Морски кале - храна, заместваща лекарството

Морският кале (ламинария) се нарича кафява водорасли морското дъно. В продължение на много години тя се яде като самостоятелно ястие или добавка към храната. Стойността на този продукт е поддържането на огромно количество биологично активни вещества, които са изключително полезни и дори необходими за човешкото тяло. По този начин, водорасли съдържа почти всички важни микро- и макроелементи (I, К, Mg, Са, Na, Si, S и др.), Алгинати, аминокиселини, витамини (А, D, С, В1-B3, В12, РР), полиненаситени мастни киселини и някои други компоненти. Може да се каже, че морската кал се състои изцяло от полезни и медицински вещества, които дори ви позволяват да го приравнете с лекарство.

Много от лечебните свойства на водораслото се обясняват със съдържанието му алгинова киселина, който може да бъде сравнен с пектин, който е част от зеленчуци, плодове, плодове. Влизайки в червата, алгинатите абсорбират значително количество течност заедно с всички вредни съставки, които се съдържат в нея. Поради подуване, продуктът значително увеличава размера, което води до дразнене на чревните рецептори и повишена перисталтика. С други думи, морският кале има слабително действие, без да се тревожи, но нормализира функционирането на целия стомашно-чревен тракт.

Ламинарията съдържа огромно количество йод: в 100 грама сух продукт съдържанието на този компонент варира от 150 до 800 милиграма! Освен това около 10% йод в кафявите водорасли се свързва с протеин, което му позволява да се абсорбира по-добре в организма. Също така, морското растение съдържа някои хормонални йодни вещества, необходими за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.

Йодът е също много полезен при лечението на атеросклероза, тъй като предотвратява прекомерното кръвосъсирване и нормализира някои метаболитни процеси. Борбата срещу холестеролни плаки също помагат полиненаситени мастни киселини и бетаситостерол - специален компонент, съдържащ се в водорасли. Според проучванията, морското зеле намалява нивото на кръвните съсиреци средно с 12%.

Поради голямото съдържание на полезни компоненти, кафяви водорасли допринасят за бързото ситост и намален апетит. Благодарение на тази функция те се използват като продукт за отслабване. Например, препоръчваме да организираме седмично Ден на разтоварване: единствената храна за този ден е морската кал. Диетата на водораслите също е много полезна и ефективна. Състои се от ежедневна употреба на кафяви морски водорасли и морски дарове (с изключение на скариди). Общата маса на ежедневната храна не трябва да надвишава 600 грама. По време на храненето трябва да пиете възможно най-чиста вода.

Рецепти от ламинари

Пикантен морски кален

Сухите водорасли (за предпочитане предварително нарязани) се накисват в чиста вода в продължение на няколко часа, след което ги измивайте добре и ги изпържете във всяко растително масло. Добавете към тях соев сос, червен пипер, нарязана скилидка чесън, подправени хмел-suneli и всички заедно за още една четвърт час. След това добавете към пърженото репи вряло пиле, разкъсайте го през влакната.

туршия

Супата се приготвя по традиционна рецепта. Единствената разлика от класическата версия е морското кале, което трябва да бъде леко пържено. Така че, в месото бульон, потопете ситно нарязани картофи, докато тя ще бъде варена, подгответе пълнене. За това свийте лука и морковите. Добавете варени дресинг към супа, кисели краставички и осолени водорасли, пригответе ги заедно за няколко минути.

Също така можете да добавите прах от суха кайма в различни ястия, например тесто за хляб, салати, супи, печено и др.