Сметаникова торта: рецепта за носталгия

пай заквасена сметана, рецепта което причинява носталгия на много от нас, често е подготвяно от нашите майки и баби в съветско време. И дори тогава, третира с подобно име може да се купи във всяко кафене. В момента популярни Чийзкейк и кифли, но нека не забравяме добрата стара пай Smetannikov - рецепта ще ви помогне да се себе си и близките си приятни мигове достави. Освен това неговото безспорно предимство е лекотата на съставките.

Сладка торта. Рецептата е класическа

Включете фурната. До това се загрява до сто и осемдесет градуса по Целзий, нека да се провери дали всички съставки, които имате в магазина. Имате нужда от добра банка на кондензирано мляко, сто грама масло, две големи яйца, осем супени лъжици брашно и една чаена лъжичка какао, сто грама масло, бакпулвер, седемстотин грама заквасена сметана (съдържание на мазнини по ваша преценка) и сто грама пудра захар. С миксер или смесител, буй яйца и масло стайна температура, добавете кондензираното мляко към сместа и продължете да бъркате със средна скорост. Добавете прах за печене отново, за около четиридесет секунди. Пресейте брашното директно в тестото, равномерно го разбърквайте със шпатула. След завършване на приготвянето сместа се разделя на две части, една от които е да се добави пресован какао. Разбъркайте и изсипете смазки. Ако размерите на фурната ви позволяват, печете кексовете заедно, на свой ред, те трябва да се пекат за около двадесет минути всеки. Вместо формуляри можете да използвате тигани или, ако искате да направите квадратна торта, - печене. Продължете да се приготвя заквасена сметана - рецептата е немислима без заквасена сметана. За него можете да вземете захар. Но прахът ще се разтвори по-добре и няма да скърца по зъбите. Разбийте заквасената сметана с нея. Междувременно вашите корички трябва да са изпечени. Охлаждайте ги, отсечете краищата (не хвърляйте, те ще дойдат по-удобно), леко нарязани наполовина. Нарежете галетата в купа с пръсти. Те са полезни за поръсване. Сгънете половините от сладките един върху друг, променяйки се в бяло и кафяво, изобилно замърсено с крем. Ако те са гъсти, можете да ги залепите с вилица или клечка за зъби. В този случай те са много по-добре напоени. С останалата крем покрийте тортата, поръсете с приготвени трохи, в които можете да добавите настърган шоколад и зеленчуци. Поставете в хладилника за импрегниране. И на следващия ден можете да опитате своя заквасена крем пай. Рецептата препоръчва получаването на храна от хладилника половин час преди сервиране.

Заквасена сметана с леене

Това е много лесна рецепта. Ако не е трудно да отговорите на въпроса: "Как да готвя заквасена сметана?", Пай с пълнеж ще изглежда дори по-просто. Тестото за това се различава от нарязания вдухване с няколко нюанса на готвене, но да вкуси много подобно на него. Това е нещо между тортата и пясъчния пай. Смесват се 110 грама масло без масло и четиридесет грама пудра захар. Раздробява се с вилица. Добавете два протеина (те трябва да бъдат стайна температура), изсипете брашното. След това охладете за няколко часа. Печете основата без пълнене 15 минути, а междувременно подгответе запълването. Смесете в прекрасния смесител маса супена лъжица картофено нишесте, триста грама заквасена сметана, седемдесет грама захар и три жълтъка. Изсипете в основата, печете в продължение на четиридесет и пет минути.