На начина на разрязване на плодове и зеленчуци

Зеленчуците и плодовете правят ежедневното меню полезно и разнообразно. Експериментите на учените показват, че 400 грама плодове на ден са достатъчни, за да поддържат здравето. И трябва да ядете постоянно различни храни в сурова или варена форма. Всички видове начини за нарязване на зеленчуци и плодове ще ви помогнат да подготвите всякакви ястия за пълна и вкусна храна всеки ден.

Подготовка на продукти за нарязване

При готвенето има много различни начини за рязане на ядивни плодове. Самото смилане е необходимо за удобство в процеса на ядене на храна. В допълнение, размерът и формата на продуктите влияят на скоростта на готвене и на вкуса на храната, както и на външния вид на чинията. Нарязаните зеленчуци са направени за салати, супи, странични ястия, ястия, пайове, маринати и сосове.

Преди рязането продуктите трябва да преминат първична обработка. Направете сортирането, като изберете само пресни, неподправени плодове. След това трябва да ги изплакнете добре. Ако има кора, неподходяща за хранене, тя трябва да се отстрани, след това да се изплакне отново с вода. Зеленчуците трябва да бъдат почистени непосредствено преди подготовката на съда, за да се избегне тяхното изсъхване и загуба на вкус.

Инструменти за нарязване и нарязване

Съвременните кулинарни технологии ще помогнат на всяка домакиня. Има два основни начина за рязане на зеленчуци:

• на ръка (с ножове);
• механични (на ренде или машини за рязане на зеленчуци).

Ако искате да смилате малко количество зеленчуци, можете да използвате нож. Подходящ както за метални, така и за керамични кухненски инструменти. Вземете специален нож за зеленчуци и плодове. Дължината на ножа му е 8 см. Тя може да бъде заменена с универсален нож с режеща част от 12 см. Инструментът трябва да бъде правилно наточен.

За разфасоването на продуктите в големи количества е по-разумно да се закупи мултифункционален разфасовъчен инструмент. Производителите предлагат универсални кухненски възли с обменяеми механизми. С тяхна помощ можете да ги смилате по всички възможни начини. Например, нарязани ябълки, направете корейски морков или готви картофи, за да получите чипове.

Най-простите методи на смилане

Основните видове нарязване на зеленчуци се получават благодарение на добре познатите кулинарни методи. Това са елементарните форми:

• филийки;
• филийки;
• зарове;
• сламки;
• клинове;
• панделки;
• кръгове;
• пръстени и полусфери.

Има общи препоръки за това как да се смилат различни зеленчуци за определено ястие. Но в процеса на кулинарни експерименти много любовници намират свои удобни методи, които изобщо не са забранени.

Най-универсалният начин за рязане е кубовете. Така нарязаните зеленчуци се поставят в салати, пълнене на супи, месни ястия. Картофи за печене се нарязват с резени или brusochkami, за гасене - лобули. Тънка слама от зеленчуци се прави за бульони и пресни салати. Пръстените и зърната се получават чрез смилане на лук и сладки пиперки. Изрежете сварени картофи, репички и пресни домати, за да украсите съдовете. Зелето, киселецът, спанакът и марулята се нарязват на тесни дълги панделки.

Полезни съвети за обработка на продукти

За да запазите вкуса и свежестта на храната, а също и да я поднесете добре на масата, използвайте следните препоръки за нарязване на зеленчуци:

1. За доматите се нуждаете от най-рязък нож, така че те не дават много допълнителен сок.
2. Краставиците за салата са по-добре нарязани повече. След това ястието няма да бъде твърде водно поради излишъка от растителна течност.
3. Малките зеленчуци се нарязват на половина или се оставят цели. Например, чери домати.
4. Магданоз и копър имат твърди стъбла, те не се използват за готвене.
5. Ако зеленчукът се състои от различни части от текстурата, например броколи, тогава по-плътните места се режат по-малки и по-големи. След това, по време на топлинна обработка, те се приготвят едновременно.
6. За да се съкрати времето за пържене на зеленчуците, те се режат наклонено.

Оригинални идеи за празнична трапеза

Уменията на красивите нарязани зеленчуци ще бъдат полезни при декорирането на ястия за пристигането на гостите. За да сервирате празничната маса вземете широки плоски плочи. Ако вземете бяло ястие, продуктите на него ще изглеждат ярки и привлекателни.

Съгласно правилата за сервиране, не трябва да се комбинира върху една чиния храна от растителен и животински произход. В допълнение, правете зеленчука нарязани отделно от плодовете, които ще се сервират като десерт. Можете да украсите съдовете със зеленина. Сосове се сервират отделно.

До празниците зеленчуци и плодове могат да бъдат смазани от начина, по който сте запознати. За да изненадате гостите, използвайте фигуриращите форми на рязане. След това продуктите ще изглеждат така:

• миди;
• зъбни колела;
• зъбно колело;
• цветя;
• спирала.

Всяко просто ястие ще стане празнично, ако добавите към него зеленчуци, украсени под формата на рози. Повечето пъпки са направени от домати, както и от краставици, моркови, цвекло. Как да изглеждате като готови декорации, можете да видите на снимката. Рязане на зеленчуци в техники за резбарство е истинско изкуство!

Красиво декорираните ястия допълнително ще се насладят на очите и ще предизвикат апетит.