Сладката торта shu: рецептата е класическа с снимка

Cake Shu е вкусен, интересен и модерен десерт, който е изобретен във Франция. Постепенно той започва да прави в съвременните ресторанти в Русия. Оригиналните десерти обаче могат да се приготвят у дома.

Cake Shu: стъпка по стъпка рецепта

Този десерт е много подобен на eclairs. Само това се оказва по-меко, ароматно и вкусно, благодарение на разнообразието от оригинални пълнители. Ако еклайрите или profiteroles са били приготвени само от тестото, тогава в класическата рецепта на нашия десерт добавете и shortcake (кроселин).

Благодарение на този метод се получава оригиналната торта shu. Рецептата всъщност изобщо не е сложна, а болезнена.

Готвене на крокелин

От този тест трябва да започнете, тъй като то ще трябва да бъде изпратено до фризера. И това отнема време. Първо, през сито пресейте 100 грама от най-често срещаното брашно. Ако искате шоколадова торта, добавете 20 g какао.

След това изсипете 100 грама захар в брашното. Ако е възможно, съчетайте обикновена и тръстика, всяка по 50 г. Вземете 80 грама много студено масло и го нарежете на малки кубчета в отделен контейнер. Постепенно се налива брашното със захар и се разтрива. shortcrust сладкиши се получава само ако има студено масло.

За да смесите студеното масло, брашното и захарта добре, той не стои с вилица или лъжица, а с ръце. Тестото трябва да прилича на пръсти. По този начин се получава хомогенна маса.

Извадете топката от тестото. Поставете го в пергаментна хартия и извадете слоя. Приблизителната дебелина трябва да бъде 2-3 mm. Вземете нашия слой във фризера, за да замръзнете.

Изпечено тесто

Докато croqueline почива във фризера, продължете. Необходимо е да се направи приготвеното тесто. Прави се много по-лесно и по-бързо. Вземете 100 грама масло, нарязано на парчета с всякаква дебелина. Поставете го във всеки контейнер с дебело дъно. Тук налейте 200 мл вода, добавете 0,5 ч. Л. сол и 1 чаена лъжичка. захар. Поставете бавен огън, периодично разбърквайте с дървена шпатула.

В същото време пресейте 150 грама брашно. Когато маслото се разтвори във вода, извадете от топлина. В гореща маса налейте цялото брашно веднага. Ако добавите малко, има вероятност от бучки.

Разбъркайте добре брашното и маслото и отново ги поставете в огъня. Сега трябва да се смесвате през цялото време само с дървена или силиконова шпатула. Опитайте се да не вземете лъжица, защото има много тесто. Разбъркайте, докато тестото започне да се събира в една голяма, еднаква топка.

Охладете масата. Добавете 4 яйца към тестото, но топло, т.е. стайна температура. Разбъркайте тестото. Тя не трябва да капе от лъжица, но да тече надолу. Ако сте постигнали правилната последователност, тогава всичко е направено правилно. Сега можете пекат торта шу. Рецептата е много проста, но отнема много време.

Разстилайте тортите върху тавичка

Тъй като имаме два вида готови тесто, можем да направим торти. Вземете торбичка за сладкиши (диаметър 12 mm). В нея, изсипете тестото и го изцедете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Оставете ги да останат няколко минути и да си почиват.

Междувременно излезте от croqueline, вече е доста замръзнала и станала трудна. Поставете слоя върху масата и изрежете кръговете с желязна плесен.

Желателно е те да са с размерите на сладките, които вече лежат в тигана. Възможно и по-малко. Имате малки, красиви, идентични кръгове или монети. Те трябва да бъдат поставени на върха сладкиши.

печене

Фурната е включена на 180 градуса и поставяме тиган с торти. Те се пекат за около 15 минути. Дъното ще се превърне в розово и горната част ще се напука. Ако получите тортата преди време, тогава топките падат и вие получавате плосък и грозен десерт.

