Maple Pecan: Характеристики и Рецепти

Масленият пекан е пуф, направен от сладкарски сладкиши. Неговото необичайно наименование за печене се дължи на съставните части: пекани и кленов сироп. След като опитахте такава партида, не можете да я откажете. Ако се желае, издухването може да се приготви самостоятелно.

Рецепта за задушаване на мая

Стъпка с пекан, клен сироп и други добавки се приготвя на базата на тесто за сладкиши от дрожди. Можете да го купите или да го приготвите сами. Рецептата за този тест е съвсем проста. За подготовка ще се изисква:

1. 3 чаши пшенично брашно.
2. 200 г масло.
3. 1 ч.л. сол.
4. 3 ч.л. от гранулирана захар.
5. 7 g суха мая.
6. 85 мл топла вода.
7. 1 пилешко яйце.
8. От 120 до 135 ml топло мляко.

Подготовка на плюнката

За да направите един гарнитура от кленови пекани е ароматно и вкусно, трябва да се използват само сладкиши от дрожди. Можете да го приготвите у дома от изброените компоненти. За начало е необходимо да налеете топла вода в дълбок контейнер и след това разредете мая в нея, като добавите само чаена лъжичка гранулирана захар. Продуктите трябва да се оставят на топло място за около 20 минути. В резултат на това масата трябва да се окаже буйна и проветрива.

Какво да направите после

На масата трябва да пресеете брашното и след това да го разбъркате с останалата захар и сол. Маслото трябва да се разтрива върху голяма ренде или фино нарязано. Трябва да се добави към брашното. Получената маса трябва да се търка с ръце, така че да се образува малка троха.

Когато маята е подходяща, добавете към нея пилешко яйце и топло мляко. Съставът трябва да бъде внимателно смесен. От трохите от кремообразно брашно е необходимо да се образува хълм с малка депресия в средата. Тук трябва да излеете смес от дрожди със захар и вода.

След това трябва да започнете да смесвате тестото. Тя трябва да се окаже мека и гладка. За да постигнете необходимата последователност, можете да добавите още топла вода или брашно. Готовият тесто трябва да бъде увит във филм или да бъде поставен в пластмасова торбичка и след това да бъде поставен в хладилника в продължение на няколко часа. След това можете да използвате продукта, за да си приготвите ястия с кленов сироп, пекани и ябълки.

Класическа рецепта за кленов пекан

Когато тестото е готово, можете да печете вкусно печене. За да направите кекански пекани, ще ви трябва:

1. 50 г масло.
2. 10 бр. орехи.
3. 10 ml кленов сироп.
4. 400 g захар от сладкарски мая.
5. Ябълки - на вкус.

От определеното количество продукти се оформят около 6 чисти кифли със същия размер.

Приготвяне на продукти

За да приготвите яйчен пекан, трябва предварително да приготвите продуктите. Ако тестото е замразено, то трябва да се извади от фризера, за да се размрази. Ябълките трябва да се измиват и след това да се почистват, като се премахнат опашките и сърцевината. Плодовете трябва да се търкат върху голям ренде.

На огъня, трябва да поставите тиган и да поставите маслото в него. След това поставете настърганите ябълки в контейнера и изсипете кленов сироп. Уточнете необходимите храни, докато изчезне цялата излишна течност. Готовите пълнежи трябва да се оставят, докато се охладят напълно.

Как да се пекат

Пеканови ядки се препоръчва да се смила с нож. Размразеното тесто трябва да се разтоваря и да се нарязва на квадратчета със страни от 12 сантиметра. На ръбовете на парчетата трябва да направите наклонени разрези. В центъра на площада поставете ябълките в сиропа. Пълнежът трябва да бъде поръсен с ядки. За да се оформи кленов пекан, обвийте врязаните ръбове, така че да се получи петел.

На върха на продукта се поръсва гайка и след това се оставя при стайна температура в продължение на половин час. През това време бубата може да расте леко по размер. Печете ябълковия пекан от тестото на 180 градуса в продължение на 20 минути. Можете да определите степента на готовност по цвета на коня. Ако стане златисто, можете да извадите печенето от фурната. Преди сервиране печените продукти трябва да се охлаждат.

Рецепта с извара

Как мога да направя пекан с кленов сироп? Рецептата за печене може да се промени малко. За да приготвите оригиналния кифла с извара, ще трябва:

1. 400 грама задушено тесто на базата на мая.
2. 200 грама извара, за предпочитане мека.
3. frac14 - чаша захар на прах.
4. Половин чаена лъжичка ванилин.
5. 1 пилешко яйце.
6. frac14 - чаша кленов сироп.
7. 5 големи лъжици пшенично брашно.
8. Половин чаша нарязани ядки.

