"Pfefferer" - виното на Южен Тирол: характеристиките на напитката, цени, рецензии

Германската дума "pfefferer" в превод означава "пипер", "остър". Как може такова име да се приложи към виното? И самата немска дума - какво общо има с напитката от Италия? От какво се състои гроздето? В тази статия ще изясним този въпрос.

Така че ние ще проведе дегустация на бяло полусухо вино "Pfefferer". Описанието на гастрономическите му качества ще бъде дадено по-долу. Също така ще информираме читателя за цената на тази напитка в руските магазини. И какво да кажат за рецензията на виното "Pfefferer"? Ще дадем кратък анализ на отговорите на потребителите.

Суровини и наименования

"Pfefferer" - вино, получено от сорта Muscat. Изненадан ли сте? Една от най-древните сортове грозде, която човечеството е култивирало повече от едно хилядолетие, се свързваме със сладък вкус. По принцип се сервира на масата като десерт. Ако се използва сорт в винопроизводството, предпочита се да се приготвят десертни напитки. Но във всяко правило има изключения. И в този случай ролята се играеше с наименование, т.е. с терен с уникален климат и почви, в който растат лозите, които са дали култури.

Съвременният район на Италия Трентино-Алто Адидже не е напразно наречен Южен Тирол. Някога, тази земя наистина принадлежи на Австрия. Лозя са разположени на подножието на терасите Доломитите. И почвите в този малък район са уникални: чакъл, смесен с пясък. На такива почви Мускат узрява половината, лишен от обичайните си тежки сладкиши. И това разнообразие се нарича Moscato Giallo, което е жълто. И вие можете да чуете това име - Златната мускат. Плодовете на това грозде, когато станат зрели, стават наистина цветовете на благородния метал, с лека искра в средата. Вкусът им е ярък, характерен, стабилен. Ето защо местното вино от жълтия мускат се нарича "Sharp" - "Pfefferer".

За производителя

В този район лозата е култивирана през първия век на нашата епоха. Най-доброто наименование за вино Pfefferer е малка област наречена Weinberg Dolomiten тиролски диалект, а в италианския Vignete delle Dolomiti.

Тази площ от 315 хектара се намира на 400-450 метра надморска височина. Виното на този район е високо оценено от австрийския архид Зигзъмнд през 15 век. Сега местната земя принадлежи на кооперацията "Colterenzio Produtori". Производител Colterenzio е водещата компания на винопроизводството в Южен Тирол. Характеризира се с необичайно широка палитра от произведени напитки. Но всички те са на доста високо ниво.

Бяло вино "Pfefferer": характеристики

Името вече частично разкрива същността на вкуса и вкуса на напитката. "Pfeifferer" наистина е "остър". Това усещане няма нищо общо с пипер и се постига благодарение на мощната гама от цитрусови плодове, които се познават в богат букет. Също звучи пикантен индийско орехче и младите алпийски треви. Златист цвят на "Жълт мускат" отчасти отива на виното. Той става лек бронз, с блясък. Pfefferer е полусухо вино. Не е полускъпо, тъй като е обичайно да се класифицира тази категория!

Сухотата на "Pfeifferer" се усеща в устните на върха на езика, сякаш във виното наистина има бележка от черен ароматен пипер. Но сладостта на Мускат грациозно балансира това усещане. Виното има дълъг послевкус, в който се усещат сочните плодове и ароматите на белите цветя. Питието е много освежаващо. Той е лек, като бризът на Доломитите, а главата му се върти като виенски валс.

Как да служим на "Pfefferer"

Перфектното време да служите на това вино е лятото. Напитката перфектно освежава, ободрява, причинява изблик на стомашен сок. Ето защо, виното "Pfefferer" често се обслужва като аперитив, за да възбуди апетита на гостите. Но и при някои ястия от главната маса напитката ще бъде подходяща.

Той се сервира главно за риба и морски дарове - сашими, суши и подобни закуски. В Италия виното "Pfefferer" се измива с пица. Крепостта на напитката е 12,5% алкохол, така че е подходящо за обяд. Виното се сервира охладено до 8-10 градуса - толкова по-пълни са неговите гастрономически характеристики.

цена

Виното "Pfefferer" (Италия) в руските магазини струва около хиляда и сто рубли на бутилка от 0,75 литра. Цената е достатъчно висока, за да се манипулират купувачите. Ето защо, когато купувате вино от Италия, трябва внимателно да проучите етикета. Pfefferer се излива в най-обикновените бутилки от зелено стъкло, така че е малко вероятно да се насладите на златисто-сламения цвят на напитката. Дизайнът на бутилките от производителя Kolterenzio е много лаконичен. Вратът се "навива" в зелена пластмаса с бял силует от алпийски треви. Предният етикет е още по-ограничен. На светлозелен фон, Pfefferer е написан и това е всичко.

Основната информация трябва да се вземе от етикета, залепен на гърба на кръглата бутилка. Трябва да има Weinberg Dolomiten IGT. Това е знак, че реколтата за напитката се събира в най-доброто наименование. Въпреки това, в някои части на "Pfeifferer" на предната част на етикета се допуска изображението на руините на замъка. Това е Фирмино, домът на арх. Зигзмунд, който направи много за просперитета на винопроизводството в района на Южен Тирол.

Вино "Pfefferer": отзиви

Цената на повече от хиляда рубли на потребител на бутилка е приемлива за едно питие с това качество. Тънък, елегантен, светъл, в същото време има силен, непокорен характер. Той има богат и богат букет, който не може да бъде объркан с други вина. Вкусът на напитката напълно отразява природата на Южен Тирол: умерено цитрусови и алпийски треви, някои нюанси на крехкост. Всичко е балансирано, строго на немски език, но се измерва от щедрата лъжица с широчината на италианската душа. Виното е много меко, не предизвиква интоксикация, а само състояние на високи спиртни напитки.