Мъниста от малина: рецепти с снимки

Традиционно и любимо ястие в нашата страна - малина сладко - не само вкусни, но и изключително полезна деликатес, която има много вариации на готвене. Вкусът му е известно на всички от детството, баба ми и майка се опитва да се запасите на тях за зимата, защото никой лекарство не помага в борбата с обикновената настинка, както го прави сладко от малини. Рецептата за ястието може да бъде различна, но вкусът е един - нищо такова и несравнимо.

Цялото използване на природата

Правилно подготвени и правилно съставени рецептата за конфитюр от малина позволява да се спасят всички полезни вещества, включително салицилова киселина - основата на всички антипиретични и противовъзпалителни средства. Освен това, ако редовно ядете малинова деликатес вместо аспирин, можете да избегнете развитието на язви на стомаха и гастрит.

Замърсяването от малини съдържа витамини, които осигуряват еластичност и еластичност на кожата, здравословен цвят и естествена красота. Това означава, че естественият деликатес помага да се запази младостта и да се предотврати стареенето и изсъхването на кожата по-рано. В състава на конфитюра от малини има и желязо - вещество, което оказва положително влияние върху процеса на хематопоеза.

Вкусното и ароматно лечение е източник на мед - вещество, което ще даде шанс на всеки антидепресант. Ето защо много експерти препоръчват използването на поне една рецепта за конфитюр от малина, за да се отърве от лошо настроение през студения сезон.

Съдове за готвене

И все пак нашите баби и майки приготвиха сладко от малина в медни басейни. Днес всеки знае, че такива ястия не са подходящи за тези цели. Факт е, че медните оксиди могат да влязат в конфитюра, което от своя страна ще предизвика разрушаване на аскорбиновата киселина. Това означава само, че ползите от конфитюра от малини ще бъдат много малко.

Ако няма друг вариант, трябва внимателно да подготвите медния таз за работа. За да направите това, трябва да го избършете с добър абразив. Можете да използвате специални кухненски уреди, но можете да разтривате басейна с пясък по стария начин.

Алуминиевият басейн също не е подходящ за готвене. Най-добрият вариант е емайлираните ястия. Но тук също трябва да бъдете много внимателни - в рецептата за сладко от малина няма такова съставки като парчето емайл.

Как да подготвим съдовете?

Един от най-добрите варианти е неръждаема стомана басейн, който може да се използва, за да направи различни конфитюри и други консерви. За тези, които живеят в частна къща и не могат да помогнат за производството на изделия за зимата, съдовете от неръждаема стомана са безкомпромисен вариант. В този случай можете да опитате не само една рецепта от домашно конфитюр от малини.

Въпреки това, таза не е всичко, което трябва да се подготви предварително. Ние също се нуждаем от банки, които ще зарадват окото и ще причинят повишена слюнка, когато съхраняват ароматно конфитюр от плодове. Те могат да бъдат приготвени, когато лечението все още се приготвя. Достатъчно е да ги измиете добре и да ги стерилизирате в микровълнова фурна или във водна баня. Покривите са по-добре просто да се вари. Остава само да се подготвят самите плодове и да се изследват прости, необичайни и полезни рецепти от малина сладко за зимата.

Подготовка на плодове

Излишно е да се каже, че малините трябва да са узрели, без признаци на гниене и други неестетични включвания? Може би си струва. Факт е, че народната практика показва колко често се използва заглушаване на всичко, което е жалко да се изхвърли. Но суровините с лошо качество предизвикват формирането на мухъл и увреждането на такива вкусни храни.

Малките плодове трябва да са чисти, зрели, без листа и фъстъци. Пречистеният плод е най-добре бавно потопен във вода. Не се препоръчва да се мият малини под кранчето, тъй като налягането на водата може да увреди такава деликатна зрънце. Като извадите малини от водата, трябва да изчакате известно време, за да напои стъклото.

Когато подготвяте плодове за проста рецепта за конфитюр от малини, трябва да обърнете внимание и на наличието на инфекции. Така че, много често на повърхността на плодовете могат да бъдат намерени бръмбари ларви - бели примеси са красноречиви доказателства за този факт. Препоръчва се тези плодове да се третира със солен разтвор. За това се използва 10 грама сол на 1 литър вода. В разтвора поставете малини буквално за 10-5 минути, след което ларвата трябва да се излее на повърхността.

И сега, когато ястията са готови и плодовете се почистват, можете да започнете да готвите сладко от малина. Снимки и рецепти са дадени по-долу.

"Ориентация среща"

Почти всяко зрънце може да се събере за зимата на проста и безкомпромисна рецепта "Pyatiminutka". Малина не е изключение. Красотата на този метод е, че топлинната обработка на плодовете е сведена до минимум, което означава, че всички полезни вещества ще бъдат съхранявани в максимално количество. Фолиева киселина и салицилова киселина, желязо, мед, калий, и витамини - всичко това може да се поддържа, благодарение на бързото и лесно рецепта "Ориентация среща."

