Тарталети с ракови пръчки и сирене: най-добрите рецепти

Тартатите с ракови пръчки и сирене са най-добре подготвени от два вида тесто: пясък и свежест, но има много такива рецепти и няма да ги изненадате. Готови тафти за вафли, произведени от вафлено тесто, продавани във всеки супермаркет, не са подходящи за това, тъй като бързо се накисват и губят атрактивния си вид. Единственото изключение е незабавната доставка веднага след подготовката. Следните нетрадиционни рецепти за печене на тази елегантна закуска ще облекчат домакинята на опита за качеството на приготвеното ястие.

Основа за тарталети извара

За тарталети с раци и сирене това тесто е идеално: не се накисва дълго време и в същото време не е толкова дебело, колкото пясъка. Калориите в този тип тесто са също половината, че за някои хора е важен фактор при готвенето. За да месите тестото, ви трябват само три съставки: извара, брашно и маргарин в равни пропорции.

Мазнината се втрива с брашно в трохи, след това се прибавя извара и се смесва пластмасово тесто, което трябва да лежи най-малко половин час в хладилника. След това тестото се навива в тънък слой и изрязва кръговете, с които полагаме мускулните форми или други налични форми за тартатите. Вътре в тестото е по-добре да изсипете грах или боб, така че тартатът по време на печенето да запази идеалната си форма. Режимът на фурната е стандартен - 180 градуса. Времето за готвене е индивидуално: ние сме водени от цвета на печеното тесто - когато стане нежно червено, тогава е време да извадите тартатите, за да не изсъхвате. След печене, не забравяйте да излеете грах, така че кошките да се охладят по-бързо.

Тесто върху сода

От този тест тартатите с меки сирена и ракови пръчки са леко хрупкави и много деликатни. Списък на необходимите продукти за готвене:

• 1 чаша минерална газирана вода, тя трябва да се охлади до лед;
• 2 яйца;
• 170 грама масло;
• 380 грама пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка сол.
  

Брашното се смесва със захар, сол и се разтрива с масло до състояние на маслото. След това добавете яйцата, леко разбити с вилица и вода. Омесваме тестото и го обвиваме в полиетилен, изпращаме го в хладилника в продължение на четиридесет минути. тесто ролка завършен тънко редят на формата си и ги сложете във фурната за двадесет минути, температурата на фурна - 200 градуса. Tartlets са доста леки, но ако това е объркващо, по време на подготовката на тестото, можете да добавите щипка куркума - тя ще остане петно ​​в весел жълт цвят и носи светлина необичаен вкус, който допълва обичайните плънката.

Класическата рецепта за пълнене

Това е вариант на пълнител за тарталети - от ракови пръчици с яйца и сирене - се счита за традиционен: използва обичайното твърдо сирене. За подготовка ще ви трябва:

• 100 грама настъргано сирене.
• Три ракови пръчици, напоени по същия начин.
• Две варени яйца, също се търкат на ренде с големи дупки.
• 1-2 супени лъжици. лъжици майонеза.
  

Всички смачкани съставки са смесени, ароматизирани с майонеза. Получената паста се пълни с тарталети - обикновено тази доза отнема 4-6 тартата, в зависимост от техния размер.

Сирене Алмет

Тарталети с пръчици от раци могат да се приготвят с помощта на известната марка сирене, но не всеки е на разположение, така че можете да подготвите аналогов у дома, нищо по-лошо. За да направите това, сто грама домашно маслено сирене избършете през сито. Това е необходимо, за да може млечният продукт да стане еднородна паста без бучки, характерни за извара. След това добавете 80 грама кисело мляко към извара без никакви добавки и щипка сол. Поръсете чесън и малко пресен копър котлет възможно най-малък и добавете към сиренето, разбъркайте.

Вече в тази форма, сиренето "Almette in-home" може да се консумира или да се подготви за пълнене, но си струва да добавите допълнителен продукт към него, за да дадете специален, пикантен вкус. За това се използват много ситно нарязани краставици, мариновани гъби, маслини и дори шунка. Вземете една супена лъжица от сместа и добавете към сиренето, разбъркайте старателно и поставете маса в марля, плътно прилепнала. Поставете малка чиния, натискайте надолу върху другата, по-малка и поставете товара на 2 кг в продължение на 3-4 часа, така че сиренето да стане по-плътно. След това го използваме в пълнежа за тарталети.

