Какво растение произвежда перлен ечемик? От какво се състои перленият ечемик?

Пърл каша в много причини смесени чувства. От една страна, никой не се съмнява в ползите от нея, от друга - не е най-атрактивният вид. Но за тези, които се нуждаят от максимално количество хранителни вещества на минимална цена, перленият ечемик е просто незаменим. Не за нищо, че се хранят от войници от времето на Римската империя. Но преди да започнете да го подготвяте, би било хубаво да разберете какво растение получавате перлен ечемик.

Суровини

Вероятно няма такъв човек, който да не е чувал за перлен ечемик. Може би това е един от най-често срещаните зърнени култури на планетата. Тя се радва да яде в цяла Европа и Азия. Историците дори вярват, че това е една от най-старите култури на Земята. Това дори е споменато в Библията. Но всичко това не пречи на хората да знаят от какво правят перлен ечемик.

Суровият материал за ечемика е ечемикът. Това, може би, заедно с пшеницата е една от най-древните култивирани растения. Днес в хранително-вкусовата промишленост, ечемикът се използва универсално. От него те правят бира, правят брашно и, разбира се, зърнени храни. И от същото зърно да ги получават до три: перлен ечемик, холандски и ечемик. Това, което се оказва, зависи от степента на обработка на ечемика.

технология

Имайки представа за това кое растение получава перленен ечемик и кой не е негов, възниква разумен въпрос как това може да бъде постигнато. Факт е, че се използва различна технология за обработка на зърно. По този начин ечемикът се получава чрез смилане на ечемика до 6 пъти, докато се отстрани само първият горен слой. Поради това той запазва полезните свойства и повтаря удължената форма на оригиналното зърно.

Golandku същата полирана, докато не получи правилната сферична форма. В резултат на това в него има по-малко полезни свойства, но е по-лесно да се готви и по-бързо. Ечемикът се получава чрез простото раздробяване на оригиналното зърно. В резултат на това външният вид и вкусът на последния са много различни от перлата и холандската.

Полезни свойства

Много от тях се отнасят към перла барон подигравателно, считайки го за нискокачествена каша. За дълго време обаче, дори преди появата на промишлени методи на обработка, това можеше да се предостави само от представители на кралското семейство и благородството. Тогава изглеждаше, че перленият ечемик е перла сред крупките. Днес има съвсем различно значение. В крайна сметка, в наше време, тя е добре известна за своите неоспорими ползи за тялото.

Така че, в перлен ечемик съдържа лизин, който допринася за производството на колаген. Както знаете, неговата липса води до бързо стареене на кожата и ранни появявания на бръчки. Благодарение на съдържанието на витамини от вида B, цинк и селен перлата допринася за укрепване на нервната система. Той се класифицира като естествен антиоксидант, който насърчава общото подмладяване на тялото, подобрява структурата на косата и ноктите. Всъщност перлата може да се счита за източник на младост и красота

И това не е всичко. Независимо от това, от кое растение се произвежда перлата, поради ниската обработка на зърното, в неговия състав се запазва много целулоза. Тя е няколко пъти по-голяма, отколкото в същата пшеница. От полезните свойства на перлен ечемик, заслужава да се отбележи наличието в състава му на естествен антибиотик - гордецин. Той помага за борба с гъбични заболявания на кожата. И на бульон на перлен ечемик супи са подготвени за спасяване на диети.

Противопоказания

Мнозина са добре запознати с полезните свойства на перлен ечемик, неговата вреда е силно подценена. Но тя е на стойност повече от 3 пъти седмично, тъй като при редовно преяждане тя може да насърчи наддаването на тегло и запек. Поради тези свойства при всяка модерна диета се препоръчва да се изключи напълно от диетата или да се яде само за закуска.

Също така от перлен ечемик трябва да се изхвърлят бъдещи и кърмещи майки, тъй като съдържащият се в него глутен може да навреди на бебето и да предизвика алергична реакция. При мъжете излишъкът от перлен ечемик може да намали сексуалното привличане (между другото, това е една от причините, поради които той е включен в менюто на войника). И накрая, има каша от тази хранителна стока, която трябва да бъде само гореща и прясно приготвена, тъй като след охлаждане всички полезни свойства се свеждат до нищо и няма значение кое растение се получава перлен ечемик.

Рецептата за овесена каша

Има много начини за приготвяне на перлен ечемик, но най-вкусният перлен ечемик се получава във водна баня. Така че беше приготвен за Петър I.

Стъклото от зърнени култури се накисва в 1 литър чиста вода, покрива се с кърпа и се оставя за една нощ (или най-малко 8-12 часа). Сутрин изплакнете водата и изплакнете перлен ечемик в студена вода. Междувременно, 2 литра мляко довеждат до печене на печката, залива се в подутата крупа и се вари около малък огън за 5 минути.

В тенджера, изсипете повече вода, поставете в огъня и го заври. На върха с тиган от перлен ечемик, покрийте и готвяйте 6 часа. Огънят в същото време трябва да се сведе до минимум и непременно периодично да се излива водата в долната тава, докато се свежда. Такъв перлен ечемик ще има приятна кремава нюанс и вкусен вкус. Вече сте на табела, напълнете с масло, сол и мед. Вкусна и полезна овесена каша е готова.

В заключение, може да се отбележи, че често се пита за кое растение се получава бисерът и грисът. Може би защото и двете нямат нищо общо с тревата, от която са направени. Така ечемикът е изработен от ечемик, а мангото е направено от пшеница.