Перленият ечемик на млякото: рецепта. Как да готвя перла каша?

Перленият ечемик е обелено и смляно ечемично зърно. Това растение, което расте на полето, е абсолютно непретенциозно в грижите и поглъща само по себе си всички полезни вещества, които природата му дава. Благодарение на това перленият ечемик или перлен ечемик, както го наричат ​​сред хората, е склад за витамини, минерали и аминокиселини. Да ядеш жито започна преди хиляди години, но днес с броя на полезните свойства не губи лидерските си позиции.

В тази статия ще обсъдим как ечемикът се приготвя върху мляко и вода. Тук ще представим древните рецептата за перлен ечемик, който беше част от диетата на Петър I.

Какво е използването на перлен ечемик?

Диетолозите единодушно повтарят това перлен ечемик трябва да се използва при приготвянето на храна от ежедневната диета. И всичко това благодарение на уникалните полезни свойства, които тази зърнена култура притежава.

Така че, овесена каша от перлен ечемик:

• рекорд, сред другите зърнени храни, за съдържанието на растителен протеин, който осигурява на тялото необходимата енергия и допринася за възстановяването на силите;
• Веществото лизин, благодарение на което тялото произвежда колаген, отговорен за стареенето, младостта и еластичността на кожата;
• лидер в съдържанието на фибри, който ускорява чревната подвижност, осигурявайки навременното отстраняване на токсините и токсините от тялото (това свойство на зърнените храни ви позволява да включите зърнени храни в състава на ефективните диети);
• съдържа витамини B, A, D, E, освен това включва и микроелементи като калий, калций, фосфор, йод, цинк и никел.

Перленият ечемик е подходящ за ежедневна консумация, а овесената каша, приготвена с мляко, може да бъде идеална възможност за правилна и здравословна закуска.

Препоръки за подготовката на перлен ечемик

Препоръките по-долу ще ви помогнат да се подготвите перлена каша върху млякото бързо и без караница:

1. Krupu за овесена каша трябва да се измие преди готвене, за да се изчисти плаката.
2. За ускоряване на процеса на готвене се препоръчва на зърнените култури да се накиснат във вода за 2-6 часа.
3. Млякото за овесена каша не трябва да е мазна. В противен случай ястието ще бъде твърде тежко за храносмилателната система.
4. Ако е необходимо, млякото може да се разреди с половин вода. Вкусът на ястието не се променя много.
5. Плодове, плодове, сушени плодове, ядки и други допълнителни съставки трябва да се добавят към чинията в самия край на готвенето, около 10 минути преди края на процеса.
6. Перфорирана каша на мляко се готви за дълго време, така че преди готвене е важно да се уверите, че имате на разположение поне 1 час свободно време.

Важно е да проверите дали срокът на годност на продуктите съответства на нормата. В противен случай крупата ще бъде горчива и млякото ще се изсушава при готвене.

Как да готвя перла ечемик

Преди да започнете да готвите зърната, трябва да решите как искате да видите готовото ястие: или ще бъде гроздова гарнитура, или вискозна мека каша. В първия случай, количеството на зърнените храни и водата се приема в съотношение 1: 2, а във втория - много повече, около 1: 4 или 1: 5.

Как да готвя перла ечемик за гарнитура? За това кошът се измива добре във вода, след това се накисва в продължение на няколко часа, излива се с чиста вода в горното съотношение и се поставя върху средна пожар. Когато водата се вари, огъня се свежда до минимум и се вари в овесена каша, докато бъде готов. Времето за готвене зависи от това колко дълго ечемикът е в напоена форма, но около 30-50 минути. 5 минути преди изваждането на тенджерата от огъня, препоръчително е да добавите масло (около 50 г) в чинията. Тази гарнитура е добре комбинирана с вкус с месни и зеленчукови ястия и сосове.

Как да готвя перлена каша на мляко

Перленият ечемик на млякото не е по-трудно да се готви, отколкото ориз или някой друг. Но тайната на тази зърнена култура е нейното предварително накисване. След това се оказва по-прашно и вкусно. Перленият ечемик на млякото, рецептата който е представен по-долу, се приготвя в тенджера на печката. Такова ястие обаче може да се приготви в многофункционален магазин и в двоен котел. От тази каша ще има по-добър вкус.

