Новогодишните "бисквитки": рецепти за готвене, фигури и декорация

Коледните и новогодишните бисквитки са популярно лечение в много страни. Всеки знае джинджифи фигурки под формата на малки мъже или снежинки, но има много различни рецепти. По-долу са най-интересните опции.

Как да готвя новогодишни "бисквитки"?

Най-простата рецепта за този деликатес ще задоволи дори и неопитни домакини. Ако изрязвате класически коледни и новогодишни фигури от тест или искате да направите индивидуални сладки за тематичен празник, тази лесна рецепта за "бисквитки" е всичко, от което се нуждаете. Ако искате, направете тесто за Новогодишни бисквитки преди и го съхранявайте в хладилника или замразявайте, докато не сте готови да го използвате. За разлика от много сладки, които стават безвкусни всеки ден, тези бисквитки остават свежи до 4 дни в затворен контейнер, дори и с глазура. Затова те са идеални като подарък.

За да подготвите този десерт, трябва:

• 2 чаши универсално брашно или повече, ако е необходимо;
• 1 1/4 супени лъжици прах за печене на чай;
• една четвърт лъжица чай;
• 14 супени лъжици несонено масло, омекотени;
• три четвърти от чаша гранулирана захар;
• 1 голямо яйце;
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Как да направите това?

Тази вкусна домашна бисквитка се приготвя по следния начин. Комбинирайте брашното, солта и бакпулвера в средната купа, разбъркайте и разчупете парчетата, оставени настрани.

Поставете маслото в отделна купа и разбъркайте миксера с висока скорост, докато консистенцията на крема за около 1 минута. В процеса на разбиване постепенно добавете захар и разбъркайте, докато маслото стане по-светло.

Разбъркайте яйцето и ванилата в отделна купа. Задайте миксера на средна скорост и разклатете за около 30 секунди. След това включете ниската скорост, постепенно добавете брашната смес и разбъркайте за около минута.

Нанесете тестото върху парче пластмасов филм и го нагласете на дебел диск с дебелина 2,5 см. Завийте плътно и го охладете, докато бъде достатъчно гладко. Това ще отнеме приблизително 2 часа, но можете да го съхранявате в хладилника до 3 дни.

Как да се пекат този деликатес?

Когато сте готови да печете нова "бисквитка", загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте два листа за печене с пергаментна хартия.

Поръсете шепа брашно върху работната повърхност. Завъртете тестото и го поставете върху него, завъртете тестото до дебелина от 5-7 мм. Използвайте ножчето за бисквитки, за да изрежете видовете, от които се нуждаете. Извадете остатъците от тестото и ги оставете настрани. Използвайки кулинарната шпатула, прехвърлете бисквитите върху подготвените листове за печене, оставяйки най-малко 1,5 см между тях. Сгънете резбите в плосък диск, обвийте ги в пластмасова пластмаса и охладете.

Заслужава да се отбележи, че можете да подготвите този десерт дори и без използването на специални форми или ножове. Ако е необходимо, можете да изрежете тестото в кръг с помощта на стените на чаша или чаша или да използвате всеки импровизиран обект.

Поставете двете плочи за печене във фурната и печете за 5 минути. След като ги обърнете отпред назад и продължете фурната, докато ръбовете на бисквитката започнат да свети в червено. След като извадите тавата за печене от фурната и оставите бисквитките върху тях за 1 минута. С помощта на шпатула прехвърлете продуктите в шкаф и ги оставете да се охладят напълно. Охладете листовете за печене, оставете пергамента, след това повторете валцоването, рязането и изпичането на фрагментите от тестото. Украсете по желание.

Фъстъчено масло бисквитки

Друга интересна рецепта за бисквити за Нова Година включва използването на фъстъчено масло. Пълният списък на съставките за него изглежда така:

• половин чаша омекотено масло;
• половин чаша гранулирана захар;
• половин чаша кафява захар;
• една трета от чаша фъстъчено масло;
• 1 яйце;
• екстракт от ванилия - една супена лъжица и половина от трапезарията;
• 1 3/4 чаши брашно;
• лъжица чай за печене на сода;
• малки шоколадови или бонбонени фигурки.

Как да го готвя?

Тази "бисквитка" за къртици се подготвя много просто. Загрейте до 180 градуса фурна. Поставете листа за печене с парче пергаментна хартия.

В дълбока купа комбинирайте омекотеното масло с два вида захар. След това добавете фъстъчено масло, екстракт от яйца и ванилия. Смесете всички тези съставки с брашно и сода за хляб. Омесете тестото с еднаква текстура. Използвайки супена лъжица, поставете малки топки тесто върху тава за печене. Печете 10 минути.

Малко охладете предметите за 5 минути, след това поставете шоколадовата фигура върху всяка бисквитка, след което оставете десерта да се охлади напълно.

