Пилешка салата: възможности за готвене, съставки, рецепти

Изпълнените ястия отдавна са известни със своите полезни свойства, отличен вкус и грандиозен външен вид. Днес няма недостъпни продукти, така че те да подготвят това лечение от голямо разнообразие от съставки. Въпреки това, повечето домакински домакини предпочитат да украсят своята празнична трапеза с красива желирана пиле.

Това ястие винаги е много удовлетворяващо, лесно и ефективно. И за да готвите такава необичайна закуска, не е нужно да има специални кулинарни умения. Ако се придържате към проста рецепта за конфитюр от пиле, тогава вкусното лечение може лесно да получи дори и начинаещ домакиня. Празнично желе ще бъде чудесна декорация за всяка маса.

Желирана от пилето - нискокалорично, полезно, но много приятно ястие. Неговата готварска напитка не се нуждае от специални кулинарни умения, но във всички случаи е гарантиран отличен резултат. Всеки, който се придържа към диета с ниско съдържание на холестерол или просто предпочита здравословно хранене, не забравяйте да се поглезите с вкусно желирана пиле.

описание

Подготовката на това ястие не отнема прекалено дълго, защото се прави доста лесно и бързо. Деликатни, апетитни третира можете да украсите по ваш вкус, като използвате, например, красиви форми фигури. В допълнение към основната съставка - птиче месо можете да допълвате хладилника с говеждо месо, свинско месо, варени яйца, грах, царевица, всички видове зеленчуци, билки и лимонови филийки.

Рецепти от женски птици са известни днес огромно количество, и готвене на тях може да бъде от всяка част на птицата. Вярно, опитни кулинарни експерти казват, че най-добрите качества за правене на петел са точно петел. В края на краищата, тя съдържа много повече желиращи вещества, което прави желето по-еластично и съответно красиво. Най-често обаче се използва пилешкият труп.

Готвене на хлад може да бъде буквално от всички части на птицата: врата, крилете, бедрата, гърдите и други. Освен това, за да се получи красив външен вид в желето от пилето, е обичайно да се добавят помощни компоненти и да се използват необичайни форми, което също е важно. Какво точно са съставките, които да допълват вашето ястие, решавате само. Така че изберете реколта реколта и започнете да създавате свой собствен кулинарен шедьовър.

Как да подготвим конфитюр от кокошка

Днес традиционната рецепта за птичи птица има много различни варианти. Често се приготвя с добавяне на желатин и дори без него, допълнен със заквасена сметана, майонеза или разнообразие от зеленчуци. Може да се приготви напълнена бульон за желе, както във фурната, така и в мулти-марка. Готовата закуска обикновено се излива върху купи, креманов, чаши и дори обикновени чинии. Освен това има начин да се правят желета от пилешко месо, когато се правят като брашно, като се наливат в бутилка.

Сред всичкото това разнообразие от редица рецепти на холодката можете лесно да намерите този, който ще готвите най-лесно. Обаче, познаването на тази прекрасна закуска трябва да започне с най-простия и достъпен начин на готвене.

Списък на продуктите

Пилешкият пълнеж с желатин е необичайно вкусно и в същото време просто ястие. Такова лечение се счита за универсално. В края на краищата, това е страхотно за всекидневния обяд и за празничен банкет. В класическата рецепта за пиле с желатин, пилешки филета, яйца и зеленчуци се използват. Обработеният студ обикновено се сервира със сос от кетчуп, хрян, горчица или чесън.

Така че, за да подготвите такова ястие, ще ви трябва:

• 1 кг пилешки гърди;
• литър бульон;
• няколко скилидки чесън;
• големи моркови;
• 3 яйца;
• няколко клонки от зеленина за декорация;
• голям лук;
• 30 g желатин;
• сол, черен пипер и други подправки по Ваша преценка.

За да създадете красиво украсена студена закуска, ще ви трябва около 2 часа.

