Мляко за печене на капучино: описание, характеристики. Кафе машина с капучино

Ароматна напитка от капучино е само една трета от еспресото. Останалата чаша е пълна с млечна пяна, разбита с гореща пара. За да подготвите този задължителен компонент на кафе напитка, се нуждаете от блюдо за капучино мляко. Ще ви разкажем какви са раздуващите агенти в нашата статия.

Парни капучинатори

Тупалка, газообразуващ агент или kapuchinator - устройство за разбиване на мляко, с което е обогатен с кислород, и се образува на повърхността на пяната на течно мляко. Има два вида такива устройства:

• пара, т.е. капуцинзатори, които използват пара за приготвяне на пяна;
• пенливо мляко, което не използва пара.

Парата с капучино за мляко с пара е автоматично устройство, което е свързано с кафеварката, а когато бутонът за подаване на пара е включен, течността директно бие. На повечето съществуващи автоматични кафе машини, млякото пяна може да бъде удряно с помощта на такива папуширани капучини:

• класическа дюза за пяна за мляко, наречена "panarello";
• автоматично капучино с мляко от всеки контейнер;
• автоматична капачка-кана с функция за едновременно подаване на пяна;
• феромеханичен капуцин.

Има и парни устройства, които не са свързани с кафе машината, а пяната се приготвя отделно, но също така и в автоматичен режим. Сред тях е пара електрическа машина с парен генератор и устройство наподобяващи принципа на действие гейзер кафе машина, при получаването на млечна пяна се извършва в плаката.

Pannarello

Paranello външно е специална дюза с удължена форма, която е монтирана на тръбата за подаване на пара. Това устройство се счита за класически kapuchinatorom и е включено в основното оборудване на повечето автоматични кафе машини.

Обаче такова блюдо от мляко за капучино има един съществен недостатък. Факт е, че при използване на panarello, процесът на разбиване трябва постоянно да се наблюдава, като контейнерът се съхранява с мляко по време на доставката на пара. Предимството на дюзата е качественият резултат от пененето и лекотата на грижите. След като използвате Panarello, е достатъчно да го измиете под течаща вода или да излеете вода в чист контейнер и да го ухапате с пара, точно като мляко.

Автоматични машини за фрезоване с пара

Автоматично капучино с всмукване на мляко от самостоятелен контейнер се инсталира в обикновени кафе машини на мястото на panarello. С помощта на силиконова тръба необходимото количество мляко се изважда от торбата или друг контейнер с мляко. След това в капуцинът започва процесът на пенливо мляко, в края на който пяната се влива в чашата. След това ще трябва да бъде пренареден под дозатора, за да се отдели част от кафето. Съществуват и по-модерни кафе машини, където процесите на пенене на мляко и доставяне на кафе са автоматични.

Мрежата за печене на капучино под формата на кана е инсталирана от предната част на еспресо машината. Натискането на пяна в нея става автоматично, когато натиснете само бутона за кафе. Тогава кафемашината, също в автоматичен режим, дава правилното количество пяна.

Лесно е да се грижиш за такива бичове. В първия случай е достатъчно да се организира ограда чиста вода от отделен контейнер и да даде възможност за доставки бутон пара, с помощта на които ще се проведат на пречистването. Във втория случай каната трябва периодично да отстранява и измива остатъците от млякото от стените му.

Ръчно и автоматично мляко за печене без пара

Мляковите мустаци, които не използват парата, превръщат млякото в пяна в механичен режим със специална бъркалка, въртяща се при висока скорост. Устройствата от този тип включват:

• ръчен мустак от мляко;
• автоматична мляко за печене на мляко.

Ръчно изработената капачка прилича на обикновен миксер или миксер, което прави много бързо бързо получаване на много устойчива пяна. Благодарение на бързото въртене на короната със специална форма, разбиването става само за секунди и в резултат се получава устойчива и ефективна пяна. Изключително лесен за почистване и работа с две батерии.

Печенето на мляко за капучино електрическо или автоматично работи по същия принцип като предишното устройство, но не ръчно, а от електрическата мрежа. Пенообразувателят е снабден с мивка и мляко за отопление и за по-малко от минута позволява да се получи висококачествена пяна. Достатъчно е да излееш млякото в него, включиш бутона и след минута получиш умна, дори по стандартите на професионалистите, пяна.

Млякото за капучино "Ikea": принципът на действие

Купи сега млечни пенообразуватели предлагат няколко компании наведнъж. Техните устройства се различават по цена и качество, но повечето от тях дават висококачествена пяна. В магазините "Ikea" такова капучино (ръчно) може да бъде закупено само за 99 рубли. Как да го използваме?

Изсипете млякото в контейнер, в който ще се извърши разбиването. Течността трябва да заема една трета от обема на чашата. След това млякото трябва да се затопли до стайна температура и, като държите контейнера под склон, спуснете ударника в него. И сега можете да включите устройството. Отнема около минута, за да победи. Когато млякото започне да се "навива" във фунията, разбиването може да бъде спряно. В резултат на това се получава хомогенна копринена пяна отгоре, а дъното е мляко. Само това, което трябва да направите капучино или лате.

Кафе машина с капучино: популярни модели

Можете да запишете няколко модела кафе машини с различни видове вградени бичове. Ето само някои от тях:

• кафемашина с капучино под формата на panarello - в тази категория са представени повечето кафе машини. Като пример можем да споменем Philips Saeco HD 8325 Poemia и Delonghi ESAM 2600;
• кафемашина с всмукване на мляко от отделен контейнер - Philips Saeco HD8750 99 Intuita;
• автоматични кафе машини с кана за мляко - Delonghi ECAM 22.360.S Magnifica S и Philips HD8828 Series 3100.

Струва си да се отбележи, че и двете автоматични cappuccators, както и ръчно пяна камшик еднакво добре. Но в първия случай, особено когато става дума за съвременни машини за кафе, процесът на образуване на пяна възниква с минимално човешко участие.