Тиквички, пържени в брашно: рецепти и функции за готвене

Тиквичките са уникални зеленчуци, от които е възможно да се готвят много вкусни и здравословни ястия. И това не са само всички известни салати или пюрета. Най-лесният начин да направите тиквички, пържени в брашно. Освен това има десетки доста интересни рецепти за това.

Лесно и лесно

Всеки, който току-що започва своята кулинарна кариера, може да започне с най-простия вариант. В този случай тиквички, пържени в брашно, се приготвят само за 20 минути. Това ще изисква минимален набор от продукти: за 1 кг пресни тиквички - 10 грама сол, чаша брашно и 3 супени лъжици растително масло.

Подгответе тиквички, пържени в брашно, както следва:

1. За работа е по-добре да изберете млади плодове. Те имат много деликатна кожа и меки, почти незабележими семена. Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете добре зеленчуците и след това, след отстраняването на върховете, внимателно нарязайте в едни и същи кръгове с дебелина не повече от 1 сантиметър.
2. След това всяко парче трябва да се втрие със сол.
3. Изсипете брашното в отделна чиния.
4. Поставете тигана на огъня.
5. Сега, всеки кръг трябва първо да се търкаля в брашно и след това пуснати в врящо олио и се запържва от двете страни до златисто кафяво мека.

По-добре е да ядете такива тиквички веднага след готвене. Това ястие е идеално за пълна закуска или лека вечеря.

Оригинален хляб

Тиквичките, пържени в брашно, ще са още по-вкусни, ако за подготовката им не използват съвсем обикновени галета. Оригиналната композиция може да промени не само вкуса, но и външния вид на готовото ястие. За да потвърдите това, имате нужда от 2 тиквички - 5 супени лъжици царевично брашно, сол, както и 1 чаена лъжичка червен пипер, сушени босилек и нарязан индийско орехче.

Технологията на готвене е малко по-различна от предишната версия:

1. Първо, зеленчуците трябва да се мият, както обикновено, нарязани на кръгчета.
2. След това те трябва да бъдат осолени и оставени на това място в продължение на 10 минути.
3. Оставете водата да изтече, за да продължите към следващия етап.
4. В отделен съд съберете сол, брашно и подправки.
5. Тиквички филийки алтернативно намалиха в тесто и след това пържени в тиган пълен с масло. По време на термичната обработка продуктът ще стане малко по-мек.

В допълнение към това ястие, по-добре е да използвате гъста сметана с пресни билки или кисело мляко.

В един миг

Пърженото отделяне на отделни парчета понякога отнема много време. Какво да направите, ако храната трябва да се приготви бързо? Колко вкусно да запържете тиквичките в тиган в най-кратки срокове? Има изход. За да направите това, трябва просто да промените методологията на самия процес. Продуктите ще изискват същите: на базата на всяка млада тиквичка - малко сол, супена лъжица пшенично брашно и растително масло.

В този случай методът за готвене ще бъде, както следва:

1. Преди всичко, както обикновено, зеленчуците трябва да се измият.
2. След това на всеки растителен мозък отрязани и двете върхове. Останалият детайл е разделен на 4 части, като за този напречен разрез са направени две разрези. След това получените плочки трябва да бъдат разделени на сегменти с дължина от 4 до 5 сантиметра.
3. Сложете продуктите в купа, добавете сол, леко поръсете с брашно и внимателно ги разбъркайте с лъжица.
4. Обработени по този начин, сегментите се поставят в тиган и се запържват в растително масло при средна температура.

Това е най-простият вариант на това колко вкусни тиква тиквички в тиган. И за да ги направят по-остри, не бива да отделяте сол, но се старайте да не превишавате количеството му.

Зеленчуци в тесто

Избиват се много вкусни тиквички, пържени в брашно с яйце. Този метод често се използва за приготвянето на много продукти (месо, риба и др.). В този случай се изискват следните съставки: 800 грама тиквички - 8 супени лъжици брашно, 2 яйца, малко сол, 4 супени лъжици растително масло и щипка смлян черен пипер.

