Хляб трици: рецепти в хлебопроизводителя и във фурната. Какъв хляб е по-полезен

През последните години хората започнаха да показват по-голямо внимание на всичко, свързано със здравословното хранене. Ето защо е съвсем логично, че много домакини рано или късно имат въпрос, какъв хляб е по-полезен. След внимателно проучване на цялата налична информация те все повече предпочитат този, в който се намират трици. Такива продукти съдържат много полезни витамини и микроелементи. В допълнение, те не само могат да бъдат закупени във всеки магазин, но и печени самостоятелно.

Съдържание и калории на хляба

Този продукт се счита за отличен източник на много полезни вещества. Той е богат на витамин В, Е, РР, К и С. Той съдържа достатъчно количество от минерали, фибри, холин, наситени мастни киселини, протеини, моно- и дизахариди.

В хляба с трици има много калций, магнезий, натрий, калий и фосфор. Той е богат на селен, манган, мед, цинк и желязо. Също така съдържа рибофлавин, лигнин, пектини, липоминова и фолиева киселина. Същевременно калоричният състав на хляба е доста висок. Той е 248 kcal на 100 g продукт.

Ползи и недостатъци на продукта

Редовното използване на такъв хляб помага да се възстанови нормалното функциониране на черния дроб, мозъка, нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система. Плодовете, съдържащи се в него, абсорбират токсините, намаляват концентрацията на захар в кръвта и намаляват нивото на холестерола.

В допълнение, този продукт помага за поддържане на чувство за ситост от дълго време и насърчава бързата загуба на тегло. Ето защо, често се препоръчва да се яде за тези, които са с наднормено тегло. На тези, които се опитват да разберат, какъв хляб е по-полезен, със сигурност ще бъде интересно да се знае, че продуктите с трици могат да бъдат отлична алтернатива на продуктите, които са направени от пшенично брашно от най-висок клас. Влакната в тях помага да се регулира храносмилането. В допълнение, той е добър естествен сорбент, допринасящ за отстраняването на токсините.

Въпреки всички ценни свойства, този продукт има няколко противопоказания. Триците хляб, полза който отдавна е изследван и доказан от специалисти, е желателно да се изключи от храненето на хора, страдащи от панкреатит, хемороиди, колити и дуоденална язва. Също така, потреблението му трябва да бъде временно ограничено по време на периода на обостряне на гастрит и други заболявания на храносмилателната система.

Опция без мая

Тази рецепта е интересна с това, че означава използването на кефир. С тази технология можете да направите вкусни и ароматни сладкиши сравнително бързо. За да направите меки и здрави хляб трици, проверете предварително, ако имате всичко, което трябва на ръка. Във вашия дом трябва да бъде:

• Четири чаши трици и бяло пшенично брашно.
• Чаена лъжичка сол.
• Три чаши кефир.
• Чаена лъжичка сода.
• Чаша слабо масло.

Описание на процеса

В един подходящ контейнер, триците се комбинират, предварително пресято брашно, сол за ядене и сода за хляб. В друг контейнер се налива слабо масло и кефир. Получената течност постепенно се внася в суха маса и се смесва добре.

Полученото еластично тесто е разделено на няколко грубо идентични парчета, образувайки топки от тях и разпространявайки се върху тава за печене, дъното на което е смазано с малко количество слабо масло. Изпечете хляба във фурната, загрята до двеста градуса, около двадесет минути. След това продуктите се премахват, връщат се и се връщат. След още десет минути пресен мек хляб се изважда от фурната, леко се охлажда и се сервира на масата. Неговата вкус в много отношения надминава характеристиките на аналога на магазина.

Вариация от мая тесто

Тази технология произвежда невероятно вкусен и великолепен трици хляб. Рецептата за това печене включва използването на специфичен набор от съставки. Ето защо, преди да започнете да работите с теста, уверете се, че разполагате с всичко необходимо. Ще ви трябва:

• Чаша филтрирана вода.
• Три супени лъжици трици.
• Около две чаши брашно.
• Няколко супени лъжици захар и постно масло.
• Осемдесет грама мая.
• Една супена лъжица масло.
• А щипка сол.