Процес на готвене

Пуфтът трябва да се извади и след това да се раздели на правоъгълници със страни 22 и 30 сантиметра. Поставете заготовките на пергамент. Ръбовете на всеки правоъгълник трябва да бъдат нарязани на ленти. Тяхната ширина трябва да бъде около 2,5 сантиметра. Сега можете да подготвите пълнежа. За да направите това, е необходимо да победите пилешкото яйце в дълбока купа, мека извара, захар на прах, кленов сироп, смачкани ядки и брашно. В резултат на това трябва да се получи хомогенна маса. Полученият пълнеж трябва да се постави в центъра на парчетата тесто. След това, кифличките трябва да бъдат внимателно обвити, за да направят прашка.

Заготовките трябва да бъдат оставени за около половин час при стайна температура. През това време фурната може да се нагрее до температура от 180 ° С.

Как да украсим

Преди да се пече, всеки кок е покрит с глазура. За да го подготвите, ще ви трябва:

1. Извара, за предпочитане мека - 60 грама.
2. Прахообразна захар - frac34- стъкло.
3. Мляко и кленов сироп - една супена лъжица от всеки компонент.
4. Пекан ядки, настърган - frac14- стъкло.

Пригответе тази глазура е много проста. В дълбок контейнер трябва да излеете кленов сироп и мляко. В сместа трябва да се добавят извара и пудра захар. Всички компоненти трябва да бъдат внимателно смесени. В резултат на това трябва да се получи хомогенна маса.

Полученият състав трябва да се смазва със заготовки, идващи от тестото, а след това да се поръсва с пекани. Печенето на печене е необходимо във фурната при температура 180 ° C в продължение на 15-20 минути. Златният цвят на ролите обикновено показва тяхната готовност. Сервирайте този деликатес за чай.

Ако няма кленов сироп

Има ситуации, при които няма кленов сироп на ръка. Какво да направите в такива случаи. Ако е необходимо, кленовият сироп може да бъде заменен. За тази цел обикновено се използва акациев мед.

Трябва обаче да се отбележи, че кленовите пекани без кленов сироп ще имат леко различен вкус. В края на краищата, този компонент е направен от сок от дърво. Благодарение на това кленовият сироп има уникален вкус и аромат, който се прехвърля в печене. В допълнение, такъв продукт е много полезен. В състава му няма бои или аромати. Кленов сироп съдържа голямо количество желязо, калций и калий. Освен това продуктът не съдържа мазнини.

Пригответе един и същ кленов сироп у дома е просто невъзможно, тъй като те го правят от сок от захар или черен клен. В нашия климат подобни дървета не растат. Ябълките, които се отглеждат в нашата страна, имат леко горчив вкус и не са подходящи за приготвяне на сироп.

Мога ли да заместя пеканите?

Уви, не всеки магазин може да купи пекани. Повечето сладкарници ги заменят с орехи. Това е така, защото те изглеждат много сходни. Трябва да се отбележи, че пеканът има по-деликатен вкус. Те са по-сладки и по-малко горчиви. Освен това в пеканите няма преграда. Почистването им е много по-лесно. Те не са червеи и остават свежи и ароматни за дълго време. Орехите са любимата храна на много вредители поради меката основа.

Препоръчва се използването на пекани за декориране на десерти и печене. Такива ядки имат по-удължена и елегантна форма. Ако сте купили пекани с черупки, не бързайте да ги почиствате. В това формата на ядките могат да се съхраняват в продължение на две години. През това време продуктът не губи своите свойства и свежест. Струва си да се отбележи, че ползите от пеканите бяха оценени от древните индианци. Те знаеха, че такъв продукт може да спаси човек от депресия и хронична умора и да го предпази от преждевременно стареене.

В заключение

Ако няма време за самостоятелно печене, тогава можете да получите кленов пекан замразен. Просто трябва да сложите тестото в предварително загрята фурна и да изчакате малко. Разбира се, съставът на такива продукти не винаги е идеален. Това обаче е най-простият вариант да се насладите на вкусно и ароматно печене. За да направите оригиналния кленов пекан, трябва да използвате истински кленов сироп и пекани. В противен случай вкусът на готовото изпичане ще бъде различен.