Крем за пълнене

Кремовото сирене е кремообразно сирене. Негови близки роднини са Алмет, Филаделфия. От други видове млечни продукти те се отличават с по-мека структура, така че тартатите с кремообразно сирене и ракови пръчки ще бъдат по-нежни и приятни на вкус от техните аналози с твърди сортове.

За готвене ние вземаме 200 грама сирене и раци пръчки, последните трябва да бъдат настъргани. Също добавете голям куп пресен копър, много ситно нарязан с остър нож. Смесете и трите съставки, ако е необходимо, можете да добавите няколко лъжици майонеза за по-голям вискозитет. Любителите на топли закуски могат да добавят към масата на малък чесън или червен пипер кайен.

Ако добавите ракови пръчки на скариди?

Тарти с crabsticks и сирене могат да бъдат направени по-сложни, ако стандартна плънка леко променена сирене (150 гр), нарязани на кубчета, crabsticks (100 грама), както и, но в този случай добавяне на 150 грама белени скариди. Смесете маса с няколко супени лъжици майонеза и запълване на коша на безквасните тесто и варени яйца (2 бр.), Rub на ренде и се поръсва отгоре. Вкусът на ястието ще бъде по-наситен, но ненатрапчив.

Бюджетен вариант

Ако скъпите сирена не могат да си позволят, тогава можете да приготвите проста икономична: тарталети с разтопено сирене. Ракитни пръчици и краставици (пресни), нарязани на малки кубчета, сирене търкат на голяма ренде и добавете малко чесън за вкус. Смесете сместа и добавете две лъжици майонеза.

Напълнете тартатите и ги поръсете с нарязан зелен лук. С тази версия на пълнежа можете да експериментирате, като добавите вместо пресни краставици, мариновани или дори да ги замените с консервирана царевица. Всяка опция е добра по свой начин, така че има смисъл да се правят различни пълнежи с една сервира.

С мандарина

Tartlets с раци пръчки и сирене може да бъде мечтата реална далеч по-приятни, ако това те се подготвят за по-сочно пълнене на сливане, когато един ястие микс нелепо, на пръв поглед, продукти. Необходими съставки за 10 тартата:

• 250 грама ракови пръчки;
• 1 голям сладък мандарин;
• 3 варени яйца;
• 100 грама обработено сирене без добавки;
• малък кит от копър;
• щипка черен пипер и майонеза според нуждите.
  

Яйцата, раковидните пръчици и сиренето се търкат върху най-малкия ренде, мандарина, нарязани на малки кубчета, и копърът ситно нарязан. Смесете всички продукти в една купа, добавете пипер и сос на вкус, разбъркайте до хомогенна маса, която е пълна с готови пясъчни тарталети и веднага ги нахранете. Важно е плодът да е сладък, иначе вкусът на пълнежа ще бъде напълно неприемлив.

Друга рецепта за магическо пълнене

Този вариант е подходящ за тези, които уверено решили да убият всички извънредни tartlets за готвене с раци пръчки, сирене и чесън. За основите трябва да се вземат 400 грама готов бутер тесто и се разточва на тънки парчета, нарязани на квадратчета по-големи от 6 см. От две противоположни страни zaschipyvaem ъгли, образувайки "лодка", а вътре се излива грах за печене средата, напуснали този необичаен tartlets кух. Щедро поръсена тестените студена водни помпи и се пече във фурна до бледо златист цвят при температура от 220 градуса.

Докато в основата на храната изстива, пригответе плънката: 80 грама орехи натрошени пасатор в малки kroshku- пет варени яйца, заедно с 180 грама от раци пръчки и 100 грама топено сирене решетка с големи otverstiyami- една малка пресен ананас обелват и се нарязват на много малки кубчета ,

В една купа смесете всички настъргани съставки, ананас и ядки. Добавете 150 грама сос от майонеза и сол според вкусовите предпочитания, разбъркайте и напълнете охладените тарталети, освободени от грах. Горната част на кошчетата може да бъде украсена с магданозни пръчици или големи парчета орехи.

Тази селекция от рецепти доказва още веднъж, че по време на готвенето е важно да експериментирате и да не се страхувате да използвате необичайни комбинации от продукти, които понякога дават зашеметяващ резултат. Тартатите не са напразни, считани за празнично ястие, защото елегантният им вид те всъщност съживяват масата, правейки я не толкова свежа и банална.