Салати от червена риба и скариди: рецепти, съставки

Червената риба е генерализирано име за деликатесни видове, принадлежащи към семейството на есетрови. Най-често този термин означава сьомга, пъстърва и розова сьомга. Всички те имат отлични вкусови качества и се използват широко при готвенето. В днешната публикация ще разгледаме подробно няколко интересни рецепти за салати от червена риба и скариди.

Общи препоръки

За да подготвите тези ястия, можете да използвате солена, варена или пушена риба. Най-доброто за тези цели е подходяща розова сьомга, сьомга, сьомга, пъстърва или сьомга. Всяко от тези морски дарове е перфектно съчетано с почти всички зеленчуци, от обичайните картофи и завършва с екзотични авокадо.

Често тези ястия съдържат варен ориз, яйца, деликатесен хайвер или различни сирена. Освен традиционната майонеза или сметанов сос за салати от сьомга и скариди обикновено се използва смес направена въз основа на горчица, лимонов сок, мед, балсамов оцет или зехтин.

Вариант с авокадо и зеле от Пекин

Изпечено ястие според технологията, описана по-долу, се характеризира с деликатен изискан вкус и деликатен аромат. Това е много успешна комбинация от зеленчуци и морски дарове и има много представителен вид. Ето защо, тези, които искат да изненадат близките си с нещо, е необходимо да се обърне внимание на тази възможност. За да приготвите салата "King`s" със скариди и червена риба, ще ви трябва:

• 200 г китайско зеле.
• 350 г прясна осолена червена риба.
• 400 г обелени скариди.
• 200 г червен хайвер.
• 50 г сирене.
• Авокадо.
• Сладък пипер.
• 20 ml лимонов сок.
• 20 г майонеза.

Тъй като в състава на една от най-вкусните салати със скариди и червена риба няма продукти, изискващи дълго термична обработка, процесът на подготовката им продължава няколко минути. За да направите това, просто свържете разкъсаните листа зеле, кубчета авокадо и ленти от пипер в един съд. След това се добавят към зеленчуците рибни филийки и варени скариди. Всичко това се напоява с лимонов сок и майонеза, а след това се поръсва със сирене шалове и червен хайвер.

Опция с патладжан и маслини

Това ястие е по-известно като "звезда" салата. Червената риба с скариди е перфектно съчетана със зеленчуци, яйца и сирене. Плюс това, това е забележително за неговата необичайна дизайн и отлични вкусови характеристики. За да го създадете, ще ви трябва:

• 200 g от всяка прясна осолена червена риба.
• 300 г скариди.
• 30 г червен хайвер.
• 100 г патладжани.
• 150 г висококачествено сирене.
• 3 пилешки яйца.
• 100 грама маслини (за предпочитане без ями).
• 150 грама добра майонеза.
• Лимон.
• 100 грама не твърде мазна заквасена сметана.
• Сол.

Тази скарида салата и червена риба се състои от няколко слоя. В долната част на плоските равнини разпространяват настъргани смес сварени яйца, сирене чипс, маслини, сметана, майонеза, лимонов сок и подложени на термична обработка с морски дарове. Важно е да дадете на вкусната маса звезда. На върха са парчета леко осолена риба. А пипала на звездата са покрити с пръстени от задушени патладжани. Приготвеното ястие е украсено с червен хайвер и сервира на масата.

Опция с пръчици от раци и краставици

Любителите на морски дарове със сигурност ще се интересуват от друга салата с червена риба. "Русалка", и това е името на това ястие, е вкусна комбинация от пресни зеленчуци и морски дарове. За да подготвите такова лечение, ще ви трябва:

• 1 кг неизчистени скариди.
• 100 г червен хайвер.
• 250 г прясно осолена пъстърва.
• 400 грама ракови пръчки (охладени или замразени).
• 2 пресни краставици.
• 5 яйца.
• 2 български чушки (за предпочитане различни нюанси).
• 2 авокадо.
• 150 грама добра майонеза.

Сватовете се кипят, охлаждат, почистват и се комбинират с парчета авокадо, краставици и нарязани раци. Там също се изпращат нарязани яйца, ивици от български пипер и пъстърва, нарязани със сламки. Непосредствено преди хранене ястието се допълва от червен хайвер и майонеза.

Опция с десертна царевица и сирене

Тази необичайна и много деликатна салата с скариди, хайвер, червена риба и калмари се оказва не само вкусна, но и невероятно полезна.