Маслено сладко в този случай е същото вкусно, ароматно и полезно, както и приготвени по класически начин. Така че за подготовката трябва да спазвате пропорцията: 1 килограм захар за същия брой плодове. Покрити със захар, малините остават няколко часа. Сокът, който се образува след това, се излива в емайлирани ястия и се вари за 10 минути. Резултатът трябва да бъде сироп. В него и трябва да заспите плодове и да доведе до възпаление на малък огън. Сварете 5 минути, отстранете конфитюра от печката и го разпределете според подготвените банки.

Такива прости рецепти за конфитюр от малина у дома позволяват да се запазят всички лечебни свойства и полезни вещества.

Как конфитюрът от малина в България?

Не, сладък пипер не е необходим тук. Точно като другите зеленчуци. Но рецептата е малко по-различна от обичайната. В слънчева България вземете 2 килограма захар, изсипете в неръждаема стомана и го напълнете с един килограм зрели малини, като напълнете 4 чаши вода. След това конфитюрът отива до печката, където се приготвя, докато не бъде готов наведнъж.

Не предизвиквайте силен пожар. В процеса на готвене е желателно да се разбърква конфитюра с кръгови движения и от време на време да се отстранява от огъня. В самия край, трябва да добавите 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина. Всъщност това е всичко. Остава само да се излее на буркани и да ги затворите плътно.

Как да запазим малините? Най-лесният начин

Може би тази рецепта може да заеме първото място в своята простота. Един килограм малини и 1,5 кг захар е достатъчно. Необходимо е предварително да се подготвят банките - те трябва да бъдат напълно чисти и сухи. Как бързо да се подготви и подготви сладко от малина? Рецепта стъпка по стъпка с снимка - пред вас:

1. Погледни малините. Не мийте, но отстранете сепалите.
2. Поставете плодовете в емайлирани прибори или в басейн от неръждаема стомана. Заспивайте с малко захар.
3. С помощта на дървесен хоросан отлепете плодовете до плътна консистенция.
4. Поставете плодовете в сухи и чисти буркани, оставяйки малко място.
5. Напълнете плодовете със захар, за да предотвратите техния контакт с въздуха.
6. Затворете кутиите с капачка или пергамент.

Това конфитюр се съхранява най-добре в хладилника.

Лято в банката: рецепта за пюре от сладки малини

За да се подготви вкусно лечение, са необходими следните съставки:

• 1 килограм пресни плодове;
• 350-400 грама захар;
• 150 грама вода.

Малините трябва да бъдат сортирани, почистени от сепали, поставени в саксия за емайл и да се налива вода. Поставете съдовете на печката и ги загрейте, след което се препоръчва да се намали температурата и да се готви за още 3-4 минути. След това трябва да махнете конфитюра от табела, да го охладите и да го избършете през сито (това трябва да се направи, за да се премахнат костите).

Получените картофени пюрета трябва да бъдат смесени със захар и да изчакате, докато напълно се разтваря. След това отново поставете върху чиния, заври и изсипете чисти, стерилизирани буркани и затворете плътно капака. В тази форма конфитюрът трябва да се държи за още един ден под топло одеяло, след което е желателно да се постави в изба или хладилника.

Малкият сладкиш с лимон

Ако спазвате всички препоръки и правила за готвене, можете да получите великолепен, абсолютно прозрачен рубинено сироп, в който всички цветни малини ще плават. За един килограм плодове се нуждаете от 800 грама захар и един среден лимон.

Първата стъпка е да се почисти зрънце (по избор промиване на дървесина малина) и се слага в купа от неръждаема стомана и се излива захар и изместване на тънки парчета лимон. Така че трябва да оформите няколко слоя и да оставите в продължение на два часа. През това време, ягодоплодни трябва да освободи сок, в който захарта ще се разтвори.

След това можете да поставите таза върху печката, без да докосвате съдържанието й. Внимателно следвайте заседналата хапка, за да я направите за секунда, преди да я включите. След като конфитюрът напълно се охлади (това ще отнеме поне 8 часа), трябва да го поставите отново на печката и да повторите всички предишни манипулации. След това конфитюрът се охлажда отново. Общо са необходими 3-4 такива подхода. Готовността на конфитюра се определя от зрънце - тя трябва да остане плътна. В същото време сиропът не трябва да изглежда като компот.

Полезни съвети

Готовността на конфитюра може да бъде определена от сироп - просто трябва да го капете върху чиния (не сироповият сироп убедително свидетелства за пълната наличност на деликатеси).

Джемът се превръща в аромат, ако използвате по-малко от два килограма плодове.

Сок от касис кара жената от малина да е още по-интензивна и изразителна.

Остава само да изчакате лятото и да приготвите вкусно сладко от малина, което ще ви напомни за топлите летни дни през студения сезон.