Как да готвя

Преди всичко усърдно измийте трупа, поставете го в голяма тенджера и го излейте с вода. Оставете бульона да заври и не забравяйте да отстраните шума от пяната. Зеленчуци чисти, изплакнете и също изпрати на тиган. Намалете силата и гответе месото за един час. Между другото, успоредно можете да поставите яйцата на чинията - те трябва да бъдат твърдо сварени.

Желатинът се изсипва в купата и се налива малко количество топла вода. След като прахът се надуе, може да се използва. Пилешки бульон внимателно се напряга през няколко слоя марля, за да се освободи течността от излишната мазнина и отломки. След това добавете приготвения желатин и го разбъркайте добре.

Варените филета се срязват на малки кубчета или просто се разкъсват ръчно. Предварително гответе яйцата от черупки и нарязани на чисти резени. Варени моркови също нарязват пръстени или изрязват красиви фигури от него. Карамфилът от чесъна се отлепва от люспите и преминава през специална преса или просто решетка.

В доста дълбоко сервиране ястие, смени парчета месо, яйца, морков пръстени, нарязан чесън и клонки от зелени. Всичко това изсипете готовия бульон и първо го охладете до стайна температура и след това го изпратете в хладилника за няколко часа. Необходимо е да се изчака пълното втвърдяване на ястието - обикновено този процес отнема около 4 часа.

Това завършва подготовката на желето. Както можете да видите, няма абсолютно нищо сложно в процеса. Ако вашата кухня има красива форма, не забравяйте да я използвате, за да създадете своето кулинарно чудо. Направете всичко по същия начин, но сложете всички съставки в него. И преди да сервирате просто завъртете ястието и ястието нагоре, преместване на желирани се изсипва в обслужващи табела.

Нежен джентълмен в мултифарк

Този метод на подготовка е не по-малко разпространен сред съвременните домакини. След като направите желиран пиле в мулти-маркер, можете значително да ускорите процеса и да го направите наистина комфортен. Сложете лека закуска най-добре в малки форми и сервирайте с любимия си пикантен сос.

За да направите студ в мулти-маркер, ще ви трябва:

• птици с тегло до 1,2 kg;
• 20 g желатин;
• голям лук;
• 8 супени лъжици заквасена сметана, за предпочитане естествена;
• средни моркови;
• 1,2 литра вода;
• чифт скилидки чесън;
• куп маруля;
• 10 грама пипер;
• 3 супени лъжици консервирана царевица;
• сол и пипер на вкус.

Процедура за действие

Първо, загрейте чашата на мултиварка и подгответе пилето. Измийте добре трупа и го нарязайте на 4 равни части. След това поставете пилето в купа, пълна с масло. След това изпратете предварително почистени моркови и лук, както и черен пипер. След това изсипете месото с вода, подправете със сол и черен пипер.

Ако устройството ви има функция "бульон", не забравяйте да го използвате. Изперете месото за час и половина, не забравяйте да отстранявате периодично пяната. След посоченото време превключете режима на "супа". При избраната температура гответе пилето в продължение на два часа.

След това извадете бульонът от зеленчуци и месо. Нарежете пилето, отделяйки плътта от костите и кожите. Фино нарязани филета и моркови.

Начупете бульон с марля, напълнете го с отделна чаша. Налейте желатин в нея и оставете настрана за половин час. След като набъбне, за да се консолидира резултатът, желателно е леко да се затопли във водна баня. Преди употреба, желатинът трябва да се остави леко да се охлади.

В отделна купа преместете заквасената сметана. Добавете към него няколко супени лъжици овлажнен желатин и разбъркайте. Чесънът се пресява през преса или се смила върху ренде и се изпраща в бульон. Добавете пипер, сол и останалата желатинова смес.

