Торта с ябълки на заквасена сметана: рецепта

Към днешна дата има много рецепти за правене на пай с ябълки. Тестото може да бъде дрожди, бисквити или сладкиши, с различни разновидности на пълнежите. За много хора ароматът на изпечения ябълков пай е свързан с уюта и топлината на родителската къща.

Основните тайни на готвенето

Има няколко тайни, използвани за ябълков пай на заквасена сметана тя се оказа вкусна, сочна, с хрупкава. За да се предотврати остаряването на ябълките, е необходимо те да бъдат предварително загрявани. В този случай не е необходимо да добавяте сгъстител, който може да развали аромата на ябълката. Печете торта по-бавно, на бавен огън. Излишната влага постепенно ще изчезне и ябълките ще запазят формата си. Най-добре е да използвате два вида захар и подправки и две сорта плодове. Ако вземете ябълки от един вид, тогава, колкото и да са забележителни, ароматът може да се окаже моносиличен. За да подобрите вкуса на такова печене, можете да добавите кафява захар, лимонов сок и малко канела. Пай винаги трябва да се поставя само в предварително загрята фурна, на най-ниската решетка. Когато дъното е кафява, температурата трябва да се понижи.

Как да подготвим правилно тестото

Има две много важни точки при подготовката на теста. Винаги работете само с охлаждания продукт. В противен случай тя ще се разкъсва и се придържа към работната повърхност. Никога не изваждайте тестото на същото място, в противен случай ще е трудно, а ябълковият пай на заквасена сметана ще се окаже вкусен и сух. Едно от основните тайни за правилното тестване е правилното смесване на съставките. Първо всички сухи компоненти се комбинират: сол, брашно, захар, мая, подправки. Млякото, яйцата, маслото се бият отделно и леко се изсипват в сухи храни, така че да няма бучки. Всички необходими продукти за дозиране могат да се затоплят до стайна температура. Всяко тесто се смесва най-добре при средна стайна температура. Не забравяйте, че се страхува от проектите.

Пай с ябълки на заквасена сметана

Тази рецепта включва следните съставки:

• 3 ябълки със среден размер;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 1 чаша захар;
• яйца - 2 броя;
• масло - 1/2 опаковка;
• орехи - 100 г;
• 10 g ванилова захар;
• 1,5 ч. Л. канела;
• прах за печене 5 g.

Ядките са смлени и смесени с канела и захар. Кремообразно масло трябва да се остави да се затопли до стайна температура. Нарежете го с вилица с ванилова захар. Яйцата побеждават в отделна купа и се смесват със заквасена сметана. Нарежете ябълките и нарязани на тънки филийки. След това комбинирайте ябълките с тестото и разбъркайте всичко добре. След това подгрявайте фурната до 180-190 градуса, а съдовете за печене се покриват с фолио или хартия. На дъното се оформя първата половина от тестото и се поръсва с варени орехи, след което се полага втората част и се поръсва с ядки. След това тортата се поставя във фурната за 45-50 минути. След това е по-добре да го оставите да варя няколко часа. Това е класическа рецепта. Кейк с ябълки (заквасена сметана) ще му даде деликатен, изящен, сочен вкус) ще зарадва гостите на всяка чайна парти.

Изпечена торта с ябълки

С помощта на такъв деликатес можете лесно и вкусно да храните бебето с извара. Всеки знае ползите от този продукт, но не всеки обича да го яде. Основните продукти, включени в тортата: извара, заквасена сметана, ябълки. Вие също ще имате нужда от яйца, канела, брашно, масло, захар. Първо, две чаши брашно се смесват с 0,5 чаша захар, след което се добавя малко канела и половин пакет масло. След това трябва да почистите 2 ябълки. Пъхнете извара до хомогенно състояние. Добавете 100 г заквасена сметана, захар и 2 яйца. Всички старателно се смесват с миксер, сложете натрошените ябълки. Дъното на съдовете за печене се размазва с масло и след това се оформя получената маса. След това, пай с ябълки на заквасена сметана се пече във фурната за 50 минути при температура от 180 градуса.

Антъни торта

Тази версия на пай, както подсказва името, е най-добре изпечено с Antonovka. Кейк със заквасена сметана и ябълки се оказва с хрупкава кора, която току-що се топи в устата.

Съставки за крем:

• заквасена сметана - 1 стъкло;
• едно яйце;
• захар - 200 g;
• брашно - 30 г;
• две ябълки.

За теста:

• брашно - 300 г;
• заквасена сметана - 1/2 чаша;
• масло - 150 г;
• сода - 5 g;
• чаша гранулирана захар;
• едно яйце.

За теста всички негови компоненти се смесват наведнъж. Оказва се, че е мек, така че трябва да се разпространи навсякъде във формата си и да направи малки ръбове. По време на приготвянето кремът трябва да се постави в хладилника. След това почистени и нарязани ябълки. Крем-наливането е много проста: смесете заквасена сметана, яйца, захар, брашно и мивка до гладка. След това на тестото се поставят ябълки и всичко това е покрито с крем. Печете това ястие е необходимо за един час при температура от 180-190 градуса.