Най-добрите рецепти с цариградско грозде

Ягодите са чудесно ягодоплодни. Тези плодове са полупрозрачни и изпъкнали, като вените вървят отгоре надолу. Зрелите цариградско грозде имат зелен цвят, подобен на гроздето, но вкусът няма сладост. Такива плодове са много торти и кисело. Зрелите цариградско грозде обикновено са сладки и кисело. Но когато подготвяме и добавяме подсладители, вкусът на плодовете става необичаен, кисел, като ревен, с гроздови нюанси. Тази статия представя най-интересните рецепти от цариградско грозде с снимки.

Какво е полезно да знаете за тази градинска култура?

Сезонът на цариградско грозде е доста кратък и зависи от слънчевото време - плодовете могат да узреят много дълго. В храстите са бодливи, така че при събирането на плодове се препоръчва да се носят градински ръкавици или поне да се внимава за предотвратяване на наранявания.

Физиците имат богата история. Първоначално е култивиран в Европа през XVI век и често се използва в медицината - препоръчва се да се използва за много болести. В кулинарните книги рецепти от цариградско грозде са много популярна съставка от векове наред, особено като основа за алкохолни напитки или сосове, сервирани с месни ястия или маринати.

Как да готвя тази зрънце?

Царевиците стават по-вкусни, когато са леко подсладени и топлинно обработени. Може да се приготвя във фурната под формата на пълнеж за печене. Той може също да стане суров материал за компот или конфитюр. Във всеки случай, цариградско грозде ще остане текстурирано, с ясно разделена кора и кости.

За да създадете гладка глазура, смесете варени плодове и ги прекарайте през сито. Такава маса също изглежда добре в коктейлите и може да се използва за ароматизиране на желе или сорбета.

Всеки днес знае, че цариградско грозде са богат източник на витамин С и обикновено носят много ползи за здравето, ако се ядат редовно. Това зрънце също е подходящо за диабетици. Противно на общоприетото схващане, много десерти и консерви могат да се приготвят от цариградско грозде за зимата. Най-интересните рецепти с цариградско грозде са представени по-долу.

Зеленчуков сос от цариградско грозде

Cheesecake от този плод е перфектен десерт с контрастен вкус. Торта и киселото цариградско грозде отиват добре със сладко кремаво пълнеж. За подготовката му се изисква следното:

• 800 грама цариградско грозде, обелени от опашките;
• 75 грама захар;
• 150 грама на всяка бисквитка смачкана;
• масло кремаво 50 грама, разтопено.

За попълване:

• 600 грама крема сирене;
• 2 супени лъжици обикновена брашно;
• 100 грама лимонова захар;
• 2 големи яйца плюс 1 яйчен жълтък;
• 2 супени лъжици сироп от цариградско грозде;
• екстракт от ванилия;
• 150 мл заквасена сметана.

За крем:

• 150 ml заквасена сметана;
• 2 лъжици сироп от цариградско грозде.

Как да направите това?

Тази оригинална рецепта за цариградско грозде за домашни условия изглежда така. Загрейте фурната до 200 ° С. Поставете цариградско грозде в голяма метална форма, поръсете със захар, разбъркайте добре и печете във фурната за 15-20 минути. Извадете от фурната и прехвърлете плодовете в сито поставено върху купа, събирайте целия сироп. Намалете температурата на пещта до 170 ° С.

Смесете бисквитките с масло и поставете на дъното на пролетната тавичка, леко натискайки. Печете в пещта за 5 минути, извадете и оставяйте да се охлади.

Поставете крема сирене, брашно, яйца, яйчен жълтък, 2 супени лъжици сироп на маса от цариградско грозде и заквасена сметана в голяма купа. Разбийте с електрически миксер, докато масата стане равномерна. Бъдете внимателни, опитайте да не прегрявате сместа.

Поставете половината от дренираното цариградско грозде върху базата на чийзкейк, като се уверите, че плодовете не докосват ръбовете на матрицата. Изсипете пълнежа отгоре, леко почукайте формата веднъж или два пъти над горната част, за да премахнете въздушните мехурчета.

Поставете чийзкейк на тава за печене и печете 35 минути. Смесете останалата заквасена сметана и 2 супени лъжици сироп, разбийте миксер и внимателно го налейте върху чийзкейк. Бъдете много внимателни, тъй като върхът на десерта ще бъде крехък. Върнете продукта във фурната и печете още 15 минути. Извадете десерта и нарисувайте кръгъл нож около вътрешността на матрицата, за да предотвратите залепването на чийзкейк до стените. Оставете десерта напълно охладен във формата, след това го покрийте с капак и се охладете в хладилника в продължение на няколко часа или през нощта.

За да служите на масата, вземете чийзкейк от формата, нарязвайте и налейте останалите плодове, смесени със сироп. Както можете да видите, това е доста проста рецепта с цариградско грозде.

Торта от цариградско грозде и бадеми

Това е отличен десерт, който може да се сервира на чай както в естествена форма, така и с крем. За подготовката му трябва:

• 250 грама охладено масло, нарязано нарязано;
• 250 грама самооскачащо брашно;
• 125 грама земни бадеми;
• 125 грама захар;
• 350 грама цариградско грозде, пресни или замразени;
• 85 грама ванилова захар;
• 50 грама бадемови люспи.

Готвене на пясък

Рецептата за пай с цариградско грозде е много проста. Загрейте фурната до 190 ° С. Поставете тавата за печене с пергаментна хартия.

