Как да готвя перла ечемик на гарнитура: рецепти с снимка

Перленият ечемик е един от най-полезните природни продукти, познат от древни времена. Според експерти перланият ечемик съдържа огромно количество витамини А, D, B и Е, както и калций, желязо, йод и фосфор. Лизин (аминокиселина), съдържащ се в перлен ечемик, осигурява ефективна резистентност на тялото към вирусни инфекции. Perlovka влияе благоприятно върху работата на храносмилателния тракт, подобрява състоянието на чревната микрофлора.

Невъзможно е да се надценяват ползите от ястията от перлен ечемик. Ето защо, експертите силно препоръчват да се въведе в диетата за почти всички категории потребители.

Известно е, че много малко хора имат специална любов към перлен ечемик. Най-вече това се обяснява с факта, че много просто не знаят колко вкусно е да се готви перла ечемик. Всъщност няма нищо сложно в това. За това как правилно и бързо да се готви вкусна перла каша, рецепти за прости, но задоволителни ястия с тази зърнени храни ще разкаже в нашата статия.

Кога да служите на перлен ечемик?

Мнозина ще се съгласят, че перлата при празничния празник ще изглежда малко нелепо. Но това е напълно подходящо като пълноценна закуска или обяд, както и обилна вечеря. Отивате на екскурзия, трябва да вземете ечемик с вас. Тази каша може не само да зарежда с енергия и да дава издръжливост и сила, приятно ще изненада с вкуса си

За перла, като гарнитура, трябва да изберете ястия със сосове и сосове. Тази каша от само себе си може да се счита за суха, така че е идеална за комбинация с месо, заквасена сметана, гюлаш. Много от тях добавят яйца, пържени зеленчуци или гъби.

Как вкусно да се готви перла ечемик?

Перленият ечемик е отлична възможност за питателна закуска, вкусен обяд или обилна вечеря. Добавяйки в себе си различни съставки (месо, мляко, мед и сушени плодове), може да се превърне в по-нежно и много необичайно ястие. В семействата, където децата не харесват тази култура, домакинята трябва да фантазира и да експериментира.

Оказва се, че перлата се приготвя и върху мляко, вода, бульон, със зеленчуци, гъби, месо, като се използват различни методи и се създават оригинални ястия. Как да готвя перла ечемик? С рецепти за интересни ястия с тази зърнена култура ние предлагаме да прочетете по-нататък в статията.

Готвене на перлен ечемик правилно

За да направите ястие от тази супермаркет се оказа вкусно, определено трябва да знаете как правилно да подготвите перлен ечемик. Има два вида зърнени храни: холандски и класически. Холандия се отличава с гладките си, внимателно почистени зърна, които са много бързо приготвени и резултатът е мека и мека каша. Класическата перлена каша трябва да се готви много по-дълго, но е известна със своите много полезни вещества. Основните условия, които трябва да се спазват, за да се подготви вкусният ечемик, са накисване, като се спазва определено време за готвене на зърната и използване на необходимото количество течност. Обикновено крупът се излива с топла вода в продължение на 8 часа, след което се готви за около половин час.

Така че, подгответе здравословна и вкусна закуска (обяд, вечеря)

За тези, които се интересуват от подготовката на перлен ечемик, предлагаме да прочетете следната рецепта. Те използват:

• перла - 1 елемент;
• едно изкуство. лъжица масло;
• три четвърти от чл. супени лъжици сол;
• вода (номерът е посочен в рецептата по-долу).

От броя на съставките, предложени в рецептата, трябва да получите шест порции вкусни, много полезни и хранителни зърнени храни. Това ястие се подготвя за час и половина.

Етапи на подготовка

Най-напред трябва да се измие добре. Това се спасява от прах и отломки, които попадат в него по време на опаковането. След това перлен ечемик се поставя в дълбок контейнер, напълнен с вода (1 литър). Най-добре е да направите това за нощта, тъй като зърното ще трябва да се влива около осем или дори десет до дванадесет часа. Поради продължителното накисване, козината се освобождава от прекомерна слепливост, което може да ускори разграждането на зърната отвътре.

На сутринта течност, която не е абсорбирана, се източва. Краката се измиват още няколко пъти под течаща вода, изсипват се в тенджера и се изсипват със стръмна вряла вода (3 чаши). След това водата се осолява, довежда до кипене при максимална температура, варени за 5-7 минути, без да покрива капака. После огънят може да бъде намален до минимум и плътно да покриете овесената каша с капак. След това крупът се приготвя за още 50 минути.

