Жулиен в тарталети: рецепти за готвене

Всички сме свикнали с факта, че юлиенът, който вече е станал често посещаван от нас, обикновено се сервира в кокосови ястия. Но не всяка домакиня има такива съдове в кухнята. Има прекрасна алтернатива. Можете да готвите julien в тарталети. Оказва се, че едно прекрасно ястие, което може да се яде и с "ястия".

Няколко думи за тарталети

Тартатите се наричат ​​сладкарски продукти, които, подобно на две капки вода, приличат на обикновената "кошничка". Само вместо крем в тарталети обикновено се поставя салата, хайвер, пастети и други закуски. Няма да говорим как се подготвят тартатите, защото това е тема за дълъг и дълъг разговор. Единственото, което ще кажем за това, е, че е доста лесно да ги подготвим, а за теста може да бъде всичко: пясък, крем, пуф и дори сирене. Има много видове такива ядивни "прибори", но на този етап се интересуваме само от един от тях - тарталети, които се продават почти във всички супермаркети вече готови. Разбира се, никой няма да спори с факта, че домашните "кошници" ще бъдат много по-вкусни, но, предвид заетостта на нашите стюардеси, все още ще спираме на полуготовите продукти. Тези малки аспиратори ще помогнат в блясъка на окото да подготвят бърза закуска и да украсят всяка празнична маса с оригиналния и апетитен външен вид.

И сега, когато разберем какви са нашите необичайни "ястия", нека да поговорим как да подготвим юлиен в тарталети с различни съставки.

Гъба julienne

Както вече се разбира от името, основната съставка на нашето ястие са гъбите. Можете да използвате по принцип всички. Но тъй като горските гъби не са на разположение на всички, ние ще спрем на по-познатите, които винаги могат да бъдат намерени във всеки магазин - шафран. И така, южния гъби в таблата. За да приготвим това ястие, съхраняваме:

• шампанско - това ще отнеме около 400 грама;
• лук - около 200 г;
• сурово твърдо настъргано - също 200 г;
• крем от естествени (за предпочитане мастни, не по-малко от 20%) - 350 g;
• висококачествено пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• черен черен пипер - на вкус;
• растително масло;
• Зелените за декорация;
• tartlets.

Как да готвя

Не мислете какво да готвя julienne of champignons в тарталети е трудно. Не е така. Процесът не отнема много време и не изисква специални кулинарни умения. Освен това, като подготвите няколко пъти това ястие и "пълнете" ръката, възможно е да го въведете в ежедневната си диета. Освен това julienne в тарталети се приготвя не само с гъби, но и с други съставки. Но докато приключваме с гъбите.

Гъбите трябва да бъдат внимателно измити, а след това нарязани на ленти и оставени в гевгир, за да направят чаша цялата влага. Лукът се обелва, нарязва на малки парченца, пържени в растително масло, а след това добавяме гъби. Изгасете, докато цялата течност се изпари от гъбите, а сместа лук-гъбка сама по себе си не получава доста кафеникав оттенък. Вземете още един тиган, запържете брашното, добавете пипер, сол, изсипете сметана. Скоро разбъркайте, пригответе за варене и комбинирайте съдържанието на двата тигана. След като напълването ни се охлади, напълнете я с тарталети и ги сложете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. И след това ние го изпращаме на предварително загрята до сто и двадесет градуса фурна за около двадесет минути. Пет минути преди края на периода ги поръсваме с настъргано сирене. Критерият за готовност е красива златисто-кафява коричка, образувана върху повърхността на чинията. Това е всичко. Нашият julien в тарталети е готов. Можете да го получите, украсете със зеленчуци и се обадете вкъщи на масата, за да опитате ново ястие.

Жулиен с пиле в тарталети

За да приготвим такова ястие, получаваме от хладилника пилешки гърди (или крака) и хелип - всички съставки, които присъстваха в първата рецепта. С изключение на гъби. Да, да, няма грешка. Пилето julien се приготвя по същия принцип като гъбата julienne. Само като основна съставка в нея има месо. Следователно, след като се опитате поне веднъж да подготвите ялиен в тарталети, направени от гъби, можете лесно и бързо да се справите с това ястие.

подготовка

Пилешкото месо се почиства от вените, нарязва се на малки парчета, след това се запържва в растително масло. На втория тиган минаваме лука, прибавяме пилето. След това приготвяме соса от брашното и сметаната. По същия начин, както в първата рецепта. След това правим от сместа сос и лук месо пълнене, напълнете тарталети и го изпратете във фурната.

заключение

Както можете да видите, замествайки една основна съставка с друга, можете да получите ястие с напълно различен вкус. Освен това е възможно да продължите - да свържете пилешко месо с гъби. И това е третият вариант на готвене julienne в тарталети. И не последната. Не по-малко вкусно ще бъде julienne с картофи и пиле, с морски дарове, дори и с тиква. Така че не се страхувайте, фантазирайте. И всеки път изненадайте любимите си хора с нов вкус на Джулиен в тарталети.