Салата смес: какво е това, най-добрите рецепти

Английската дума "микс" означава "смес". Но как това се отнася за салатите? В края на краищата, вида на това ястие означава смес от зеленчуци, понякога с добавяне на месо, риба, морски дарове, сирене или гъби! Така че всяка салата е микс. Но се оказва, че има и закуски, които се състоят от смес от листа, билки и дори цветя (разбира се, годни за консумация). По-скоро на нашите рафтове се появиха опаковани в прозрачни опаковки от салатен микс. "Какво е това и какво яде?" - купувачите бяха объркани. Можем да кажем, че такива чанти и сега не се радват на голяма популярност. Но напразно. В крайна сметка този асортимент от листа салата не се събира само по хаотичен начин. Тук внимателно подбирайте витаминния състав, хармонията на вкуса и цветовата палитра, така че да можете напълно да се насладите на здравословна закуска. И какво е това - смесица от салати - и как да я "припомним", ще разкаже нашата статия. По-долу ще намерите селекция от прости рецепти, на които можете да подготвите отлични закуски.

Как да си направим зелен асортимент

Ако сте "google", за да разберете какви са салатите, тогава се чудете на разнообразието на видовете. Тери Фрисланд, свеж айсберг, с вкусен аромат на Романтика, една малка кресон, царевица, изискан японски Мизуно, италиански цикория Росо manold ... И тогава там са всички видове благоуханни билки като салата от рукола, риган, босилек, цикория. Но салата микс ... Какво е това - един прост набор от "всичко в ред и с нещо?" Никак не. всички видове зеленина внимателно подбрани според цветовата схема, вкуса, размера и дори текстурата на брошурите. Такива асортименти станаха популярни на Запад в една епоха, когато хората започнаха да нямат време да приготвят различни ястия, включително салати. В допълнение, сместа от зеленчуци е в основната тенденция на ентусиазъм "здравословна храна", която не носи цифрата на излишни килограми. Такива смеси не е необходимо да се режат. Той взе една шепа и я хвърли в салатата. Но ако искате да приготвите наистина вкусно ястие, трябва да знаете някои кулинарни тайни.

Основни принципи

Значи вече знаем, че това е салатен микс. Сега помислете как да го използвате в готвенето. Този асортимент се състои от пресни листа и билки. За да "съживите" малко изсъхналата зеленина, трябва да я изплакнете с ледена вода. Това ще доведе до свежест и хрупкавост на листата. След това, ако е възможно, изсушете добре салатата. Листата и така имат неприятно свойство да пускат сока, така че да няма допълнителна влага, от която не се нуждаем. Сгънете зелените в цедка и ги разтърсете енергично, за да не изпръскат плата. Като алтернатива, можем да използваме кухненска кърпа, за да накиснем листата. Ако трябва да смиламе салатата, не я отрежете, тъй като контактът с железен връх на ножа окислява продукта. Просто разкъсайте листата с ръцете си. Салата микс се нуждае от презареждане. Но добавете соса непосредствено преди сервиране. През лятото можете да направите от разнообразие от силно зеленчукова витаминна салата. В други случаи трябва да се спазва балансът на пресни зелени и насищащи продукти. Това може да бъде месо, сирене, яйца, извара, гъби, боб, картофи.

Зеленчукова закуска с рукола и маруля

Рецептите за салатен микс са доста - както и типовете зелени асорти. Изберете тази, която включва маруля и пикантна трева на рукола. Обикновено в този асортимент също се включват корен и хайвер. Имам две шепи смес от листа от маруля (те са много леки, ще бъдат около 150 грама тегло) и ги слагаме в чиния. Половината от българския пипер се нарязва със сламки. Почистваме две краставици от кожата. Ние го отрязахме. Взимаме два обичайни домати или пет череши. Прерязваме големите плодове в резени. Черешите могат да бъдат разделени на половинки. Ние слагаме зеленчуци на салатен микс. Нагоре с половин крушка, нарязани наполовина пръстени. Поръсете ястието с копър от копър. Основното нещо в този салатен микс е обличането. За нея в буркан с винтова капачка, разбъркайте две супени лъжици лимонов сок и половината количество балсамов оцет. Сезон със смлян черен пипер. Затворете буркана и го разклатете енергично, докато всички съставки не попаднат в сместа. Преди да сервирате, измийте ястието с дресинг.

Най - простата салата

Както вече споменахме, асорти от различни ядливи билки е много практично в употреба. Той взе шепа листа от опаковката, изплакнете с ледено студена вода, разклаща, за да изчистите капките, и постави на една чиния. Остава само да се измисли бензиностанция. Такава комбинация от салати не се нуждае непременно от компания за производство на зеленчуци или месо. Особено, ако гледате фигурата и внимателно преброявате абсорбираните калории. Така че може просто да се пръска върху листа и соев сос или балсамов оцет с лимонов сок. Но рецептата за по-питателна превръзка за салатен асортимент. В купата на миксера, смесете 125 грама сирене (или сирене), шест супени лъжици зехтин, две - ябълка захапка един - захар, половината - френски горчица боб. Добавете сол на вкус. Това доста гъсто зареждане се поставя върху листата непосредствено преди храната.

