"Шоколадова торта за една, две, три": съставки, рецепта

Какво ни плаши в подготовката на торти? Правилно, трудолюбието на процеса. Някои рецепти предполагат, за да започнете да готвите в деня преди десерта подаване на масата. Разбиване на яйца, месят тестото, готвене kremahellip- И тогава, и от кухнята, за да почистите следите от вашата дейност за готвене ... И скъпи нещо - торти. Сметана, масло, кондензирано мляко, шоколад - храната не е евтина. Но има една рецепта за торта, че не нарушения в семейния бюджет. И подготовката за това много бързо и лесно, само за едно, две, три. Кук, който е изобретил тази рецепта, изобретен дълго име за десерт. Той никога не е по-нататък "шоколадова торта по едно, две, три." Рецептата за това чудо е по-долу. Не си мисли, че с бързото изготвяне на основните продукти щете прост и вкус Korzhik "всеки ден." Не, бисквити превръща буйни, мека, леко влажна и невероятно шоколад. Такава торта успешно украсява празничната трапеза. Е, готови ли сте да започнете работа? Това ще ви отнеме от силата на половин час.

"Шоколадова торта за един, два": съставки

Има няколко рецепти за този вкусен десерт. Но всички те използват подобен състав от продукти. Понякога зехтинът се замества със слънчоглед, винен оцет - ябълка и ванилов екстракт - прах. Рецептата показва само как да направите тортата. Кремове, с които всеки идва. Шоколад и крем, и на кондензирано мляко ще направи. Можете просто да импрегнирате тортата с ром или вино и да напълнете с ганаш. Но десерта е вкусно и точно така. Между другото, можете да печете "шоколадова торта за известно време, две" във фурната, а вие също можете да в multivark. Пропорциите на съставките в различните рецепти се различават леко. И така, от какво се нуждаем за тортата? Това е пшенично брашно от най-високо качество - 235 грама. За вкус на шоколад са необходими 65 грама какао на прах. За да изкарате тестото, вземете 7 g сода. Захарта ще се нуждае от около 300 грама. Неговото количество може да варира според Вашия вкус, но е по-добре да не прекалявате. За бисквите се нуждаете от още 260 милилитра мляко и две яйца, както и 60 грама сметана и зехтин. Освен това всички дребни неща: една щипка сол, една супена лъжица винено оцет и два часа чай - екстракт от ванилия.

Какъв е редът на маркера на продукта?

Предлагаме всичко, което се прави според рецептата, която дава на известния кулинарен готвач Анди. "Шоколадовата торта в даден момент, две, три" в нейната интерпретация се подготвя изключително просто. Маслото трябва да се съхранява при стайна температура преди употреба, за да стане меко. В дълбоката купа първо добавете сухи съставки. Брашно и какао на прах няма да навредят за пресяване. Това ще попречи на появата на бучки и месене на тестото няма да отнеме много време. Също така поставяме сол, захар и сода. Леко се разбърква, докато стане хомогенен. След това въвеждаме яйца, сметана и зехтин, мляко, екстракт от ванилия. Оцет трябва да се добави в края. Тя може да бъде ябълка, но не балсамична. И най-важното, оцет не трябва да бъде много концентриран - до шест процента.

Каква трябва да бъде последователността на отметката при смяна на състава на продуктите

Ако се подготвяте за "шоколадова торта на една, две, три" с ванилова захар, трябва да го излее в началото, заедно с сухите съставки. Някои рецепти предполагат, използвайки вместо сода на прах бисквити. Грешно е да се мисли, че в такъв случай не се изисква оцета. Мляко Някои готвачи препоръчват да се затопли малко - така че ще бъде периодичен процес по-лесно. Ако е възможно, да вместо бял (цвекло) захар кафява тръстика. Той има различна структура и вкус на тортата ще се окаже още по-шоколад. Ако вземете в главата, за да използвате всеки друг растително масло вместо зехтин, рафинирано клас вземете това десерт не чух миризмата на слънчоглед, царевица или рапица.

Тест за месене

Ако имате електрически миксер на ваше разположение, този процес няма да ви отнеме дори десет минути. Просто бийте всички компоненти на шоколадовата торта "Веднъж, две, три" с короли. Първо ще има мазни петна и бучки от брашно и какао на прах. Не се страхувайте. След пет минути ще изчезнат, а масата ще стане хомогенна, гладка и гланцирана. За разлика от други торти, не е нужно да държим тестото под влажна салфетка, в хладилник или обратно на топло място. Също така не е нужно да бързаме твърде много. Въпреки че тестото ни се характеризира като бисквита, то няма да изчезне, ако отнеме десет минути. И в допълнение към обикновената рецепта получаваме допълнителен бонус. Тестото се удвоява при печене. Така че фактът, че сме се разбили от тези съставки, достатъчно за една голяма торта с диаметър от 20 сантиметра (се оказва, че е висок 5 см) или две по-малки.