Сега остава да се облече с лека закуска на купичките. Първо, равномерно разпределение на масата на заквасена сметана, която ще стане първият слой на желето. Разбира се, за да се гарантира, че компонентите просто не се смесват, е необходимо да изчакате малко, докато сместа замръзне. След това оставете останалите съставки: пиле, царевица, моркови, листа от маруля и зеленчуци. Всичко това изсипва бульон и отново се охлажда. Ако желаете, можете да направите не един, но два слоя заквасена сметана - така че ястието ще изглежда още по-интересно.

Пилето в бутилката

Тази рецепта ще ви позволи да готвите вкусно и необичайно ястие за вашето семейство. Тази закуска може да бъде отлична алтернатива на устните или салата. Това лечение може да бъде отлична сърдечна закуска или специален връх на празничен банкет. Добавете вашата закуска с консервиран грах, царевица, моркови или дори кафяв лук.

структура

За да се приготви препарата, пригответе:

• 1 кг пиле;
• няколко скилидки чесън;
• Български пипер;
• супена лъжица желатин;
• 100 грама орехи;
• сол и черен пипер на вкус;
• 3 супени лъжици царевица.

готварски

Измийте трупа и го изсушете преди по-нататъшна обработка. След това отделете плътта от костите и я нарежете на малки парченца. Сега филето трябва да бъде пържено на малко количество растително масло и пържено на слаб огън за половин час. Не забравяйте да добавите малко вода към месото.

Прехвърлете желатина в купата и добавете лъжица гореща бульон от тигана. Изчакайте прахът да се разтвори напълно. В дълбока купа смесете вареното съдържание на тигана, подробни ядки, нарязан чесън, сладки пиперки, жълта маса и царевица. Накрая добавете сол, пипер на сместа и я разбъркайте добре.

Нарежете пластмасовата бутилка и преместете бъдещия студ в нея. Подгответе детайла в хладилник за 4-5 часа, а най-добре - за цялата нощ. Преди да сервирате, внимателно извадете пълнежа от бутилката с нож и я нарежете на филийки.

Охладени без желатин

Това ястие се оказва не по-малко апетитно и вкусно, отколкото с желиращи вещества. И за да замръзне желето, най-добре е да се използва месо с максимално съдържание на естествен "желатин", например, трупа на петел. За да получите добър ефект, можете също да добавите свинско или говеждо краче. Бульон за приготвяне на желирана пиле без желатин се приготвя със зеленчуци и сладки пиперки.

За такъв holodtsa вземе:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 1,5 кг кланичен труп;
• моркови;
• голям лук;
• 3 дафинови листа;
• 10 г ароматен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• сол и смлян пипер.

Процес на готвене

Преди всичко подгответе трупа, като го почистите от остатъците от перата и изплакнете. След това го разделете на няколко парчета, сложете го в тиган и го излейте с вода. Поставете бульона на печката, загрейте и извадете пяната. Пригответе го още 5 минути и извадете тавата от огъня. Водата, в която беше приготвен трупът, трябва да се излее. Сега тя трябва да се напълни с чиста течност, за да покрие месото буквално на няколко сантиметра. Поставете пота обратно на печката, повтаряйте едни и същи манипулации и оставете готвача на трупа за 3 часа при ниска мощност.

Добавете обработеното пилешко месо, белени зеленчуци, сол и подправки в бульона. Оставете го още час и половина при ниска температура. След готвене, извадете месото и зеленчуците от бульона. Клетката трябва да бъде внимателно разглобена, като елиминира костите, хрущялите и кожите. И самата бульон трябва да се филтрира с помощта на марля. След това добавете настъргания чесън.

Скъсайте месото на влакна или натрошете на малки парченца. Поставете я на пиала, заедно с моркови фигурки и клонки от зелено. Сега остава само да се наливат всички съставки с бульон. Освен това можете да украсите ястието си с консервирана царевица или грах, както и парчета от различни зеленчуци и билки. Оставете напълнената пълнеж от пилето в хладилника, докато не се втвърди напълно.