Топла салата с телешко месо

Такива комплекти от зелен асортимент са компоненти на изискани закуски на ресторанта. И те могат да бъдат и независими горещи ястия - ако поставите повече насищащи компоненти. Ето една от многото рецепти за такива закуски. Двеста грама салатен асортимент и купчина рукола разкъсват ръцете си до дъното на чинията. На тях поставихме червена крушка, която беше нарязана от пръстени. Осем чери домати нарязани на половина, поставени на върха. Измийте една супена лъжица зехтин и една чаена лъжичка смес от горчица и мед, изцедете сок от половин лимон, сол и черен пипер. Тази превръзка води зеленчуците и листата. За да направите топла салата, ние ще вземем телешкото, точно преди да сервираме. Дваста грама отпадъци се нарязват на малки парченца. Запържете зехтина, докато го приготвите. Заедно с мазнините, които поставяме върху салатата. Украсяваме листата зелен и лилав босилек.

Предястие за шиш кебап или друго месо

Ако основното горещо ястие е много дебело, можете да се ограничите до обикновена салата от комбинация от листа салата. Такава закуска е подходяща за кисел сос (соя, винегрет, оцет, лимон, балсамов). Но ако искате да увеличите хранителната стойност на ястието, прочетете следните рецепти. В първата от тях наситените компоненти са яйцата и твърдото сирене. 400 грама салатен дресинг ще се измият, ако е необходимо, ще разкъсаме ръцете си и ще ги сложим в чиния. Да приготвим шест яйца и по това време ще напълним дресинга.

Смесете две супени лъжици портокалов сок с 2 скилидки ситно нарязан на чесън. Ще се отървем и пипер. Започваме с една ръка да излеем много тънка струйка половин чаша зехтин, а втората - да победим сместа. Трябва да е емулсия. Тази превръзка се смесва със салати и се разбърква. Яйцата се почистват и нарязват на големи парчета. Разстила се върху салатата. На върха на триене сто грама твърдо сирене.

Гурме предястие

За особено тържествени случаи или романтична вечеря подгответе луксозна салатна смес със сирене Dorblu.

За тази закуска е по-добре да се вземе разнообразие, което се нарича "Тоскана". В комплекта има италиански салати - романо, ридико Rossa, korn и freese. Тази лепкава лека закуска трябва да се сервира в купа за сервиране. На дъното на всяка плоча лежаха: малко листа от салата, черешови домати нарязани на четвъртинки, тънко нарязано сирене. Нагоре, поръсени с кедрови ядки, печени до златисто. Поръсете със зехтин или превръзка. Последният е много лесен за подготовка. Необходимо е да смесите една супена лъжица течен мед, два пъти повече зехтин, две супени лъжици сос от песто (с босилек) и няколко капки винен оцет в буркан с капак. Внимателно разпределете дресинга върху цялата повърхност на салатата, но не се смесвайте.

Предястие с печен пипер и пържени патладжани

Рецепти за салатен микс често включват зеленчуци, които са топлинно обработени. Тук и тук същото. Първо трябва да вземете голяма пипер, да я мажете с растително масло и да го изпратите за 10 минути в пещта, нагрята до 200 градуса (или на скара). Патладжан, без почистване, нарязани на резени, сол и се оставя за 20 минути, за да подреждат горчивия сок. Междувременно, две чили пиперки се нарязват на ленти, а три скилидки чесън и 50 грама пресен кориандър и орехи се смилат. Патладжанът се декантира и се запържва в сух тиган. От печен пипер извадете кората, отстранете листната чаша със семената и изрежете плътта. В смесителната купа смесете сока на един лимон, чаена лъжичка захар, щипка сол и черен пипер. Побой, постепенно се изсипва 50 милилитра зехтин. Готовата сос-емулсия се изсипва в салата. Слагаме в него пържени патладжани. Добър микс. Върнете се с чушки, ядки с кориандър и чесън. Накрая добавете 200 грама от сместа, наречена "Тоскана". Украсяваме ястието със зърната от половин граната.

Салата от морския микс

Модерният човек има възможност да купува не само салатен асортимент, но и смес от морски дарове. Такъв микс, като правило, съдържа скариди, калмари, октоподи, миди, миди. Практиката му е, че всички продукти в него вече са обелени и нарязани. И те се подготвят по едно и също време - три минути. По-дългата топлинна обработка (готвене или печене) на октоподи и калмари е невъзможна, в противен случай те ще станат сходни в консистенция с каучука. Правилно подготвените морски дарове са много добре съчетани със зелени.

Пример за това е рецепта салата с скариди и салатен микс. Морски коктейл (500 грама) трябва предварително да се вари и да се охлади. Слагаме в чиния 100 грама салатен микс. На това място зелените три чери домати, нарязани на половин дузина маслини без костилка, чипс трият плитка 100гр твърдо сирене. Ние разпространяваме варени морски дарове. Изсипваме салатен дресинг от соев сос, растително масло и чесън.