Печене във фурната

За разлика от други празнични десерти, ние не се нуждаем от разделена форма за приготвяне на шоколадова торта "Веднага, две". Казаците с дебели стени също са подходящи. Не забравяйте да поставите парче хартия на дъното. Цялата вътрешна повърхност на съдовете се смазва с масло или маргарин. Не забравяйте, че тестото се удвоява по време на печенето. Ето защо формулярът се попълва само до половината. Печете във фурната при 175-180 градуса. Отначало тестото ще започне да расте бързо. На повърхността на бисквита може да се появи малка туберкулоза. Възможно е дори да се провали. В това няма нищо необичайно. Така че получаваме торта от гъба. След четиридесет минути печене вече можете да проверите тортата за готовност. Ако блясъкът изсъхне, можете да изключите фурната.

"Шоколадова торта за една, две" в мулти-марка

Вече написахме по-горе, че е възможно да готвите този невероятен десерт не само във фурната. Ако имате мулти-маркер, тогава не е нужно да наблюдавате тортата. Машината ще изпече самата бисквита. Тестото за тортата е направено по същия начин, както при готвене във фурната. Възможно ли е да се даде лъжица - още две брашно, тъй като за разлика от фурната, мултиварка не позволява влагата да се изпари. Но трябва да добавите към края, във фазата на разбиване. И тогава, ако видите, че тестото излиза твърде течно. Купа от мултиварк смазана. На дъното можете да поставите изрязан кръг хартия за печене. Изсипете теста до половината купа. Покрийте капака. Поставихме режима "Печене". Времето е приблизително 40 минути (да се ръководи от силата на устройството ви). Печени "шоколадови торта за един, два, три" отзиви препоръчват да не се измъкне веднага от multivark. Нека тортата стои под капака с една четвърт час. След това е необходимо да извадите купата от устройството и да оставите още 15 минути.

Малки тайни

По същия начин трябва да направите същото и с тортата, изпечени във фурната. Нека първо да стоят със затворена врата, след това във формата. Само тогава те трябва да се махат, да се обърнат с главата надолу, да свалят пергаментната хартия и да се охладят на решетката. Ако печете една голяма торта, не я изригвайте на парчета. По-добре е напълно да се охлади бисквитата, валцувана в хранителен филм, и да остане в продължение на два часа при стайна температура. През това време "шоколадовата торта за известно време, две" ще стане умерено влажна, дори ако веднага след печенето торти изглежда твърде сухо. Като цяло, от филм бисквитена е необходимо да се вземат само преди монтаж, когато кремът вече ще бъде готов. И сега нека поговорим за него. В крайна сметка нямаме торта, а торта. И за него се нуждаят от импрегниране и междинен слой.

Идеи за кремове за крем

Шоколадовият вкус е в хармония с много продукти. А порьозната структура на бисквитата прави възможно да се накисва добре и да се покрие тортата с всякаква глазура. Въпреки това, по отношение на кремовете, трябва да избягвате мед и кондензирано мляко, защото цялостното впечатление за десерт ще бъде "прекалено луксозно". "Шоколадова торта за известно време, две" е добре със сметана. Също така тук ще бъде добре дошъл банан или "пиян череша". Можете да направите сметанов крем, като смесвате 250 грама маскарпон със 100 г захар на прах. Използвайки сладко покритие, трябва да добавите киселинност. Това може да са пресни плодове - малини, боровинки. Те се използват за украса на повърхността. Можете да подкисете самата торта чрез импрегниране на тортата. На шоколадов коняк тест, Masala вино или плодове (и още по-добре, цитрусови) сладко ще отговарят.

Гланц. Декорация на тортата

Ако наистина обичам шоколад, а след това на всички налични опции, изберете Ganache. И не се бърка, че кафяви кори са осеяни с тъмна глазура. Това, което не ни позволява да направим Ganache, бял шоколад? Ако имате под ръка микровълнова печка, направи глазура бриз. Просто се счупи в подходяща чиния шоколад, изсипете сметана (33% масленост) и място за 15 секунди при пълна мощност. Премахнете, размесете и отново дайте на устройството същата команда. И после добавете към горещата маса масло. Какви пропорции трябва да се спазват? Ако шоколада е бял, а след това трябва да се вземат два пъти повече, отколкото крема. Ако е черно, горчиво, тогава петдесет и петдесет. Добавете масло за вкус, за да Ganache е по-лек и не-ронлив. Ако няма микровълнова печка, Разтопете шоколада на водна баня, бавно се налива сметана. Но просто да разкъсате плочката в горещо мляко е лоша идея. Шоколад ще бъдат съкратени и гладка, лъскава глазура няма да работи. "Шоколадова торта на една, две, три" не може само разкрасяване малко Ganache охлажда, но и да се потопят топъл хляб. Когато черешката втвърдява напълно, можете да продължите да украсите десерта: лежеше горски плодове, имплант чанта на сладкарски цветове на бита сметана или просто поръсете с кокос.