Как да готвя перла варел, за да не бъде тъжно над тенджера?

Перленият ечемик ("шрапнел", "спомените на армията") с неправилно готвене причинява много скръб както от страна на потребителя, така и от "автора" на тази каша. И всъщност в свое време perlovka беше любимата каша Петър Велики. Сега той понякога се добавя към първите ястия, например в расолник, просто като сгъстител и много рядко се използва като самостоятелно ястие. Домакините загубиха познанията си за правилното приготвяне на перлен ечемик, забравиха колко време е било да се готви ечемикът, как да се облича и кой продукт да се използва.

Подобно на бобовите растения, перлата изисква внимание и грижи (и кой не го изисква!). Ако го приготвите според всички правила, то тази крупа - източник на протеин и глутен - е като деликатес, където се произвеждат всички зърна, а не като гумени куршуми, които трудно могат да се дъвчат.

Но все пак: как да готвя перла ечемик? Има някои забравени тайни!

Първо, перлият ечемик трябва да бъде напоен предварително. Пърл ечемик, който остава във водата до 12 часа, след което готви много по-бързо и по-красиво, доколкото терминът "красиво" се прилага към перлен ечемик. 1 литър студена вода върху чаша перла ечемик и 10-12 часа почивка. Това е стара карелианска тайна, забравена днес.

Преди готвене водата се източва. Мляко - 2 литра - загрява се до около 40 градуса. Изсипваме ечемика в горещото мляко, покриваме тигана с капак и го слагаме на водна баня, т.е. в друг тиган с вода, по-голям. При тези условия, перлата не се залепва, млякото не се вари, овесената каша не изгаря, хазайката е свободна, защото овесената каша не изисква допълнителен надзор. Основното нещо е да се уверите, че течността не изсъхва напълно в саксия с вода.

В идеалния случай тази процедура трябва да продължи до 6 часа. Този път може безопасно да се изразходва за домашни занимания, хобита, четене, игри, лек сън на почивните дни.

Но след това време, когато цветът на зърнени култури ще бъде светло бежов като печени мляко, грис от ечемик се отстранява от огъня, добавете маслото и сметаната (ако има такива, но без да ги е добра идея), от ляво на "почивка" в продължение на 10 минути и edyathellip - Овесена каша в процеса на това готвене става нежна, хомогенна, се топи в устата! Това е истинско ястие, без гарнитура от неразбираеми цианотични нюанси. Той е невероятно увеличен по обем, тъй като храносмилането на зърната е правилно. Пърлкова, приготвена по този начин, е добра за хранене на тези, чиято работа е свързана с тежко физическо натоварване. Той има способността да премахва натрупаната умора, като дава на организма силен протеинов заряд.

Съществуват варианти на старата рецепта, по свой начин да се отговори на въпроса как да готвите перлен ечемик.

Добре накиснете перлен ечемик не във вода, а в изсушено мляко. Можете да накиснете крупа не 10-12 часа, и 2-3 часа. След това се вари, изсипете в мушама, изплакнете и отново хвърлят във вряща вода, като добавите подправки (до известния куб) и гответе на слаб огън за 1.5 часа.

И какви опции за пълнене се предлагат за перлен ечемик! Ето литовската "стъклена каша". Как да готвя перлена ечемика - изборът е за любовницата. И след това в тиган загрейте олиото (или се готви пръжки), запържваме лука (полу-пръстен) и един картоф сурово, грубо настърган, тогава има също така да добавите варени мека ечемик, изключете огъня, покрийте и оставете за 20 минути, като не забравяме подправки, за да вкус. Докато ечемик настоява подготви салата от пресни домати и краставици, но с лук, груби сол и растително масло. Чудесен ще отиде!

Как да готвя перлена ечемика, ние вече открихме. И като друг препоръчителен пълнеж, гъбите са перфектни:

Пържени с лук, подправени със заквасена сметана и навлажнени, докато се приготвят, добавете гъбите към перлата и леко се затопли върху малък огън. След това се разпространява на плочи и отидете!

Тогава мнението за перлата се променя като гаден шрапнел или неразбираема паста и няма да има съмнение: защо първият Петър първи уважава и оценява перления ечемик? ..