Съдовете се приготвят съгласно следната технология:

1. Първите измити тиквички трябва да бъдат разделени на кръгли заготовки с дебелина на сантиметра. Ако зеленчуците са много големи, тогава те по-добре да намалят твърдата кожа със специален нож.
2. След това кръговете трябва да бъдат осолени и оставени в дълбока чиния за 15 минути.
3. Свободно време може да се използва за готвене на тесто. За да направите това в отделно ястие, трябва да победите яйцата с черен пипер и сол, като добавите половин чаша вода. След това, без спиране на смесването, постепенно се въвежда брашното. Крайният състав трябва да е подобен на течната заквасена сметана.
4. Сега всяко парче трябва първо да се потопи в тесто, след което се поставя в тиган с врящо масло и се запържва за 5 минути от всяка страна. Процесът е по-добре да води под капака. Така че зеленчуците вътре ще се окажат по-меки.

Ако желаете, можете да сервирате това ястие със заквасена сметана или сос от майонеза.

Ароматно добавяне

Тези, които обичат пикантни ястия, могат да готвят тиквички, пържени в брашно с чесън. Не е трудно да се направи това. Необходимо е само да се подготвят основните компоненти за това: тиквички, сол, пшенично брашно, растително масло и чесън за сметка на 2 зъба на всеки зеленчук.

Цялата работа се извършва на три етапа:

1. Първо трябва да се подготвят зеленчуци. За да направите това, те трябва да бъдат измити и след това да бъдат разделени на заготовки под формата на кръгчета или плочи. Дебелината им трябва да бъде поне един сантиметър. В противен случай плътта ще се разпространи и готовото ястие ще загуби своята форма.
2. Солени полуготови продукти се запържват във вряща мазнина от двете страни, докато се получи коричка с характерен нюанс. Трябва да се гарантира, че продуктът не е пресушен и остава мек.
3. Чесънът изцежда през пресата и ги обработва всяко парче от все още горещата тиква. За тази цел земната маса може просто да се постави отгоре или да се изцеди сок от нея през марлята.

Приятният аромат на чесъна успешно допълва вкуса на пресния зеленчук, което прави готовото ястие по-привлекателно.

Енергийна стойност

Тиквичките са нискокалорични храни. Ето защо те често са включени в диетата си, тези, които са принудени да наблюдават теглото си. Разбира се, защото в 100 грама пресен продукт съдържа само 24 килокалории. В допълнение, не забравяйте, че те съдържат огромно количество:

• макроматериали (калций, магнезий, калий, фосфор и натрий);
• витамини (А, Е, С, В и РР);
• наситени мастни киселини;
• желязо;
• моно- и дизахарид.

При готвене количеството калории в крайния продукт се променя драстично. Всичко зависи от метода на приготвяне и съпътстващите го компоненти. Например, когато се гасят с лук, масло и моркови, тази цифра се увеличава до 40 единици. Ако използвате тиквички, пържени в брашно, съдържанието на калории ще бъде дори по-високо.

Тя се увеличава поради използването на голямо количество петрол. След такова екстремно третиране в 100 грама тиквички ще бъде около 100 килокалории. Това определено си заслужава да се обмисли за тези, за които поддържането на нормално тегло е сериозен проблем.

Интересно решение

Как иначе да готвя? пържени тиквички в брашно в тиган? Отговорът на този въпрос е десетки различни варианти. Най-интересното от тях е използването на специален сос. Това е много просто. Първо трябва да приготвите необходимите съставки: 2 тиквички - 16 грама сол, 2 скилидки чесън, 150 грама майонеза и 5 супени лъжици брашно.

Сега можете да започнете готвене:

1. Първо, тиквички трябва да бъдат добре измити, и след това разделени по всеки удобен начин на по-малки заготовки, ги пъти в купа и се поръсва със сол.
2. Всяко парче хляб в брашното и запържете на средна пожар с добавяне на малко количество масло.
3. Подгответе соса от майонезата и настъргания чесън.
4. Ароматно смесване от едната страна на всяко парче пържено тиквички. За да накарате зеленчука да се намокри добре, той трябва да даде малко място. По принцип сосът може да се сервира отделно във вазата.

Тази опция може да се използва като гореща или студена закуска, както и добра странична чиния за месо.