Рози от сладкиши с ябълки: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Десертите, изработени от сладкарски сладкиши, са много популярни и обичани от домакините. Особено добре комбинирани буйни тестени сладкиши с ароматизирани ябълки. Днес бихме искали да Ви поканим да подготвите рози от панирани сладкиши с ябълки. Такъв десерт ще доведе гостите ви в неописуем екстаз и ще получите много лаураторни и ласкателни отзиви за вашите кулинарни умения.

Рози от ябълки в бутер тесто, рецепта който решихме да ви предложим днес, е изненадващо лесно да се приготви ястие, въпреки изключителния и необичаен външен вид. Ще имате нужда от минимален набор от продукти, които със сигурност ще бъдат намерени във всеки хладилник и са евтини.

Избор на тесто и пълнене

Разбира се, задушеното тесто в подготовката е малко по-трудно и по-неприятно от обичайното - мая. Изборът: купете готов пушен сладкиш или се пригответе - направете го сами. Като правило магазините продават добро тесто, замразено, което вече е напълно подходящо за кулинарна работа. Ако решите да направите рози от пушено сладкиши с ябълки (стъпка по стъпка рецепта с снимка ще бъде малко по-късно) и искате да спестите време за готвене, тогава, разбира се, по-добре е да си купите готово тесто. Ако имате желание и време, можете сами да го направите.

По отношение на пълнежа. Ябълките се използват като основа. Какъв вид, цвят и размер - няма значение. Ние готвим от това, което е в къщата. В допълнение към ябълките ще ви трябва гранулирана захар. Някои купувачи, когато правят рози от пушено сладкиши с ябълки, предпочитат да добавят повече ванилин или канела. За да наситете аромата, можете също да използвате лимонов сок или есенция.

Необходим набор от съставки

• Пуф - 400 грама.
• Три големи ябълки.
• Три супени лъжици захар.
• 300 ml вода.
• Три или четири лъжици конфитюр (ябълка, кайсия, слива - по ваш избор).
• Две чаени лъжички канела.
• Захар на прах, а след това да украсяват рози от пухкави сладкиши с ябълки.

Подготовка на теста

Много е важно тестото, от което печете, да е правилно подготвено за работа. Ако се приготвите за замразяване, препоръчително е да го получите предварително от фризера. Тестото трябва да се размрази при стайна температура. Използвайте такъв кухненски асистент, като например микровълнова фурна, строго забранено.

Подготовка на пълнежа

Докато тестото се размразява, можете да започнете да подготвяте пълнежа, т.е. ябълките. Те трябва да бъдат измити и изсушени. След това нарязайте ябълките в чекмеджетата, извадете централната част, разделете се на няколко тънки резена. Направете филийки толкова тънки, колкото е възможно, така че да са почти прозрачни. Така че те няма да се съборят и бързо да се подготвят.

Много често домакини, които нямат голям опит в печенето, имат справедлив въпрос: "Искате ли да премахнете кожата от ябълките преди да приготвите десерти?" Тук експертите отговарят недвусмислено - не. Поради наличието на коричка на ябълките, те са по-трайни, не се разпадат по време на готвене. Да, и розите ще бъдат много по-красиви, ако "венчелистчетата" ще бъдат оформени от червен кант.

Що се отнася до избора на ябълки. Не е необходимо да се използват само червени. Можете да направите оригинален ярък "букет", като вземете червени, зелени и жълти ябълки. Съгласете, че такива рози от сладкарски сладкиши с ябълки от различни нюанси ще изглеждат много по-зрелищни. Опитайте се да изберете ябълки сладки и кисело сортове с сочна каша. Колкото по-сочни са те, толкова по-вкусен ще бъде десертът.

За да направите ябълките невидими и тъмни, съветваме ви да ги поръсите с лимонов сок. Между другото, този метод ще бъде и плюс, ако искате да получите десерт с оригинален кисел сладък вкус. Лимон сок дава необичайна кисело мляко на ястие, че много гурмета като.

