Принципът на рязане на празнична трапеза. Празнично нарязване на масата: снимки, препоръки и съвети за подаване

Осъществяване на менюто за празничен празник, почти винаги е дадено специално място на различни разфасовки. Подобни ястия професионалните готвачи обикновено дори не се включват в категорията на ястията, но те ви позволяват да промените храната и да станете истинска декорация на банкета. Като се има предвид това, струва си да проучите подробно как да намалите празнична маса, какви продукти се използват и кога се обслужват.

Месо изрязване

Това ястие обикновено се сервира в началото на храненето, при първата промяна. Тя се отнася до категорията на закуски и е предназначена да стимулира апетита. С оглед на това, можем да кажем, че месото на празничната трапеза не трябва да съдържат твърде много мазна храна или мазнина, което понякога прави някои домакини на гостите са яли почти веднага.

Обикновено в студени меса включва пушени колбаси, пастърма или студено сварено свинско месо. В същото време на табела могат да се поставят не повече от три вида храна, така че те да не причиняват на гостите трудности при избора. Месо или наденица нарязани на тънки филийки и се разпространяват върху съдовете, така че те са удобни да вземат вилица.

Нарязване на зеленчуци

Това е типично празнично нарязване на масата. Снимките на тези ястия обикновено се отличават с красиво сервиране и различни форми. Такова рязане се сервира заедно с горещо, така че гостите могат да разнообразят храната си със зеленчуци. В някои култури, подобна терена е направена за месо, което обикновено е без гарнитура. Например, зеленчуков шашлик нарязването ще направи най-доброто и ще бъде чудесно допълнение към масата. Това е обичайно да се прилага по подобен начин на народите на Кавказкия регион, които впоследствие се установяват сред славяните.

Подобни съкращения на празничната маса обикновено са украсени с помощта на техники за резбарство или други артистични елементи. Много е важно да съчетаете зеленчуци с различни цветове, така че фуражът да изглежда наистина празничен.

Нарязване на плодове

обикновено нарязване на плодове на празнична трапеза се сервира десерт или някакво вино. Следователно, тя се приготвя непосредствено преди сервиране, така че продуктите да не променят цвета си от взаимодействието с въздуха. Обикновено те се опитват да използват точно тези продукти, които са характерни за този регион. Има обаче изключения под формата на екзотични комплекти.

В някои страни обичайно се сервират сезонни плодове. Те са поставени на масата в самото начало на храненето, така че гостите да могат да ги използват по всяко време. В такива случаи, обаче, не говорим за нарязване, а за цели плодове.

Сирене нарязани

С това ястие са свързани много мнения и спорове, които се провеждат между готвачи и ресторантьори от различни кухни. Обикновено се смята, че такива изрезки на празничната трапеза се обслужват единствено за вино или някои видове други алкохолни напитки. Предполага се, че менюто за сирене ще бъде единственото ястие на масата или ще бъде комбинирано с плодове. Въпреки това, в много страни е обичайно да се сервира сирене като закуски и дори за топли ястия.

Заслужава да се отбележи, че днес в магазините можете да намерите само голямо количество от всички видове сирена с различни вкусове, добавки и съдържание на мазнини. Като се има предвид това, е необходимо да се избере отрязването и времето на подаването му. Леките сирена са по-добре дефинирани в категорията за закуски и са поставени на масата в началото на храненето. Солен продукти или с плодов сянка трябва да се сервират на вино или коняк. Мастните сирена от различни видове мляко се поставят в голяма чиния, предлагаща на гостите асортимент.

Понякога се смята за подходящо да се сервира сирене заедно с хляб или под формата на канап. Въпреки това, такива кулинарни решения някои древни кухни смятат за неправилни.

Бирена чиния

Това ястие не може да бъде класифицирано като категория, за която са поставени разфасовки на празничната маса. Въпреки това тя се е превърнала в неразделна част от съвременната култура и заслужава да се говори отделно.

Факт е, че напоследък са се появили много популярни бирални празници. В същото време хората използват тази напитка с напълно различна закуска. В някои държави дори има собствени правила, как да пият бира. Като се има предвид това, е необходимо да изберете продукти за тази храна.

В някои барове и дори в ресторанти има специална форма за сервиране на такива ястия. Обикновено плоча с малки разделителни стени се използва за разделяне на храната. Един раздел разпространение сирене, нарязани в друга суха наденица, месо или колбаси, а в третата клетка се поставя осолена риба и сушени морски дарове. Така че можете да предлагат на своите гости голямо разнообразие от справедливо и да не се смесват компонентите един с друг, така че те не хапят, вкус и дори миришат.

заключение

В модерната кухня има много различни правила за подаване или готвене. Въпреки това, професионалните готвачи вярват, че основното нещо е, че ястието е вкусно и полезно, а когато се сервира или как трябва да се яде - това не е основното нещо.