Необходимо е да се гарантира, че цялата вода е правилно погълната. В готовата каша добавете 1 супена лъжица. супена лъжица масло (сметана), внимателно смесете и тигана е плътно покрит с капак. За да подобрите ефекта, можете да обвиете тигана с кърпа или старо, ненужно яке. Овесена каша е оставена за половин час, така че тя да "поеме напред". Сервира се порция, украсена със зеленина.

Перловка по водата: друга рецепта

Тези, които се интересуват от това как да се готви за гарнитура перлен ечемик вода, опитни домакини твърдят, че приготвят вкусни каша не представлява някакви трудности, ако се запознаят с най-важните характеристики на подготовката на това ястие.

Много е важно предварително да се накисва зърното в изсушено мляко или в студена вода. Пропорцията е 1: 1 (т.е. 1 чаша зърнени култури на чаша вода). Накиснете перлата ечемик за най-малко четири часа, но е по-добре, ако зърната остават влива цялата нощ. Тези, които не знаят как да се готви ечемик във водата, трябва да се вземат под внимание препоръката на опитни домакини: трябва да се готви каша в обема на гърне като зърното в процеса на готвене се увеличава приблизително пет пъти.

Ако гарнитурата се приготвя върху печката, за да готвите, е необходимо около един час. Някой готви овесена каша на пожар за половин час, след което те свалят тигана, го увийте в топла кърпа. В същото време готовият перлен ечемик е на пара. След като гарнитурата се приготвя (на пара), зърната се измиват с преварена вода.

Гастрономически тайни

Овесената каша Perl, приготвена по тази рецепта, се оказва необичайно вкусна, ароматна, ронлива, нежна. В същото време, трябва да се помни, че тя също е изключително полезна.

За да се гарантира, че резултатът е успешен, перлата трябва да бъде приготвена под затворения капак и в никакъв случай да не се разбърква до края на готвенето. За да разберете дали овесената каша е готова, по външния вид на зърната: те трябва да бъдат леки, меки и подути.

Една от гастрономическите тайни на това ястие е, че в гореща форма е много по-полезна и по-вкусна от студа. Ето защо се препоръчва да се яде перлена каша веднага след готвене.

Перловка се счита от мнозина за великолепно ястие за риба, месо, зеленчуци, сирене и зеленчуци. Той е идеално комбиниран с мед, кондензирано мляко, конфитюр. Съставките едновременно се допълват качествено.

Класическо издание

Тези, които се интересуват от това колко вкусно да готвя гарнитура с перлен ечемик, опитни кулинарни експерти ви предлага да се запознаете с класическата рецепта. В съответствие с инструкциите, съдържащи се в него, чаша ечемик се измива и се събира и повредените ядки се отстраняват.

Когато водата в контейнера, в която е измита крупата, вече е чиста, тя се отцежда с помощта на сито или чука. След това перлен ечемик се излива с вода и се оставя за 9-10 часа (през нощта), за да се надуят зърната. През това време крупът става гладък и еластичен, зърната абсорбират почти цялата вода. Сега тя вече може да бъде приготвена.

Изсипете млякото в малък съд и го загрейте до 40 градуса. В голям тиган, излейте водата наполовина и я загрейте. След това пожарът е намален до минимум, внимателно поставете контейнера с мляко във водна баня. След това добавете ечемика към млякото, подправете със захар и разбъркайте. По време на готвенето трябва да наблюдавате нивото на вряла вода (може да излее огъня).

Колко време ще отнеме да готвя перла, хазарта трябва да определи сама. Тези, които се интересуват от това как да направят перла (снимката по-долу), експертите предупреждават, че това не е дълъг процес. Завършеният перлен ечемик става сивкав цвят. След като се заваряват, се прибавя масло (сметана) и се смесва.

Как да готвя перла в сашета за готвене?

Крупът, който е опакован в чували, напоен преди готвене, не е необходим, защото е преработен и готова за готвене. Незабавна каша се добавя към супи или се използва като странична чиния с месни ястия. Бебешки торбички с перлен ечемик, както следва: една торба от зърна се поставя в тенджера, излива се обем вода, така че покрива сашето с един и половин сантиметър. След това тавата се поставя върху печката, средната топлина се включва, добавя се 1 ч.л. сол. След изтичане на 45 минути. Перленият ечемик се отстранява от огъня и водата се източва.