Разтрийте маслото в брашното, бадемите и захарта, за да направите трохи, след което дръпнете здраво две трети от получената маса към дъното и страните на матрицата. Сложете цариградско грозде с ванилова захар.

Смесете люспите на бадемите с останалите трохи от тестото, след това разпръснете върху цариградско грозде. Печете 50 минути - 1 час до златисто кафяво. Поръсете с голяма захар, нарязвайте и сервирайте. Ако желаете, можете да допълнете тази рецепта с цариградско грозде и да поставите креда или ванилов пудинг върху тортата.

Скъпоценност от цариградско грозде

Това сладко има приятна кисело мляко и може да се сервира както като десерт, така и като сос за месни ястия. За да го заварявате, трябва:

• 1 чаша цариградско грозде;
• frac34 - чаша захар;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 2 скилидки карамфил;
• frac14 - пръчици от канела;
• frac14 - чаша вода.

Ако искате да готвите сладко в големи количества (направете тази рецепта от цариградско грозде за зимата, в резерв), изчислете съставките в горното съотношение.

Как да готвя конфитюр?

Изплакнете ечемикът и го напълнете с много вода. Оставете да заври и веднага извадете от топлина. Изцедете напълно водата и позволете на цариградско грозде леко да се охлади.

Нарежете плодовете на две половини. Отстранете семената и ги нарежете на люспи. Вземете тигана и преместете пламъка до средно ниво. Сложете в него натрошени цариградско грозде, захар, карамфил, канела и вода. След като захарта напълно се разтвори, преместете пламъка на ниско ниво и периодично разбъркайте.

След 10-15 минути можете да отстраните карамфил и канела и да започнете да разбърквате плътта на ягодоплодни с кръгла лъжица или шпатула. След като получите почти еднакво картофено пюре, добавете лимоновия сок и гответе за още 5-10 минути, докато сместа достигне консистенцията на гела. Конфитюрът не трябва да е воден, но твърде гъст. Извадете тигана от топлината и изстийте. Съхранявайте в херметически затворен съд. Както можете да видите, тази рецепта от цариградско грозде е много лесна за изпълнение.

Полезни съвети

Не се притеснявайте, ако задръхването на хартията стане твърде дебело. Можете да го затоплите отново, добавете малко вода и го варийте. Можете също така да използвате замразени плодове, за да направите това конфитюр.

Консервирана цариградско грозде

Освен конфитюр и конфитюри, плодовете от цариградско грозде също могат да се използват за приготвяне на компот. Ако е желателно, този препарат може да бъде направен алкохолен.

За тази рецепта, трябва:

• 1.8-2 кг леко неузряло цариградско грозде;
• 800 грама захар;
• 2 чаши (500 ml) вода;
• 2 супени лъжици мед;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 бутилка (750 ml) бял ром (ако искате да направите алкохолна напитка);
• 2 цели ванилови шушулки.

Как да направите такъв компот от цариградско грозде?

Тази рецепта изглежда така. Премахнете опашката от цариградско грозде с ножица или малък нож. Измийте плодовете.

Доставете захар с 2 чаши вода до кипене в голяма тенджера. Добавете мед и лимонов сок. Изключете топлината и оставете сместа леко да се охлади, докато не приготвите бурканите.

Попълнете голям саксия с достатъчно вода, за да покриете напълно кутиите си и да доведете водата до кипене. Ако нямате специална стойка, поставете чифт кухненски кърпи на дъното и между банките, така че да не се счупят. Когато водата започне да кипи, поставете бурканите и капачките във водата, за да ги стерилизирате. Отстранете ги след няколко минути и внимателно ги избършете с чиста кърпа за кухнята.

Поставете царицата в бурканчетата. Нарежете ваниловите шушулки и ги поставете равномерно във всеки контейнер в средата на плодовете. Изцедете сиропа и го върнете на тигана. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 10-15 минути. При желание добавете ром и кипете. Тази домашна рецепта от цариградско грозде ви позволява да получите напълно различни резултати в зависимост от добавянето на алкохол.

Изсипете врящия сироп върху цариградско грозде, оставяйки около 1,5 см свободно място в горната част. Почистете горната част на кутиите с влажна хартиена кърпа. Поставете капаците върху бурканите и ги затегнете плътно. Съдът се поставя в кипяща водна баня в продължение на 20 минути. Внимателно отстранете от водата и поставете върху влажна кухненска кърпа. Оставете бурканчетата за 24 часа, след което се преместете на тъмно хладно място. Желателно е компотът да е в продължение на два месеца преди откриването. Ако кутиите са правилно запечатани, това цариградско грозде ще се съхранява повече от година.

Домашно вино

Разбира се, цариградско грозде далеч не е най-често срещаното зрънце, от което се произвежда вино. Но крайният продукт ще ви изненада приятно и ще ви направи щастливи. С рецепта за вино от цариградско грозде у дома, ще ви трябва:

• 2 кг цариградско грозде;
• 1,3 кг захар;
• 4 литра вода;
• половин чаена лъжичка пектин (сгъстител за конфитюри);
• 1 пакет от мая на прах.

Как да го направите?

Рецептата за вино от цариградско грозде е както следва. Измийте плодовете и ги поставете в затворен съд, след което охладете за една нощ. Това ще ви помогне да освободите повече вкус. Поставете плодовете в съд за вино и смажете със стерилизирани изпражнения за картофено пюре. Изсипете половината от водата. Втората половина се вари със захар и се излива в цариградско грозде. Охлажда се до стайна температура. Заделяйте за 12 часа преди да добавите мая и пектин. След това оставете на топло място за една седмица. След това щам и поставете на хладно място.