите летяха дивани, легла, шкафове. Съседите нарекоха Карабинерите, които пристигнаха много бързо, но не можеха да го арестуват. Той се е заключил в апартамента си и заплаши, че ще стреля по реда ареста и са пристигнали на местопрестъплението, журналисти, а след това се е застрелял. След 22 часа убеждаване и обещава да го лекува с чаша капучино и две джуджета корнет, той все още се предаде на властите. Кой знае какво би приключило тази история, ако устата на карабинеца не звучеше предложение да отиде и да пие чаша капучино заедно. Или ако този човек не се съгласи да отиде в бара с карабинеца, защото той си направи капучино у дома и вече го е пил.

Европейските градове, където капучино е най-скъпо - е Копенхаген и Осло. питие чаша, ще ви струва 4.50 евро, а най-ниска цена, можете да се насладите на капучино в Барселона, Прага, Рим и Лисабон - средната цена на чаша напитка в тези градове е около 80 цента. Най-вкусното капучино в Италия се приготвя в центъра на страната.

Една от историите за появата на капучино

Марко д`Авайо, монах от Ордена на капуците, бил заточен от папата във Виена. Един ден отиде в местно кафене, където сервитьорът му даде необичайно горчиво кафе. Монахът помоли млякото да "подслади" непоносимата горчивина на питието. Сервитьорът гледаше как кафето монахът напитки разрежда с мляко, това е толкова странно, че той не можа да устои и каза: Kapuziner! Разбира се, в онези дни вкусът на капучино далеч не беше това, което сега пием с удоволствие. Например, кафета се вареше в турска джизу и млякото не се разбиваше в пяна.

Как да направите капучино кафе у дома?

На пръв поглед изглежда, че това е сложна наука, а само професионалните баристи са способни на такива шедьоври. Всъщност, това не е така, всеки може да може да готви капучино в кафемашина у дома. От тази статия ще научите как да приготвите капучино у дома. Вкусът на вашата напитка няма да бъде по-лош, но дори по-добър, отколкото в кафене.

Най-добрият бариста на Италия

Всеки възрастен италианец знае как да направи капучино у дома, защото това е националната напитка на Италия. Най-добрият бариста на Италия, който живее в Палермо, споделя пътя да направи това кафе. Неговото име е Джузепе Мелина, наричан още "Магьосникът Капучино".

Какво ви е необходимо да подготвите тази напитка?

Кафе капучино може да бъде приготвена по три различни начина: в турската джезве - че тази опция kaputsiny- използван в горещ извор в кафеварка или еспресо машина.

Какви съставки ще са необходими?

Как да приготвяме капучино в кафемашина? За да направите това, подгответе следните компоненти за напитката:

• мока кафе;
• пълномаслено мляко;
• какао на прах;
• захар.

Турският джезве или гейзер кафемашини за запарване на, както обикновено, не е нужно да правите нищо специално. Тъй като кафето е много по-лесно: в тези устройства имат вградени дюза Pannarello за извършване на стръмен пяна: привързаност размахване мляко в пяна с въздух под налягане.

Как да победим млякото за капучино?

Можете да използвате обикновена корола, френска преса, мини смесител, шейкър за коктейли. Колкото по-високо е масленото съдържание на млякото, толкова по-дебела е пяната - това е основната тайна.

1. Изсипете млякото в стоманени прибори, поставени на среден огън.
2. По това време в вече сварено кафе добавете захар на вкус, разбърквайте я енергично, докато се появи кафява пяна.
3. Веднага след като млякото започне да се вари, извадете я от огъня и излейте в стоманени прибори. Важно: съдовете трябва да са много студени.
4. Изсипете млякото, докато стане гъсто. Ако използвате размахване или шейкър, ще трябва да прекарат малко повече време, отколкото с помощта на мини-миксер или френско-преса.

Коктейл шейкър

Как да направите капучино кафе? Загрейте млякото, изсипете го в шейкър и енергично разклатете за 30 секунди.

Бавно изсипете млякото с пяна. Поръсете с какао на прах.

Съвети

Ако вие или вашите членове на семейството имате непоносимост към лактоза, можете да приготвите капучино със соево мляко. Ако по някаква причина не може да се пие кофеин, капучино може да се приготви с кафе без кофеин.

Детски капучино

Изсипете битното мляко в чаша и поръсете с какао. Добавете захар, децата обичат сладкото. Детското капучино е готово. Вкусната и ароматна напитка, която покрихме в тази статия, със сигурност ще удовлетвори всички. Има приятен кремав и нежен вкус, допълнен от аромата на кафе. Да, и цветът на напитката е невероятно. Той изглежда апетитен. Въпреки това, след обилна вечеря, не се препоръчва да се пие, тъй като е доста тежък. По-добре е да пиете чаша няколко часа след обилна вечеря. Тя върви добре с капучино сладкиши: кроасани с конфитюр, бисквити, сладки извара гювечи. Тази комбинация напълно удовлетворява глада.