Цвеева пай с ябълки: подробна рецепта

Цветаев пай с ябълки - сладкиши с история. Това е много популярна рецепта. В допълнение към информацията за произхода си от семейство Tsvetayevs (сестра Анастасия и Марина обича да организира чай и печени любимите му ябълкови сладкиши за гости), много съм чувал, че е много вкусно. Да видим това на практика.

Цветаев пай с ябълки. рецепта

Мразовидна база от сладка царевица и невероятно, като топене в устата пълнене на ябълки и заквасена сметана - това е ключът към успеха на този деликатес. Също така има необичаен вкус. Опитайте се да печете Цветаев пай с ябълки от плодовете "Antonovka". Тези ябълки са най-ароматни, те също ще запазят формата в пълнежа. Вземи тиган с диаметър двадесет и три сантиметра и височина около четири сантиметра. Тя може да бъде разглобяема, но не е необходима. Apple се нуждае от две или три достатъчно големи (можете да вземете клас "Granny Smith" вместо "Antonovka"). За сметана (заливане) за двеста грама захар и заквасена сметана, едно яйце и супена лъжица брашно. Цветаев пай с ябълки се получава най-добре на тест от сто грама масло, сто шестдесет грама брашно, чаена лъжичка бакпулвер. Все още се нуждаят от течен компонент, подходяща заквасена сметана, кефир или плътно кисело мляко. Включете фурната предварително, оставете я да се загрее. Цветаев пай с ябълки е най-добре приготвен на сто и осемдесет градуса по Целзий. Докато фурната се нагрява, направете тестото.

Подробности за подготовката

Разтопете бавно масло на слаб огън. Пресейте брашното и добавете към него прах за печене. Можете да медете тестото с кухненски прибори (хеликоптер) или с ръце. По-добре е, разбира се, да почувствате нейната текстура. Ръцете ще реагират по-чувствително на чистотата на месят. Дългосрочното пребиваване в хранителния процесор може да направи тестото трудно. Следователно, след като се сглоби в COM, изключете устройството. С това приятно и меко тесто е много удобно да се работи, не се залепва и не се разпада, лежи с еластична маса. Смажете контейнера за печене с масло. В допълнение към смазването, можете да приложите обикновен трик, за да направите плета по-лесен за извличане в готовото състояние. Тук е: изрежете две дълги ивици пергамент, поставени на дъното на формата на кръст. Смажете ги също. Краищата на ивиците трябва да се простират извън формата и да висят. Те ще помогнат да извадите тортата от контейнера. Ябълките трябва да се режат много тънки - те дори не трябва да бъдат парчета, а венчелистчета. Удобно е да се направи със зеленчука. Поставете готовите ябълки на тесто, разпределено върху формуляра, поръсете с канела. Пригответе запълване от заквасена сметана, яйца, захар и лъжица брашно. Течен крем (нека последователността му не ви безпокои, тя ще се сгъсти при печене), излейте ябълки. Печете на средния рафт на печката за петдесет минути. Във формата след екстракцията готовият пай трябва да се охлади. Удобно е да го извадите, като вземете пергаментните ленти. След като го приготвите сами, ще можете да видите колко красив и вкусен е цветът на Цветаева. Рецептата с фотографията е в състояние да повиши апетита и да ви убеди в необходимостта да я изпробвате на практика.