Суха закуска: яде или не яде?

Днес много хора предпочитат да ядат сутрин царевични люспи или ориз топки с мляко. Но дали зърнените закуски са наистина полезни, според техните производители? В тази статия подробно ще разгледаме зърнените закуски и тяхното въздействие върху човешкото здраве.

Какво е суха закуска?

Такива продукти са люспи от преработено зърно. Те често се консумират с мляко, кисело мляко, плодове или ядки.

Тези зърнени храни често се обогатяват с витамини и минерали. Това означава, че хранителните добавки се добавят към тях в допълнение към това, че ястието е по-полезно.

Как се произвежда зърнени закуски?

Като правило, той включва следните етапи:

Обработка: зърната се преработват в брашно и се излагат на високи температури.

Смесване: полученият полуготов продукт се смесва със съставки като захар, шоколад и вода.

Екструзия: чрез метода се произвеждат много зърнени закуски екструдиране. Това е Високотемпературен процес, който използва машина за формиране на люспи.

Сушене: извличане на течности под въздействието на температури.

Формоване: продуктът се формира в различни форми - топки, звезди, фигурки или правоъгълници.

Захарните люспи също могат да бъдат въздушни - под формата на люспи или различни геометрични форми. Предястието може да бъде покрито с шоколад или глазура преди сушене.

Сухата закуска се прави от рафинирани зърна, най-често чрез процес, наречен екструзия. Тази технология представлява висока степен на обработка на продукта, при което се добавят много съставки. Повечето от тези ястия в крайна сметка съдържат много захар и бързи въглехидрати.

Потенциални щети

Добавянето на захар е единственият, но много важен недостатък при производството на сухи закуски за зърнени храни. Това може да доведе до появата на наднормено тегло и други здравословни проблеми, ако редовно консумирате такива храни в големи количества. Основната трудност е, че много хора се опитват да следват принципите на здравословното хранене, с изключение на захарта от диетата си, но все пак го получават от готови преработени храни.

Според специалистите по хранене зърнените храни за закуска са сред най-често употребяваните преработени храни с високо съдържание на добавени захари.

В повечето от тези люспи захарта е включена като втора или трета съставка, т.е. ако етикетът не се прочете внимателно, може да не бъде забелязано.

Тогава може да е изпълнено?

Ако започнете деня със закуска с високо съдържание на захар, това ще доведе до повишаване на нивото му в кръвта и ще увеличи производството на инсулин.

След няколко часа нивото на кръвната глюкоза ще спадне рязко и тялото ще започне да изисква други храни с еднакво високо съдържание на въглехидрати, като по този начин създава порочен кръг преяждане.

Прекомерната консумация на захар също може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Какво заключение можем да направим от това?

Повечето зърнени закуски са с високо съдържание на захар и са изработени от рафинирани зърна. Прекаленото потребление на този продукт може да има вредни ефекти и може да увеличи риска от редица заболявания.

По правило на предната страна на кутията е посочено, че това е полезен продукт, обогатен с витамини. Често опаковката включва подвеждащи надписи, например "ниско съдържание на мазнини" и "пълнозърнести".

Но ако погледнете пълния списък на съставките, можете да се уверите, че по-голямата част от продукта се състои от рафинирани зърна и захар. Ще са налице и други полезни компоненти, но техният процент обикновено е твърде малък. Това означава, че ползите от сухи закуски, които се размножават за дълго време, са много съмнителни.

Това са прекомерно преработени храни, които се произвеждат с добавяне на захар. Малка сума цели зърна в състава не отрича вредните ефекти на другите съставки.

Въздействие върху децата

Огромният проблем се крие във факта, че производителите на тези хранителни продукти провеждат рекламни кампании, насочени към деца. Компаниите използват ярки цветове, анимационни герои и различни цветни фигури, за да привлекат вниманието на малките потребители.

Не е изненадващо, че това води до факта, че децата започват да свързват зърнени закуски със забавление и забавление. Класически пример е сухата закуска "Nesquik". Всяко дете знае весело заек от реклама, предлагайки шоколадови люспи.

Това също влияе на предпочитанията за вкус. Изследванията показват, че децата предпочитат точно тези продукти, които имат изображения на популярни анимационни герои на опаковката.

Такова натрапчиво рекламиране на някои продукти се счита дори за рисков фактор за детското затлъстяване и други заболявания, свързани с храненето.

В допълнение към привличането на вниманието на децата, тези продукти често заблуждават относно ползите за здравето. Например закуската "Nestle" се предлага като специална детска закуска, наситена с витамини и микроелементи, която е двойно полезна с млякото. Заявените вещества всъщност присъстват, но съдържанието на захар и шоколад значително намалява ползите.

Казва ли се, че суха закуска не може да се яде?

Всъщност тези закуски не са напълно вредни. Понякога те могат да се използват без никакъв страх. Ако искате ежедневно да консумирате зърнени закуски, трябва да спазвате определени правила.

В идеалния случай трябва да изберете люспи от натрошени цели зърна, които съдържат по-малко от 5 грама захар на порция. Прочетете съдържанието на етикетите, за да разберете какви вещества и какви количества се съдържат в продукта.

На второ място, съдържанието на влакна е важно. Закуска на люспи, които съдържат най-малко 3 грама фибри на порция, са наистина полезни. Изяждането на достатъчно количество от това вещество има много ползи за здравето.

Трето, обръщайте внимание на размера на порцията. Сухата закуска обикновено е хрупкава и вкусна и това е причината, поради която можете да консумирате голямо количество калории наведнъж. Измервайте колко ядете и не забравяйте да използвате информацията за размера на опаковката.

Окончателна присъда

Прочетете внимателно списъка с съставките. Не обръщайте внимание на вписването на здрави аргументи в предната част на кутията. Вижте пълния списък на съставките. Първите два или три компонента са най-важни, тъй като продуктът основно се състои от тях.

Въпреки това, производителите на храни понякога могат да използват трикове, за да скрият количеството захар, присъстващо в закуската. Ако е изброен няколко пъти под различни имена, може да не е в първите три параграфа.

Можете да направите закуската по-полезна, като добавите някои протеини. Това ще помогне за бързо постигане на чувство за ситост и намаляване на апетита. Една супена лъжица ядки, семена или естествено кисело мляко са добър избор за сервиране със зърнени люспи. Можете да добавите и някои пресни плодове или парчета сочни плодове.