Тарталети със сьомга и извара. Няколко опции за рецепта

Казват, че французите са измислили тартатите (и самата чиния и различни пълнежи). Тези вкусни малки кошници се пекат отделно и заедно със съдържанието. Пълнежът има много рецепти. Сред тях - тарталети със сьомга и извара. Това ястие също има свои собствени възможности. Например, направете тарталети със сьомга и извара и краставица. И има рецепта за авокадо. Ще се опитаме ли да го приготвим?

Тарталети със сьомга и извара

Рецептата е съвсем проста, но има и някои нюанси, без които никакво вкусно ястие не може да бъде избегнато! Първо, нека поговорим за съставките. Това всъщност, кошници от тесто, солена сьомга (розово), сирене маса и зелени за декорация. Нека да разгледаме подробно всеки от тях.

Как да се пекат тарталети?

Техните кошници са печени по правило във фурната. Можете да си купите и готови във всеки супермаркет, но домашно - те са по-вкусни! В допълнение, за тези, които обичат да "намръщват" с рецептата - най-много! Фурната на кошницата е необходима в специални форми. Но тестото е различно: прясно, пясък, крем, надух ... Нека да опитаме и ще проучим няколко варианта.

shortcrust сладкиши

Съдържание: чаша брашно, пакет маргарин (100 грама), един яйчен жълтък, малко захар, сол, вода.

Солта се смесва с брашно и побеждава жълтъка със захар. Маргарина (или масло) се отрязва. Омесете тестото, като постепенно изливате вода в него. След това го изваждаме на студено в продължение на 30 минути. След това се разточвайте на тънки слоеве (дебелина - 3 мм). Подреждаме матриците за тартатите един до друг. Ние покриваме със слой тесто, прекарваме с подвижен щифт, така че да излиза. Премахваме излишъка. Печете на достатъчно висока температура за 15 минути. Завършените кошници запълват избраните плънка. Торти с сьомга и извара са готови. Можете да ядете. Е, това ястие отива на приеми и приеми.

Прясна сладкарски изделия

Съдържание: чаша брашно, 200 грама масло, три жълтъка.

Смесете брашното с омекотеното масло. Ние въвеждаме жълтъци. Омесваме тестото и го почистваме в студено състояние за половин час. След това се пече във фурната, както в първата версия. За да тестото в матриците не е "скучно", можете да поставите грах на дъното или да пробиете на няколко места с вилица преди готвене.

подготовка

За да направите тарталети със сьомга и извара сирене, трябва да смесите сиренето с фино нарязани билки (копър, магданоз). Там също разбиваме малка част от чесъна за вкус и пикантност. Можете да го направите направо в миксера, след което да получите крем. И можете просто да го разбъркате на ръка, след което се постига по-структурна последователност. След това всяка кошница се пълни с две трети от масата на сирената от специален кулинарен дозатор. Ако не е на ръка, използвайте торба с целофан с дупка в нея. На върха на строителството се затваря малък слой сьомга. Разбира се, е необходимо да се леко осолени, но можете да използвате и пушени. За красота, слоят може да бъде подреден под формата на платно, пробивайки го с дървена пръчка или клечка за зъби. Последното докосване - украсяване на клонче от магданоз и копър. Вкусни тарталети със сьомга и извара са готови за употреба.

Опция с хайвер

Състав: кошници - 10 броя, четири яйца, бурканче хайвер (100 гр), 200 грама меко извара, майонеза парни Provencale лъжици, белени скариди - 100 г, сьомга (слоеве) - 150 грама.

Ние кипваме твърдо сварени яйца и нарязани на кубчета фино. Меко сирене, което месят с яйце, добавяне на майонеза и малко чесън. Сместа от сирената и яйцето с дозатор или торба се изстисква с две трети в кошници. Следват слоя сьомга. Накрая - скариди и хайвер (като мъниста за декорация). В допълнение, можете да се залепите в изграждането на клонка от копър.

Вариант с авокадо

Продукти: филе от сьомга (легла) - 150 грама, два авокадо, извара 100 грама меко сирене, лимонов сок, копър, за да украсят ястия, кошници за tartlets.

Авокадото е обелено и обелено. Заедно със сиренето се разбиваме в смесител за авокадо. Подправете се с лимонов сок. Разстилахме масата върху тартатите. Отгоре във всяка кошница има парче сьомга. Украсете със зелени (можете да използвате и парченца маслини).

Опция с краставици: "Matryoshka"

Състав: леко солена сьомга - 100 грама, меко сирене - 100 грама, две пресни краставици, едно авокадо, лимонов сок, зеленчуци.

Половината краставици нарязани на малки кубчета. Останалите - дългите плочи заедно. Нарежете червената риба в дълги тънки филийки. Авокадо нарязани на кубчета, пилинг предварително люспа и семена. Смесете авокадо, краставица и сирене. Получената маса се разширява в кошници, пълни с лимонов сок. От чиниите на краставицата и рибата, приготвяме пръстени и ги прикачваме с шишарки отгоре, за да се запазят добре. Гарнирайте със зеленина.

Тези тарталети със сьомга и извара (снимката по-горе) са подходящи за празници - Нова година или Коледа.