По време на печене тортите се издигат и стават буйни. В този случай не можете да отворите фурната, защото в противен случай температурата ще се промени и те ще се развалят. Когато стрелецът е готов, извадете го и го поставете върху решетката. Ако сте направили правилното нещо, десертът трябва да е празен. Отвън, върхът е не само красив, но и с хрупкава кора. Оказва се, че красивите и много вкусни сладкиши от палачинки. Рецептата, както можете да видите, изобщо не е сложна и може да бъде приготвена от всяка домакиня.

Подготовка на пълнежа

класически яйчен крем се извършва много лесно. Първите 4 яйца се смесват с 200 гр. захар. Потопете се докато се получи пяната и се покаже плътността. След това смесете 40 гр. брашно и 1 чаена лъжичка. ванилин. Изсипете ги в яйцата.

Смесете сместа на огън и постепенно изсипете 5 литра мляко. Не забравяйте да разбърквате постоянно, докато кремът се сгъсти до желаната консистенция.

Когато цветът се промени от бяло на светло жълто, тогава трябва да обърнете специално внимание. Точно в този момент кремът започва да се сгъстява. При горещото пълнеж поставете 50 грама масло. Разбъркайте добре и охладете.

Как да си направим крем сладкиши

Това е важна и фина работа. Има два варианта за пълнене на тортата със сметана. Първият и най-простият начин: в долната част на тортата направете малък разрез с нож с тънък нож. С крем, напълнете чантата на сладкаря и стиснете крема в средата.

Вторият начин: трябва да отрежете върха много добре и гладко. Напълнете долната част с крем, а след това покрийте с croqueline. Оказва се, че е много красив десерт. Както можете да видите, можете лесно да готвите торта shu. Рецептата с снимката показва ясно кой десерт изглежда.

Съвети за готвене

За да получите кратко тесто на правилната структура и последователност, трябва да добавите изключително студено, твърдо масло. Ако го получите, и то започва да се стопи, най-добре е да го изпратите обратно в хладилника. Топлато масло няма да даде желания ефект и кроколината няма да се окаже както се очаква.

Ако искате да направите колоритни торти, има една малка тайна. Когато късата сладка паста е течна, добавете няколко капки боя. Може да бъде розово, лилаво, червено и зелено. Тогава тортите ще бъдат по-ярки и красиви.

Ако нямате чанта за сладкарски изделия, не се страхувайте. Малките кръгове могат да се разпространят с чаена лъжичка. Но можете да изрежете монети от късото сладкарство не само със специален калъп, но и с обикновена чаша.

За палачинки е много важно яйцата и млякото да имат същата температура. Не можете да вземете един продукт топъл, а друг - студен. И двете съставки трябва да се приемат при стайна или студена температура.

представяне

За да завършите десерта се нуждаете от декорация. Например, ако искате, можете да поръсите торти с пудра захар. Само не с лъжица, а със сито. Тогава десертът ще изглежда много хубав и оригинален.

Шоколадът е идеален вариант. Разтопете една плочка във водна баня, след което изсипете тортата около чинията. По този начин създайте уникален, уникален и оригинален десерт.

Почистете гайките с подвижен щифт. Поръсете ги върху шоколада. Оказва се, че вкусният, незабравим вкус, който няма да остави никой безразличен. Можете да вземете фъстъци или лешници.

заключение

Разгледахме как се подготвя съвременната супа торта. Рецептата за креда е много лека и достъпна. Единственото нещо е да отделите време за готвене на изискан френски десерт.

Такава торта най-често се среща в ресторанти на много висока цена. Но ако опитате, можете да угодите на семейството си с оригинален и вкусен десерт у дома. Най-важното е, че не се нуждаете от много пари за готвене. Както сте забелязали, продуктите в тази торта са най-прости.

Не забравяйте да задоволите любимите си хора с такъв вкусен, изящен и модерен десерт като торта shu. Представена е класическа рецепта с снимка, така че всяка любовница да има презентация за такова такова ястие.

Десертите са обичани не само от деца, но и от възрастни. Фантазирайте, експериментирайте и гответе с удоволствие. След това при вас всеки десерт ще се превърне в оригинал с незабравим вкус.