Проверете сами: 5 често срещани грешки при приготвянето на кафе

Ние всички обичаме кафе, нали? Но, за съжаление, рядко правим усилия да го приготвим по идеален начин. В бързаме да работим, учим, съзнателно или несъзнателно правим напитката погрешно, правейки грешки, които оказват негативно влияние върху неговия вкус.

Ето 5 често срещани грешки при приготвянето на кафе, както и съвети, които трябва да следвате, ако искате да се насладите на ненадминат вкус.

1. Неправилно съхранение на кафе на зърна

Някои от нас съхраняват консерви от зърнени храни в хладилника или фризера, което предполага, че те ще останат свежи за дълго време. Всъщност това е грешка. Правилният и най-добрият начин за съхранение на зърната е да се съхраняват в херметически затворен съд при стайна температура.

2. Изготвяне на остаряло кафе

Често вкусът на напитката се влошава поради застоялото кафе. Преди приготвяне вземете филтърната хартия и я навлажнете с вода. След това поставете накисналото кафе върху него и го оставяйте да "цъфти". Ако не сте забелязали "цъфтежа", можете да заключите, че продуктът, който сте купили, е остарял.

3. Придобиване на зърно в големи опаковки

Свежестта на зърната продължава по-дълго, когато те не са смачкани. Но когато го смилате веднага започва да се губи. За да избегнете това, винаги се опитвайте да купите малки пакети.

4. Висока температура на водата

Ако се изсипе кафе с вряла вода, то няма да разкрие всички вкусови качества. Идеалната температура на водата е около 93 градуса по Целзий. В допълнение към измерването, единственият начин да се достигне близка температура е да се вари вода и да се изчакат 45 секунди преди изливането.

5. Неправилно съотношение кафе / вода

Ако кафето е твърде голямо - вкусът на напитката е горчив, твърде малко - слаб. Как да постигнем идеален баланс? Най-практичното съотношение за кафемашина е две супени лъжици (30 грама) смлян продукт за всеки 180 милилитра вода.