Перленият ечемик на млякото се приготвя в следния ред:

1. На първо място, напоена и измита крупа (250 g) се прехвърля в тиган.
2. След това се изсипва в мляко (4 супени лъжици), сол и захар се добавят на вкус (приблизително 2 супени лъжици).
3. Оставя се огънят на крупата, се дава мляко за варене, намалява се топлината и готвенето на овесена каша до готовност (50-60 минути).
4. В готовото ястие добавете масло, стафиди и ядки на вкус.

Според тази рецепта овесената каша се оказва доста вискозна и идеално подходяща за деца.

Рецептата за перла ечемик върху млякото в мулти-

Овесена каша, приготвена по тази рецепта, ще се превърне в идеална възможност за вкусна и здравословна закуска. Излиза меко, нежно и със сигурност ще удовлетворява и децата, и възрастните. За да приготвите ястие, просто трябва да заредите всички съставки в купата, да изберете подходящия режим и след час да се насладите на вкусно ястие.

Перленият ечемик каша на мляко в multivark Тя се приготвя в съотношение 1: 2 за тези, които обичат хрупкави ястия, а в съотношение 1: 3 за тези, които обичат лепкава каша. За директно приготвяне на храна, всички съставки се промиват каша (1 бр.), Мляко (2-3 об.), Сол (щипка) и захар (3 супени лъжици. L.) За да се зареди в multivarku. Тогава режимът на готвене "Quenching" или "Milk kaffee" е зададен (в зависимост от модела на техниката). След 60 минути може да се сервира овесена каша на масата.

Перленият ечемик с месо в мулти-марка

Овесена каша може да се приготви според рецептата, представена по-горе и в гърне на печката, но се оказва, multivarka по-интензивно и ароматно, и на вкус е по-скоро традиционен пилаф, но без толкова много подправки.

Как да готвя перлена каша с месо в мулти-маркер? Последователността на действията ще бъде, както следва:

1. Гроздовете (2 елемента) се измиват многократно, докато водата стане чиста.
2. Свинското месо се нарязва на малки парчета, пържено в малко количество масло, добавяйки лук и моркови.
3. Когато печенето е готово, изплакнете кората в купа, изсипете я с вода (4.5 ст.), Добавете сол и подправки на вкус.
4. Покрийте капака на multivarka и задайте режим "готварска печка" или "овесена каша" за 50 минути.

Преди да сервирате, перлата трябва да се разбърка още веднъж.

Perl каша според стара рецепта с мляко

Известно е, че перланият ечемик е любимото ястие на Петър I, той го е включил в задължителната дажба на военните. PОвесената каша на мляко, чиято рецепта се пази в тайна за дълго време, е готова за една двойка и се оказва необичайно вкусна.

За да се приготви ястието, гримите трябва да се накисват в студена вода в продължение на 12 часа, след което продължават да готвят в следния ред:

1. Гроздовете (200 г) се изсипват с мляко (2 литра), довеждат се до кипене върху чинията и се вари 5 минути.
2. След това в тенджера с по-голям размер се приготвя парна баня.
3. В кипяща водна баня поставете тиган с овесена каша и изплакнете ястието в продължение на два часа. За вкус, добавете сол и захар.
4. Перленият ечемик на мляко, чиято рецепта е представена по-горе, е вкусно и меко, но структурата на зърното се запазва. Може да се сервира за закуска или вечеря.

Перленият ечемик с мляко и стафиди

Друга възможност за вкусни ечемик. Благодарение на него можете да научите как да приготвяте перлата с мляко и стафиди във фурната. Оказва се, ароматно, раздробено и много полезно. За да направите кашкавал в съответствие с тази рецепта, трябва също да се изплакнат грис (1 елемент) и да се натопи в студена вода за поне 6 часа. След това се поставя в тенджера, излива се с чиста вода в съотношение 1: 2 и се приготвя за печене на печката за 50 минути.

По това време в топла вода накиснете стафиди в продължение на 10-15 минути. След това течността се отцежда и стафидите се смесват с мед, като по този начин се приготвя пълнежът за овесена каша. Когато водата в тигана е почти напълно абсорбирана, друга чаша топло мляко се добавя към кашата и продължава да го готви при слаб огън за 15 минути. След определеното време добавете медната обвивка към чинията, разбъркайте и сменете съдържанието на тигана в съд за печене. Преди пълната подготовка овесената каша ще изсъхне във фурната още половин час.