Шоколадови бисквитки сандвич

Има стотици рецепти за новогодишните бисквитки, които остават популярни в продължение на много години, а продукти от две половини с пълнеж са сред тях. Тестото за тях се бърка незабавно и те се пекат бързо. В допълнение, тази рецепта е лесно адаптивна. Изберете красиви форми за нова година и използвайте пълнежа, за да направите сандвичи. За основната рецепта се нуждаете от следното:

За "бисквитки":

• 1 1/4 чаши универсално брашно;
• 2 супени лъжици мигновено кафе;
• 1/4 супени лъжици чаена сол;
• 3/4 чаша масло, омекотено;
• 3/4 чаши гранулирана захар;
• 1 голямо яйце;
• лъжица екстракт от ванилия;
• 3/4 чаша натурален какао на прах.

Готварски бисквитки

В средна купа разбъркайте брашното, мигновено кафе и сол. Задайте го настрана.

В купа с електрически миксер, използвайки приставка за шпатула, разбърквайте маслото със средна скорост до пухкави, около 30 секунди. Постепенно добавете захар и разбъркайте докато светне и изстине за около 2 минути. Намалете скоростта и добавете яйцето, разбъркайте добре. Поставете екстракта от ванилия. Постепенно изсипете какао на прах, разбъркайте до хомогенност. Почистете страните на купата. Добавете сместа за брашно на три етапа, като всеки път разбивате с ниска скорост. Поставете тестото на работния плот и го разделете на две части. Поставете ги в диск, обвийте ги в пластмасов филм и охладете в продължение на 2 часа.

Поставете багажника в центъра на фурната и подгрявайте до 160 градуса. Поставете два листа за печене с пергаментна хартия.

Поставете една част от тестото върху повърхност, леко поръсена с брашно. Въртене до дебелина не повече от 5 мм. Използвайки машина за рязане на бисквити, изсечете колкото е възможно повече парченца и ги поставете върху подготвени листове за печене, на около един сантиметър и половина. Съберете остатъците, повторете тестото и изрежете допълнителни бисквитки. Повторете същото с втората част на теста.

Печете новогодишните домашни бисквитки един по един за 7-10 минути, или докато върхът им е сух. В този случай продуктите трябва да останат меки. Прехвърлете бисквитките в багажника и ги охладете напълно.

Бял шоколадов пълнеж

За да направите пълнител за сандвич бисквитка, ще ви трябва:

• 100 грама качествен бял шоколад, нарязан;
• 4 супени лъжици масло, омекотени;
• 1 чаша сладкарски захар;
• щипка сол;
• една четвърт лъжица чай екстракт от ванилия.

В малко ястие, разтопете белия шоколад в микровълнова фурна с интервали от 30 секунди и с мощност 50%, докато стане течна. Смесете го между топлината. Оставете настрана, за да се охлади леко.

В отделна купа, като използвате електрически миксер или дървена лъжица, разбъркайте охладения бял шоколад и масло. Добавете захар, сол и ванилия и продължете да бъркате, докато стане гладка. Използвайте незабавно или хлад за период до 2 дни. Преди да попълните "бисквитката", сместа се довежда до стайна температура.

Как да събираме десерт?

Новогодишните бисквитки за печене на тази рецепта завършват по този начин. Поставете около 3/4 чаена лъжичка топинги в центъра на една бисквитка. Покрийте горната част с още една и ги изцедете леко, докато кремът се разпредели равномерно. Повторете същото за останалите "бисквитки". Сервира се незабавно или се охлажда. Оставете на стайна температура преди да сервирате.

Бисквитки снежинка

Тези сладки малки бисквитки са идеален начин да започнете празничния сезон на печене. Дори ако улицата не е заснежена, вашата кухня ще има много сладки снежинки. За да подготвите този деликатес, ще ви трябва специални форми и кулинарен цилиндър.

Също така можете да направите творчески подход, като направите този бисквит от Нова година с глазура или като нанесете топени бонбони. За тази празнична сладост имате нужда от:

• 3,5 чаши универсално брашно;
• 1 чаена лъжичка чай на прах за печене;
• 1,5 чаши масло (омекотени);
• 1 чаша гранулирана захар;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици мляко;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• половин лъжица екстракт от чаен бадем, мента или друг ароматизант по ваш избор.

Как да се пекат хрупкави снежинки?

Загрейте до 180 градуса фурна. В дълбока купа комбинирайте брашното и бакпулвера и оставете настрана.

В отделна купа комбинирайте маслото и захарта до гладка. Потопете, докато сместа стане лека и проветрива. Добавете екстракти от яйца, мляко и аромати. При бавно разбъркване постепенно добавете брашната смес. Внимателно разбъркайте, докато се използва цялото брашно и тестото не се изглади. Напълнете го с цевта на цилиндъра и поставете формите. Натиснете снежинките върху листа за печене.

Печете новите бисквитки за 9-11 минути или докато ръбовете станат златисто кафяви. Охладете десерта за няколко минути върху лист за печене, след това го поставете внимателно в охладителната решетка.

