Китайски чай Oolong

китайски Чай Oolong направени със специална технология, така че да е кръстоска между зелено и червени чайове. Създайте го от листа от специален сорт, които растат само при висока влажност и ниска температура високо в планината. Най-ценният чай се събира през есента, тъй като чаршафите в този момент достигат максималния размер.

Производствен процес

Събирането на листата се извършва ръчно, за да не се повредят. Реколтата се сортира и само най-големите листа се използват за производство. Те се разведоха, непрекъснато се разтрепериха в специални бамбукови сита. В същото време плочите се повреждат, отделят се етерични масла, които ароматизират чая, а под влиянието на слънцето протича ферментационен процес, чийто ход е много внимателно контролиран. Тя трябва само да докосва върховете на листата, които стават кафяви, а средата трябва да остане зелена. Процесът на ферментация се спира чрез нагряване. В случай на пара, чай листа ще бъде леко зеленикав цвят, и пържене в тигана е кафеникаво златисто. Вкусът на чай с втория метод на отопление ще бъде по-пикантен. След това има усукване или сгъване на листата.

Видове чай

Китайски чай Oolong може да бъде slabofermentirovannym (светли листа, когато са пресни сварено цветен аромат) silnofermentirovannym (тъмно кафяв с мед аромат), ароматизирана (с добавка на жен-шен, жасмин цветя или рози). Ароматизиран чай може да се направи чрез естествена и изкуствена ароматизация. В първия случай това е много по-скъпо. Поради това често се използва вторият метод. В допълнение, изкуствените вкусове помагат да се скрият вкусовите недостатъци на нискокачествения чай.

Заваръчен процес

китайски Чай Oolong има всички полезни свойства на зелен и червен чай. Изперете я до 25 пъти. Напълнете чаени листа с гореща вода, а не с вряща вода. Цветът може да бъде различен: светло зелено, маслинено, медено или кафяво. По вкус може да се различава в зависимост от мястото, където се отглеждат листата.

вид

Има много разновидности на този чай. Един от най-известните е "Te Kuan Yin". Тя се разраства за 15 века, има богат и гъст вкус, силен аромат, има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Той е един от най-полезните, използвани за предотвратяване на рак и подмладяване на тялото.

Друг качествен клас на този чай е "Джиан Гуи". Култивирайте я от 19-ти век. С течение на времето губи своя вкус и започва да бъде горчив, така че е най-добре да го изпиете прясно.

"Nai Xian Джин Xuan" - Oolong млечен чай, който има свои собствени производствени технологии. Той расте на остров Тайван в планинските райони на надморска височина от около 1700 метра. Храсти на чай са подложени на специално третиране. Корените им се напояват с мляко и се покриват с оризови люспи. Бушът се опрашва с разтвор от тръстикова захар. В противен случай производственият процес е същият, както при другите видове китайски чай oolong. Благодарение на специалната технология за готвене, китайски млечен чай Oolong има необичайно ароматен кремообразен вкус, запазва полезни вещества. Повишава апетита, насърчава храносмилането, освежава въздуха.

За ползите от чая

Китайският чай Oolong съдържа танин, кофеин, минерали, витамини, етерични масла и антиоксиданти. Той подобрява работата на сърцето, облекчава главоболие, умора, тонизира организма, укрепва имунната система, което прави кожата по-еластична и го поддържа в добро състояние, има подмладяващ ефект върху него, прикрепени към стените на кръвоносните съдове еластичност. При редовна употреба се насърчава загуба на тегло.