Как да направите гъби яйца: четири рецепти

Домашният хайвер от гъби е една от най-апетитните закуски. Той може да бъде приготвен и като запас за зимата. Нека да видим как да го направим. гъби хвърлят хайвера си на четири различни рецепти. С тяхна помощ можете да се сдобиете с този чудесен продукт в изобилие. След като я подготви през есента, е възможно да сервира ястие на дневна маса, както и на празнични дни. Тарталети, сандвичи и мини-пайове с аромат и аромат на гъби са друг сериозен аргумент за това как да направите яйца от гъби вкъщи.

Избор на продукт

Тази ароматна закуска може да бъде направена от всякакви гъби. Но оптималният избор ще бъде без звук. Те могат да бъдат взети като млади или обрасли. Ако използвате само краката с гъби, резултатът ще бъде и добър. Можете да готвите не само от прясно, но и от солено. Предварително приготвените гъби, например, ще се поберат напълно.

Как да направите хайвер хайвер с лимонов сок

Половин килограм от пречистения продукт се нарязва на ситно и се задушава на слаб огън за поне един час. Ако е необходимо, излейте вода. Valui и гъби трябва да се накисват в продължение на няколко дни в солев разтвор. Запържете лука в масло, завъртете заедно с охладените задушени гъби през месомелачка. По-добре два пъти. Добавете четвърт лимонов сок или половин лимон, черен пипер и сол. Поставете в кутии. Важна детайлност: те трябва да бъдат покрити само с капрон, в никакъв случай с метални капаци. В края на краищата, без достъп до въздух в гъби могат да бъдат умножени изключително опасни патогени на ботулизъм. По същата причина продуктът, който подготвяме, трябва да бъде подложен на продължително топлинно третиране. Неприемливо и опасно е да се намали времето за пържене или пускане по Ваша преценка.

Как да направите гъби яйца

всички гъби (мека агар, бяла, подберезовики, медузи), за да се измие и да се вари след като се вари при средна пожар за една трета от час. Бързо преместете в студена вода, хладно, сухо. Нарязвайте силно, комбинирайте с два нарязани лука, черен пипер, поставени в емайлиран съд под угнетение за петнадесет дни. През цялото време хайверът трябва да се държи на хладно място.

Пикантен заготовка

За всеки литър буркан трябва да вземете половината или една четвърт от капацитета на гъби с най-високо качество. Ясно. Пригответе емайлиран съд. Ще трябва да заври гъбите, преди да направи хайвер за гъби за половин час. След като кипете, добавете сол и редовно отстранявайте пяната със шум. Завършените гъби се въртят в месомелачка заедно с кафяв лук. Добавете 2,5 супени лъжици. пресни маслиново масло, по-добре дезодорирани, лъжица оцет, нарязани зеленчуци. Стерилизирайте в кутии 40 минути. При гъбите не е необходимо да поставяте твърде много пипер, за да не нарушавате нежния вкус на продукта. По същата причина внимавайте с добавянето на сол. Гъбата яйца се използват не само като отделна закуска или пълнеж за тарталети или неподсладени тръби. Това е отличен полуготов продукт за маса от вкусни сосове или супи - картофено пюре. Срок на съхранение Хайверът не превишава няколко седмици в хладилника. Ако е необходимо, може да бъде замразен на чист съд на порции. Фризерът ще ви позволи да удължите срока на годност до 4 месеца.