Тънкостите на готвене някои ястия: как да готвя царевична каша на водата

Царевица - вкусна и питателна храна. Но за да го направите наистина апетитен, трябва да знаете някои кулинарни деликатеси.

Каша от царевични брашна

Как може готва царевица каша по водата? И това е сложно и просто. На първо място, за него е подходящо само малкото шлайфане. На второ място, тъй като царевица събира влага дори и в относително сухи райони, е необходимо да се изсуши крупът преди готвене - в пещ или в тиган. И да се пресее, защото дори в фабричните опаковки често има коричка от главите. Трето, ястията също са важен детайл, особено за тези, които учат, как да готвя царевична каша. На вода или мляко - във всеки случай, то трябва да бъде приготвено в малък дебел стенни чугун. В него гроздовете не се изгарят, тъй като това може да се случи в емайлиран тиган, но равномерно варено. Четвърто, много е важно да се отгатне правилното съотношение на водата и зърнените култури. Разбира се, рецепти показват определени стандарти, но те не винаги работят. Ето защо, как да готвите царевична каша на водата, така че да се окаже вкусно, ще разберете постепенно, умението идва с практика.

Консервирана царевична каша

Технологията на готвене по принцип е проста. Водата се излива в чугуна в съотношение приблизително 1: 3. Тоест, ако се зърне един половин килограм, тогава течността е един и половина литра. Или на 2 чаши "царевица" 6 - течности. Трябва да се задуши и силно. Подправете със сол. След това заспайте крупа. И ето още една трудност за това как да готвя царевична каша на водата. Поставете първо малка шепа, разбъркайте. Когато започне кипенето, добавете останалото. Или действайте по различен начин: изплакнете с тънка струйка и разбъркайте през цялото време. Важно е да се избегне образуването на бучки. За да направите това, използвайте дървена шпатула, която се вкарва в центъра на чугуна. Той също така пречи на царевична каша. На водата, ако е приготвена, това е по-лесно, защото варенето трябва да бъде не по-малко от средното. Но млякото трябва да бъде наблюдавано, така че да не избяга. Процесът продължава 25-30 минути. След това пожарът трябва постепенно да се намалява, без да се спира разбъркването. Обърнете внимание на необходимата степен на плътност. Искате по-малко - незабавно извадете от огъня. Нуждаем се от повече - нека още 10-15 минути. Напълнете с масло или заквасена сметана, лук печено - и на масата!

Царевична каша с чесън и сирене

Един от вариантите на ястието, който се нарича "царевична каша" (рецепта за вода), е молдовският хоминий. Неговият аналог е познат от времето на древния Рим и е наречен полента. За разлика от обичайните ронлива каша, качамак варени дебела и здрава смесване, и когато тя се отърси от пота, не губи своята заоблена форма, като торта. Тя се нарязва на филийки и се използва или като самостоятелно ястие, или като странично ястие. Направете каша солена и сладка, чубрица и постно. Опитайте се да готвите: заври вода за 4 супени лъжици зърнени култури, разтопете в него 4 супени лъжици масло, малко сол и направете овесена каша със средна плътност. Вземете 250 г пиле и малко (достатъчно 50 грама) бекон. Нарязвайте ги фино и ги изпържете в олио, докато не приготвят, ароматизирани с подправки. Добавете 2 супени лъжици извара (съдържанието на мазнини няма значение), разбъркайте го. Поставете овесената каша в тиган, разбъркайте с месо, запържете отново. Сервирайте, поръсете с билки, предлагайте майонеза и кетчуп. Необичайно ястие е много вкусно!

Яжте с удоволствие!