Последователност на действията

Процесът трябва да започне с подготовката на отблясъците. За да направите това, в една купа съчетайте дрожди и захар. Всичко това се изсипва топло, но не и топла вода и се оставя за една четвърт час. Когато на повърхността на течността се появи шапка с пяна, към нея се добавят трици и сол. После прецененото брашно се изсипва в купата и се излива слабото масло. Всичко се омесва, докато се образува меко, не палмово месене тесто.

Получената маса е покрита с чиста бельо и оставена в топлината. Когато тестото ще се увеличи по обем най-малко два пъти, леко удари с ръце, разпределени под формата намазана с масло и набрашнена, и отново наляво, за да дойде. След като се издига за втори път, се изпраща до фурната. Печете хляб на 200 градуса за поне половин час. Ако е необходимо, времето за престояване във фурната може да се увеличи с още десет до двадесет минути. След това се изважда от формата, покрит с ленена кърпа и се охлажда.

Възможност за мляко

Тази технология е уникална по това, че включва използването на машина за хляб. Този домакински уред значително улеснява процеса на готвене. Благодарение на това можете бързо да направите ароматен трици хляб. Рецептата за тази партида включва използването на прости съставки, повечето от които винаги са в почти всеки дом. В тази ситуация ще ви трябва:

• Четири супени лъжици овесени трици.
• Сто и седемдесет милилитра мляко.
• На супена лъжица зехтин и захар.
• Около две чаши брашно.
• На чаена лъжичка суха мая и суха мая.

Технология стъпка по стъпка

Тъй като в този случай подготвяме хляба за трици в хлебопекарната, трябва да добавите всички необходими компоненти към купата на уреда. На първо място, в него се излива зехтин и топло мляко. След това се изпращат също захар, сол, овесени трици, суха мая и предварително пресято брашно.

След това купата се инсталира в устройството за приготвяне на хляб и активира желаната програма. Устройството е включено в основния режим, като избира цвета на кората и размера на хляба. След около три часа червеният и мек хляб е напълно готов за употреба. Преди да сервирате, той се охлажда леко и се нарязва на филийки с желаната дебелина.

Опция с извара

Тази рецепта има една интересна функция. Хлябът, приготвен върху него, не съдържа грам брашно. Следователно, той може безопасно да се нарече хранителен и много полезен. Този тип печене се препоръчва да се използва дори и от онези, които гледат фигурата и се засилват, борейки се с излишък от килограми. За да направите този хляб, ще имате нужда от лесни и достъпни компоненти, които можете да купите в най-близкия супермаркет. В този случай трябва да имате на пръсти:

• Шест пълни супени лъжици овесени ядки и пшенични трици.
• Половин супена лъжица оцет.
• Двадесет и петдесет грама безмаслено извара.
• 2/3 чаена лъжичка настолна сол.
• Три сурови пилешки яйца.
• Половин чаена лъжичка сода.
• Малко слабо масло за смазване на матрицата.

За да се направи крайният продукт приятен аромат, често се добавя малко количество кимион.

В един подходящ контейнер комбинирайте обезмасленото прясно извара и суровите пилешки яйца. Съществуват и два типа трици, сол и оцет оцет. Всичко е добре смесено, опитвайки се да предотврати образуването на най-дребните бучки и да се почисти отстрани.

Сега е време да заемем формата, в която хлябът ще бъде изпечен. Тя е облицована с фолио и е омазана с постно олио. Така че по време на престоя в пещ хляба не се придържаме към стените и долната част на матрицата, те са поръсени с пшенични трици. Благодарение на този малък трик продуктът не само ще изгори, но и ще получи приятен вкус.

Във формата, приготвена по този начин, разпространение на изварата и масата на ордубую и внимателно да я изгладите с мокри палми. Тъй като от този тест липсва мая, тя може да бъде изпратена незабавно в добре загрята фурна. пека диетичен хляб на сто осемдесет градуса около четиридесет и пет минути. През това време той ще има време не само да кафява, но и да увеличи обема си почти в едно и половина. След това фурната се изключва и хлябът се оставя още половин час. Когато се охлади, той се изважда от фурната, нарязва се и се сервира на масата. Най-често брашното с трици се изяжда с леки супи или зеленчукови салати.