Ние готвяме перлата в двоен котел или мултифар

Опитен любовница уверя тези, които се интересуват, колко бързо се готви ечемик, че гарнитура на тази зърнена култура може да бъде приготвена много по-бързо в multivarka / готварска печка, отколкото в тиган. Ястието е много вкусно и наистина въздушно.

Рецептата за готвене овесена каша в multivark е проста. Трябва да изплакнете 1 чаша зърнени храни, накиснете го в кефир или кисело мляко за 10-12 часа. След това зърната се изплакват с вода, да ги поставят в Multivarki купа, изсипете 500 мл гореща вода и включва опцията "охлаждане" или "готвене", изготвен каша за половин час. В края на това време ястието трябва да бъде тествано за наличност чрез изваждане на лъжица от средата на купата. При необходимост гарнитурата се оставя да се подготви за още 10-20 минути. След това течността от палета се отцежда, изплаква се с чиста вода, прибавя се масло към вкуса.

Перленият ечемик с месо

Как да готвя перлена ечемика с месо? Този въпрос не е напразно за младите майстори. Изящно подготвеният перлен ечемик с месо може да се превърне в една от най-сърдечните и здравословни ястия в балансирано меню. Те използват:

• перлен ечемик (160 g);
• месо от свинско месо (200 g);
• моркови (120 g);
• лук (100 g);
• растително масло (30 ml);
• сол (5 g);
• пипер (на земята, черно) и други подправки на вкус.

Калоричното съдържание на перлен ечемик с месо съгласно класическата рецепта е 264.5 kcal / 100 g.

Готвене с рецепта

Тайната на вкусно ястие е задължителното накисване на зърнени култури. Излива се с вода и се оставя за една нощ (за осем до десет часа). Това не е нужно, ако се използват зърнени храни (обяд или вечеря) за бързо приготвяне на зърнени храни, опаковани в а ла карт пакет. След това крупът се вари в кипяща вода в продължение на 25 минути.

В тиган с високи страни (задължително условие!) Налейте малко масло (зеленчук) и изпържете парчета свинско на него. За пърженото месо добавете натрошен лук. Тя се пържи до прозрачна, след това добавете морковите, нарязани на ленти.

С готовата каша изцедете водата и разстилайте перлата в тиган на зеленчуци и месо. Добавете сол и подправки (на вкус), излейте вода (трябва да покрива каша), покрийте с капак и изплакнете в продължение на половин час, докато влагата се изпари напълно.

Perlovka с месо в саксия

Ако перлата се приготвя в саксия във фурната, се оказва, че е много ронлива и необичайно нежна. В саксиите овесената каша не се готви, а се изхабява, обгръща се от всички страни. В същото време, всички сокове от зеленчуци и месо се абсорбират в брашното. За приготвяне на вкусни перлени ечемик, задушени във фурната, използвайте:

• перлен ечемик (200 g);
• месо (говеждо или свинско) - 250 g;
• моркови (100 g);
• лук (100 g);
• доматен сок (50 ml);
• растително масло (40 ml);
• чесън (25 g);
• сол и подправки (на вкус).

подготовка

Гроздовете са предварително накиснати, добре изсушени и пържени в сух тиган, докато се появи красив златист цвят. В друг тиган се запържва месото с лук и моркови (настъргано на ренде) с предварително загрято масло. Съставките се добавят последователно към тигана. За да изпържите всеки продукт, трябва да прекарате около 5-7 минути.

След като месото със зеленчуците се пържи (15-20 минути по-късно), сосът от доматите се изсипва в тигана и се добавят подправки, сол и чесън. Всички са загасени под затворен капак за около 5 минути.

След това в керамичните саксии се поставя месо със зеленчуци, задушени в тиган, и пържен ечемик. Всеки пот изпълва малко повече от половината. След това добавят вода (не трябва да достигат до върха с 2-3 см). Съдържанието се смесва с лъжица и се изпраща във фурната.

Овесената каша угасва във фурната за половин час при температура от 200 градуса за половин час, след което температурата се намалява до 180 градуса и съдовете се натискат за още един час. Готовият овесена каша с опит в домакинството препоръчва да останат петнадесет минути в пещта. Това ще й позволи да абсорбира всички сокове и аромати на зеленчуци и месо.