Как да готвя сливен пай

Кажи ми, има ли деца в семейството ти? Ако е така, можете лесно да харесате домашните любимци с домашно приготвени сладкиши - опитайте да печете сливов пай. Той със сигурност ще се превърне в една от вашите корони, поради простотата на готвене и невероятните вкусови качества. И името на този кулинарен шедьовър е сливен пай Тоскан.

Тосканска торта

За готвене ще ви трябва:

• сливи (за предпочитане големи) - 20 броя;
• масло - 300 г;
• пилешки яйца - 6 броя;
• екстракт от ванилия - 2 ч.л.
• гранулирана захар - 300 g;
• пшенично брашно - 250 g;
• печен прах за тесто - 3 ч.л.
• краве мляко - 250 мл.

Първо подгответе слива. За да се подготви слива за тази рецепта, плодът най-добре се нарязва на четири части.

След това вземете форма, в която ще печете тортата. Неговият оптимален диаметър е 25 см. Той трябва предварително да се подготви за по-нататъшно действие - за тази цел е препоръчително да го смажете с масло (малко), което трябва предварително да се стопи и след това леко поръсете с варена захар.

Сега е време да започнете да правите тест с пай. Това става много просто. Трябва да вземете яйца, захар и ванилия. Изброените съставки трябва да се поставят в една купа и да се удрят, докато се образува пяна, която има доста плътна консистенция. В масата трябва да добавите брашно, което е желателно да се пресее предварително, а след това печене на прах, мляко и други съставки, според вашето желание. В качеството им може да бъде лешник, лимонена кора и други компоненти. След това добавете масло към всичко и го разбъркайте отново, но само сега с ниска скорост. След това можем да приемем това тесто за пай готов. Трябва да се излее в готвена тавичка, да се сложи сливи на върха и да се пече в пещ. Оптималната температура е около 180 градуса.

След като тортата се пече, трябва да се извади от фурната, да се охлади и да се поднесе на студено на масата.

И накрая, бих искал да ви запозная с друга рецепта за подготовка на сливов пай. Много е лесно да се подготви, а технологията за неговото създаване е достъпна дори за начинаещи, които не познават специалните нюанси на кулинарното изкуство.

Пен-пиво

За готвене ще ви трябва:

• сливи - 500 г (около 20-22 броя);
• захар - 2 чаши;
• пшенично брашно - 1 стъкло;
• масло - 200 г;
• пилешки яйца - 2 броя;
• мляко - 0,5 чаша;
• прах за печене за печене - 2 супени лъжици;
• ванилин.

Такъв сливов пай е приготвен почти толкова, колкото и този, чиято рецепта е дадена малко по-висока, но има някои разлики. Така че, нека да разгледаме по-отблизо технологията на правене на този десерт.

Подготовката на пай трябва да започне с месене на тестото. За да направите това, ще ви трябва масло (струва си да вземете почти всичко - оставяйте много малко парче, за да смажете тавата), 3/4 чаша захар, ванилин и, разбира се, бакпулвер за тесто. Изброените съставки трябва да се смесват в хомогенна маса, след което е време да се разбърква брашното. Направете това възможно най-внимателно, така че да не се образуват бучки. След като брашното е в предварително приготвената смес, е време да добавите мляко и яйца към общия набор от съставки. Сега трябва да разбъркате получената маса колкото е възможно по-внимателно. Най-добре е да го направите миксер, но не го инсталирате максимална скорост. След тази стъпка тестото може да се счита за готово.

Сега е време да се започне подготовката на сливи - технологията на тяхната обработка е достатъчно проста - всяка мивка е добре измита под течаща вода и нарязана на половина. От всеки плод е необходимо да извадите камъка.

Сега можете да започнете да печете пай-обръщане. Този процес се прави най-добре в специална форма. На дъното му е необходимо да излеете предварително изпечено масло на огъня, да добавите карамел от останалата захар към него и след това да поставите половината от мивката с разфасовките. След това над изтичането трябва да поставите готовото тесто с максимална точност и да го изпратите във фурната за 25-40 минути при температура около 180 градуса. След това трябва да получите готовия пай, да го остави да се охлади и след това да сервира, разбира се, в обратна форма.