Нека започнем да готвим

Така че, нека започнем да готвим. В дневния ред - рози от пушено сладкиши с ябълки. Рецепта стъпка по стъпка с снимка ще ви помогне да разберете как тънко да намажете ябълките и как да подготвите тестото правилно. След като се размрази, трябва да се разтопи в доста тънък слой (2-3 mm). Разрезът се нарязва на дълги панделки, дължината на всяка лента трябва да бъде около 25 сантиметра. Ширината на лентите е около пет сантиметра.

Разбира се, тези измерения са приблизителни. Тук всичко ще зависи и от размера на ябълките, които използвате при готвенето. Ако ябълките са малки, не правете твърде широка лента тесто. Резетата просто се "удавят" в нея и вече няма да има роза, а "мимоза".

Приготвените панделки от тестото трябва да бъдат намазани с конфитюр. Направете го по-удобно с помощта на специална сладкарски четка, изработена от силикон. Не смазвайте прекалено много. Задушаване не трябва да тече от розите при готвене.

Формиране на розетки

На подготвени и ароматизирани с конфитюри от тесто, започнете да разпространявате чист, равномерен слой ябълки. Важно е краищата на филиите с ярка кожа да са леко надничани от външната страна на тест лентата. Долният ръб на лентата ще остане почти без пълнеж. Можете веднага да поръсите на ябълки канела и пудра захар, и можете да го направите след формирането на рози.

Сега нека започнем да въртим. Опаковайте розите много внимателно, за да не разчупите слоевете на ябълковите лобули. В резултат на това трябва да получите нещо като ябълка ролка.

Избиране на тава за печене

Всяка домакиня знае колко трудно понякога е да изберете качествена и удобна форма за печене. За тази рецепта се препоръчва да изберете силиконови форми, тъй като е по-удобно да се пекат и да се получат след готвене, ястието се оказва по-малко проблематично. Но ако не разполагате с такава форма, можете да използвате метална (само ние предварително го залепете с пергамент или го мажете с растително масло).

За укрепване на здравината, много крепват розите с помощта на клечки за зъби. Но ако формулярът е избран правилно, то тази точка може лесно да бъде пропусната. С удобна форма не са необходими точните клечки за зъби.

Печем

В процеса на готвене понякога се появява още един належащ въпрос. Къде и как да готвя? Вече имате списък с необходимите продукти, основната кулинарна идея - рози от пушено сладкиши с ябълки, рецепта с снимки стъпка по стъпка. Във фурната или в тиган да готвя? Това е последният въпрос, който трябва да анализираме днес.

Опитни домакини, които често се отдават на домашно приготвените сладкиши, по правило могат безопасно да се похвалят с добра пещ. Ако сте начинаещ готвач и фурната в кухнята ви оставя много да бъде желана, тогава по-добре да направите рози от пушено сладкиши с ябълки в тиган.

Ако фурната ви пее перфектно десерти, след това го затоплите до 180 градуса, поставете приготвен лист за печене с рози и изчакайте около 45 минути.
Важна точка. Ако тестото все още не е готово (проверено с клечка за зъби или мач) и венчетата на ябълка вече са започнали да се зачервят или да се изгорят, препоръчваме да използвате фолио. Покрийте розите отгоре и гответе остатъка от времето. Фолиото ще помогне на теста да се пече по-бързо, а венчелистчетата от ябълките няма да го оставят да гори.

Обслужване на Вашите ястия

В заключение, нека поговорим за хранене. След като вашите пухкави сладкиши рози са готови, те трябва да бъдат извадени от матрицата и изложени върху плоска чиния или дъска за рязане. На върха на всяка роза препоръчваме да поръсите малко на прах захар. Ако искате по-сладък десерт, а след това поръсете прах по-изобилно. Но не забравяйте, че в този случай розите няма да бъдат толкова ефективни. И когато прахът е малък, се оказва, че един вид сняг цъфти, който изглежда оригинален на червените венчелистчета.