Тартатите с хайвер са красив дизайн и изискан вкус

По правилата на етикета на масата винаги трябва да бъде студени закуски. И искам да изглеждат оригинални и вкусни. Ето защо, за красив дизайн бюфет маса, и просто за тържествено домашно ястие тарталети с хайвер винаги ще отговарят.

Тарталети са малка кошница от тесто, което от своя страна може да бъде прясно, мая или pirozhkovym. Тя вече зависи от предпочитанията на домакинята и нейните кулинарни умения. Пълнежът е невероятно с разнообразието. tartlets често правят с хайвер, но може да не са възможни с пълнеж зеленчук или месо, както и с сладък пълнеж, която се сервира като десерт. Те са удобни за декориране на масата благодарение на неговата форма, както и на яркостта на компонентите на пълнежа. Но тартатите с хайвер винаги са много интересни.

За тарталети с хайвер се обърнаха нежно и току-що се разтопиха в устата, трябва да можете правилно да приготвите тестото. Тя не трябва да е твърде крехка, но твърде гъста и тежка. За това ще са необходими следните съставки: пшеничено брашно 250-300 грама, яйца - 2 броя, маргарин или масло - 100 г, сметана (15% мазнини) - 100 грама, 5 грама сол. Разбийте яйцата със солен миксер в пяна, добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко до гладка. В купа разбъркай пресява през сито С широката брашното (ако тестото е пухкав и по-лек), добавете ситно настърган маргарин и се разбърква до еднородна консистенция (за да бъде равна на размера на бебето). Постепенно изсипете течните съставки и първо разбъркайте тестото с миксер, а когато стане достатъчно стръмна - ръцете. Тестото трябва да бъде добре оформено, така че ако е необходимо, добавете още брашно. Разтрогва се и се оставя да стои за известно време (поне 15-20 минути) на масата при температура от 18-26 ° С. Това е необходимо за по-доброто подуване на глутена, което ще го направи по-еластично.

Подготовката на тарталети включва използването на метални форми, практически във всяка къща. Първо, извадете тестото с дебелина не повече от 3 мм и изрежете кръговете с импровизирани средства (с помощта на ръба на чашата) с размери 1-1,5 см по-големи от широката обиколка на коша. Това се прави така, че когато тестото се постави вътре в матрицата и когато има шлайфане по контурите, се формира джанта, която ще бъде страничните стени на тартатите. Форми предварително загрейте във фурната и след това ги разстелете със заготовки от тестото. Сложете го на скарата и се печете в пещта на 180 ° C в продължение на 10-17 минути до златисто кафяво. Извадете кошниците и ги оставете да се охладят в продължение на 4 минути. Извъртаме и изваждаме готовия тарталет.

Внимателните домакини подготвят тарталети за съхранение. И да се подготви пълнеж е въпрос на няколко минути. Така че винаги ще имате красива украса на ястия, но с вкусове можете да експериментирате. Ако няма време за рязане и подготовка на тарталети, можете да купите готови полуготови продукти в магазина.

За да подготвим тарталети с червен хайвер, имаме нужда от следните продукти за пълнене: червен хайвер - 150 грама, яйца - 2 броя, крема сирене (или всяко сирище) - 200 грама. Вместо сирене, можете да използвате напрегнато извара, облечено с висококалорична майонеза. Ако желаете, можете да добавите скариди месо (150 грама). Самата скарида трябва първо да се свали в стръмна вряла вода за 3-6 минути и да се извади шумно, да се почисти и нарязва на тънки ивици. Яйцата се вари силно и решетка на средно ренде. Комбинирайте сиренето със скариди, добавете яйца, напълнете я с майонеза (в този случай майонеза трябва да се използва салата за по-добро импрегниране на пълнежа). След това е необходимо да се напълнят охладените тарталети с тази маса с височина 1 см, да поставите червения хайвер на един ред в същия ред. Тарталети с хайвер са готови. Ние служим като студена закуска, както и за аперитив и кафе паузи.