За да го подготвите, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. л. десертна царевица (консервирана).
• 200 грама варени скариди.
• 200 г филе от осолена сьомга.
• 6 пъдпъдъчи яйца.
• 2 трупа на калмари.
• frac12 - чаша сирене чипове.
• Червен хайвер, зеленчуци и майонеза.

В една салатна купа се комбинират парчета топлинно обработена сепия и парчета сьомга. Той също така изпраща скариди, царевица, сирене чипове, майонеза и половинки от варени пъдпъдъчи яйца. Приготвеното ястие е украсено с червен хайвер и зеленчуци.

Опция с картофи

Тази питателна салата от червена риба и скариди със сигурност няма да остане без внимание на феновете на сърдечната храна. Поради високата си енергийна стойност, тя може да бъде отлична възможност за пълноценна семейна вечеря. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 2 средни картофи.
• Прясна краставица.
• Пилешко яйце.
• 100 грама скариди.
• 70 г филе от осолена сьомга.
• Майонеза и пресни билки.

Картофите, скаридите и яйцата се вариха в различни тенджери, охладени, почистени и натрошени, без да се смесват. Сега, когато всички съставки са готови, можете да започнете да правите салата. В долната част на табела последователно се разпространява половината от настърган картофи, нарязани яйца, парчета риба, нарязана краставица. Всеки от слоевете е покрит с майонеза. Накрая разпределете останалите картофи и ги покрийте със соса за покупка. Приготвеното ястие е украсено със зеленчуци и накратко оставено на импрегниране.

Опция с моркови

Тази интересна и елегантна салата от скариди и червена риба ще бъде достойна декорация на всички приеми. Основното му предимство е скоростта и простотата на готвене. За да направите такова ястие, ще ви трябва:

• 250 г прясно осолена пъстърва.
• 500 г големи нечисти скариди.
• 250 грама сирене.
• 5 пилешки яйца.
• 250 г пресни краставици.
• 250 г моркови.
• А китка копър и лък перо.
• frac12- лимон.
• 180 грама добра майонеза.

Морковите, яйцата и скаридите се вариха в различни тенджери, напълно охладени, почистени и смачкани. След това всички тези компоненти се комбинират в купа с дълбоки салати. Той също така изпраща парчета риба, краставици краставици, нарязани лимони и сирене кубчета. Всичко това напоени с майонеза и украсени с нарязани зеленчуци.

Опция с грозде и рукола

Представяме Ви една от най-вкусните салати със скариди. Оказва се толкова рафинирано, че дори дамите, които смятат, че всяка консумирана калория ще ги отхвърли. За да го създадете, ще ви трябва:

• 170 грама скариди.
• 265 г филе от осолена сьомга.
• 160 грама рукола.
• 140 грама маруля.
• 145 грама грозде (за предпочитане зелено).
• 5 супени лъжици. л. не прекалено мазна заквасена сметана.
• 65 г тиквени семки.
• Лимонов сок.

Скариди се кипват във вряща вода, охлаждат се, се очистват и се разстилат в дълбока салата. В него добавете половинки грозде, парчета риба и разкъсани зеленина, поръсени с лимонов сок. Всичко това се полива с нискомаслена сметана и се поръсва с тиквени семки.

Опция с октоподи

Тази интересна и нискомаслена салата се оказва не само вкусна, но и доста полезна. В състава му има изключително морски дарове, подправени със специално приготвен сос. За да направите такова ястие, ще ви трябва:

• 170 г филе от осолена сьомга.
• 160 г октопод.
• 155 грама скариди.
• 2 трупове на калмари.
• С 2 супени лъжици. л. естествено кисело мляко, соев сос и майонеза.

Морските дарове се кипват във вряща вода, охлаждат се и се нарязват на средни парчета. След това те се смесват в дълбока салата и се изсипват с превръзка от кисело мляко, соев сос и майонеза.

Вариант с ябълки

Това необичайно ястие има пикантен вкус и освежаващ изискан аромат. Оказва се, че е достатъчно лесен и може да се използва като сладка салона с празнични калории. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 210 грама прясна осолена червена риба.
• 2 авокадо.
• 200 грама скариди.
• 2 зелени кисела ябълки.
• Естествено кисело мляко.

Авокадо се изплаква под кран, внимателно се отделя от камъка и се нарязва на не много големи кубчета. След това се прибавят резени от предварително измити и измити ябълки и рибни филийки. Там също се поставят топлинно обработените и обелени скариди. Приготвената чиния се излива с точното количество естествено кисело мляко и внимателно се размесва. Ако желаете, тази салата може да бъде украсена с всякакви пресни билки.