Печене на мляко или капучино - какво е това?

Пяната мляко е специално устройство, което е предназначено да разбива поставка и много вкусна млечна пяна. По принцип такова оборудване се използва, преди да се консумират различни кафе напитки: лате макиато, лате и капучино.

Съвременният млечен пенообразувател, чиито прегледи споменават само неговите положителни качества, може да бъде от няколко вида: под формата на дюза (прикрепена към кафе машини) и автономна. Принципът на действие на дюзата на машината се основава на опростена конструкция на пулверизатора, с която парата започва да се смесва с мляко. В резултат се формира твърда млечна пяна.

Каква е тяхната разлика?

Разликата между тези два типа пенообразуватели е, че дюзата може да работи единствено с кафе машината. В нея има регулиране на просветата на дупката, през която течността навлезе в пенещия агент на млякото. Също така този тип оборудване има тръба, която трябва да бъде поставена в мляко. Благодарение на налягането в пулверизатора, млякото от този контейнер се движи бързо и, като се затегне в тръбата за разпенващ агент, се смесва с парата.

Във втория тип млякото се разпенва в специален контейнер, където има специална пружина, изработена от неръждаема стомана и задвижвана от електродвигател. Този мотор с въртенето на пружината насища млякото с мехурчета. Така например, Bork Milk foamer приема следната последователност от действия: в резервоара е необходимо да излеете млякото и да го затворите с капак. След това трябва да включите самата капучино и след няколко минути ще получите здрава и вкусна млечна пяна.

Грижа за млякото

Освен това, млякото за печене е незагрято и загрято. Също така, това, което е много важно, модерните капучинатори не изискват специални грижи, тъй като такова устройство е лесно да се разглобява - просто трябва да извадите стъклото от държача за чаши и да махнете капака. Трябва да се измие в съдомиялна машина или ръчно под кран, а капакът и пулверизаторът да се поставят в топла вода. Случва се, че в пенообразуващия агент има малко производство на мляко, което може да се използва по-късно. В този случай можете да оставяте контейнера за мляко в хладилника.

Трябва да се отбележи, че някои млечни продукти имат много предимства пред други системи. Например, можете да дозирате количеството течност в зависимост от вашите изисквания, както и да регулирате плътността на пяната, като се има предвид вашето лични предпочитания.

Недостатъци на пенообразуватели

Но също така считаме за важно да ви предупреждаваме за някои от недостатъците, които може да има млякото. Така че основният недостатък на капучино е, че не можете точно да контролирате количеството млечна пяна, което е готово, тъй като то се пребива в кана, след което се излива ръчно в чаша и не се подава веднага в нея.

Влиянието върху пяната може да доведе и до температурата на течността. Например, студено мляко е подходящо за модели на пенообразуватели, които работят с пара или други методи за нагряване. Ако имате по-прост модел на разпенващ агент, млякото трябва предварително да се загрее, тъй като това ще ви осигури отлична пяна с мляко.

Температурата на млякото трябва да бъде повече от 40 градуса, в резултат на което се осигурява стабилността на пяната. Но каквото и да е, важно е, че млякото не е много горещо, защото вече на 60 градуса може да започне да се свива. Но това мляко не е всеки, който ще хареса!