Печете тези продукти върху листове за печене от алуминий или неръждаема стомана, които не са покрити с незалепващо покритие. Не използвайте пергаментна хартия или силиконови вложки. Бисквитките трябва лесно да се откъснат от формуляра. Напълно охлаждани продукти, които можете да украсите сами. Както вече споменахме по-горе, можете да направите "бисквитка" с глазура, да я направите от магазин за полуфабрикати или от себе си от пудра захар. Можете също да използвате кокосови люспи или цветен захарен прах.

Джинджифил хора

Класически Нова Година джинджифил бисквити под формата на малки мъже и различни други фигури, обикновено свеж външен и мек вътре. В допълнение, той има приятен сладък вкус и остър аромат на подправки. Единственият недостатък на тази рецепта е, че тестото трябва да се охлади за една нощ, така че трябва предварително да планирате печенето. За да направите джинджифи фигурки, имате нужда от следното:

• 1 чаша захар;
• половин чаша меласа;
• половин чаша вода;
• лъжица маса земен джинджифил;
• 2 чаени лъжички чай от канела;
• 1/2 чаена лъжичка земни карамфил;
• 1 чаша кремообразно несолено масло, омекотено;
• 4 чаши брашно;
• една и половина лъжици сода за изпичане на чай;
• една четвърт лъжица чаена сол.

Как да си направим бисквити с джинджифил?

В голяма тенджера комбинирайте захар, меласа, вода, джинджифил, канела и карамфил. Пригответе сместа до кипене и разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори. Извадете от топлина и добавете масло. Периодично се разбърква, докато маслото се топи и се комбинира с останалите съставки. Оставя се сместа да се охлади в продължение на 15 минути.

В средна купа комбинирайте брашното, содата и солта. Добавете течната смес с дървена лъжица. Смесвайте до пълното комбиниране.

Поставете тестото в голяма торба с цип и равномерно го изравнете в един тънък лист. Хладилна за една нощ. Освен това новогодишните бисквитки с джинджифил се приготвят по този начин.

На следващия ден подгрявате до 180 градуса фурна и покрийте с пергаментна хартия два листа за печене. Подгответе чистата плоска повърхност и леко я поръсете с брашно. Работете с 1/4 от теста наведнъж, преместете го в лист с дебелина до 7 мм, като добавите брашно, ако е необходимо. Използвайте резачката за бисквитка, за да изрежете желаните форми (можете да направите класически мъже и кученца на масата на Нова година). Печете за 8-10 минути. Извадете от фурната и охладете охлаждащите стелажи, преди да приложите глазурата.

Как да се покрият джинджифил бисквити с глазура?

Горето описва подробно как да се подготвят новите бисквитки (коледни елхи, малки мъже, кучета и т.н.). Тези продукти обаче няма да изглеждат красиви без декорация. Джинджър фигури са желани да се покрият с глазура и украсяват с малки детайли. В този случай, използването на многоцветни цветове за храна ще бъде добра идея. Така че за новогодишната глазура ще ви трябва:

• 1 супена лъжица мерен, наситен на прах;
• 2 чаши захар на прах;
• 4-5 супени лъжици трапезна вода;
• червен и зелен цвят на храната, за предпочитане.

Поставете съставките в съдовете за миксера. С помощта на шпатула разбъркайте сместа, докато стане гладка и матова. Това ще отнеме около 8 минути. Разделете на части и добавете боята според нуждите. Сега можете да започнете да украсявате охладените бисквитки. Можете да рисувате подробности за дрехи или лице на джинджифил мъже.

Мързел бисквитки

Не всеки знае как да се справи добре с сладкиши, но всеки иска да третира празника с нещо вкусно. Тази проста нова бисквитка е уникална възможност да подготвите бърз и ароматен десерт. Можете да го направите от всяко тесто на магазина или от остатъците от тестото, които сте подготвили за пайове или торта.

Имате нужда от следното:

• 1 чаша от всяко изпитване, възможно смесено;
• 3 лъжици гранулирана захар;
• 3 супени лъжици канела от земята.

Как мога да готвя това?

Загрейте до 180 градуса фурна. Поставете листа за печене с пергаментна хартия. На повърхността на брашното, извадете тестото си в тънък правоъгълник. Поръсете със захар и канела. Започвайки от късия край, започнете да сгъвате, докато имате плътно валцувана ролка. Нарежете парчета 2-3 сантиметра широки. Поставете готовия лист за печене.

Печете лени бисквити за 8-10 минути, докато се появи червеникава кора. Оставете продукта на таблата за печене няколко минути, преди да го поставите върху багажника, докато се охлади напълно.

Ако нямате канела, можете да използвате всяка друга пълнеж. Така че, можете да смесвате маковите семена със захар или да намажете тестото с конфитюри или варено кондензирано мляко.