Палачинки с месо във фурната: рецепта за тесто и топинги

Пасти с месо във фурната се приготвят бързо и лесно, така че това е една от най-любимите ястия в почти всяко семейство. Те могат да бъдат като малка закуска преди главните ястия и служат като самостоятелно лечение. Има огромен брой различни рецепти за пайове, всеки от които ще ви помогне бързо и вкусно да се храните с вас и цялото семейство.

Дори ако за пръв път сте започнали да подготвяте подобно ястие, със съответното ниво на желание, внимание и настроение, със сигурност ще получите желания резултат. Ще видите как след известно време ще започнете експерименти с различни пълнежи, добавете нови съставки към стари рецепти и се насладете на успеха!

Вкусно тесто на кефир

Пайове с месо на кефир във фурната са много вкусни, дори и начинаещ може да се справи с такъв тест. Това ястие е идеално за обяд за чай, когато все още е много дълга вечеря, но всеки иска да хапне нещо вкусно. Най-добре е тези тамянници да се поднасят директно от фурната, горещо.

Състав на ястието:

• кефир - 220 милилитра;
• брашно - 450-550 грама;
• растително масло;
• захар;
• сода, сол;
• пилешко яйце;
• мляно месо - 400 грама;
• лук - 220 грама;
• сусам;
• кориандър, магданоз, копър;
• подправки на вкус.

За да приготвите ястие, няма да ви е необходимо повече от час и половина. Ако следвате калориите, ще Ви заинтересуваме да знаете, че 100 грама бисквитки получават 238.4 kcal.

Започваме да се подготвяме!

1. В леко топъл кефир, разбърквайте содата, солта, захарта и растителното масло.
2. Постепенно добавете брашно, за да получите меко меко тесто. С неговата последователност, тя трябва да изглежда като мая.
3. Леко покрийте тестото с филм и изчакайте около 40 минути.
4. За да получите пълнежа, трябва да смесите кайма, най-добрата смес от пилешко и свинско месо, заедно с лук, нарязани тънки пръстени, както и със зелени. Разбъркайте добре пълнежа, солта и пипер. Ако получената смес е твърде дебела, разредете я с малко количество вода или кефир.
5. Веднага след като тестото се приближи, формират пайове от него, като ги поставят върху предварително приготвен лист за печене със шев надолу. Смажете ги с яйца, поръсете със сусам за вкус и печете в пещ при 200 ° C за 30 минути.

Съвети за по-добро изпичане

Тестото за пържоли с месо във фурната е много бързо. Независимо дали е дрожди или bezdozhzhevym, със сигурност трябва да бъдат създадени на топъл кефир, донесе най-малко стайна температура. В противен случай тестото ще се появи зле във фурната.

Опитайте се да се придържате стриктно към формулата по време на производството на тесто без тесто и не прекалявайте с добавянето на сода. В противен случай, ще даде на произведените пайове леко неприятен послевкус.

Твърдото и плътно тесто се издига много зле при печене, така че не прекалявайте с добавяне на брашно и месене. Тестото ви със сигурност трябва да е нежно и много меко.

Тестото за прости пасти с месо във фурната ще получи атрактивна и червена кора, ако добавите щипка захар по време на готвене. Ако искате да направите не само вкусна, но и красива храна, не забравяйте за захарта.

Ако искате да получите лъскава лъскава повърхност за вашето печене, препоръчваме да смазвате пастата преди да изпеете разбитото яйце, подсладена вода или кисело мляко, което преди това е било използвано за тестото.

Леко тесто на серум

Печени пайове с месо във фурната, използвайки тест върху серума, със сигурност ще станат любимата ви рецепта. Подгответе ястието много лесно и бързо и в големи количества.

Какво трябва да предприемете:

• 1 чаша суроватка;
• 4 чаши обикновено брашно;
• 6 супени лъжици захар;
• 100 грама зехтин;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 4 пилешки яйца.

Преминаваме към печенето:

1. Изсипете серума в дълбока купа и го разбъркайте с брашно. Завършената маса трябва да бъде поставена в топла стая за около осем часа. Най-добре е тестото да се меси за през нощта. Ясен знак, че вече е готов, е наличието на мехурчета на повърхността.
2. Смесете получената лъжица със захар, масло, сол, яйца и добавете още малко брашно. Разбъркайте внимателно всички съставки.
3. Оставете тестото за известно време в топлина, така че да е напълно подходящо. Сега можете да започнете да печете вкусни пайове с месо във фурната.

Универсално тесто за печене

Паста с месо във фурната може да бъде приготвена на универсален тест, който също ще ви помогне да създадете страхотни хлебни къщи, пици, хот-дога и много други. За да направите това, имате нужда само от малко:

• 2 кг брашно;
• 1 литър кефир;
• 1 чаша растително масло;
• 4 супени лъжици специален бакпулвер.

Какво да направите:

1. Пресейте брашното, изсипете го в дълбока купа и внимателно го разтрийте с масло.
2. Добавете прах за печене към него.
3. Бавно добавете към сместа от кисело мляко, успоредно с това разбъркано тесто. Тя трябва да излезе свободно и много мека.
4. За пикантен вкус можете да добавите малко кориандър, но това е най-доброто за хляб или хот-дог.
5. За да направите тестото на тестото, поставете го на топло място за около 20 минути, плътно покрийте контейнера със салфетка или чиста кърпа.

Заквасена сметана е най-добрият приятел на всяко тесто

Тестото без тесто за тесто с месо във фурната е идеално, ако е приготвено на заквасена сметана. Това е друга проста и достъпна рецепта за всяка домакиня. Ще ви са необходими следните компоненти:

• 3 пилешки яйца;
• 1 кг брашно;
• 0,5 литра нискомаслена заквасена сметана (опитайте се да вземете нисък процент мазнини);
• 0,5 супени лъжици сода и сол.

Започваме да готвим:

1. Смесете всички съставки, с изключение на брашното, в дълбока купа. Брашното трябва да се добави само в самия край.
2. Когато получите еластично тесто, разпитайте го в красив грозд, покрийте го с пластмасова торбичка и го поставете в хладилника за 30 минути. През това време, имайте време да подготвите пълнежа. Времето за приготвяне на пайове с месо във фурната зависи от вида на пълненето. Можете да го вземете по ваш вкус. Оригиналността винаги се насърчава.

Тесто, направено от минерална вода и картофено бульон

Ако не знаете как да печете сладкиши месо във фурната, тогава тази рецепта със сигурност ще ви зарадва. Тя е не само много проста и икономична, но и нискокалорична. Независимо от това, списъкът на съставките може да ви изненада:

• 300 милилитра газирана вода;
• 0,5 литра картофено бульон;
• 1 чаена лъжичка сода, захар и сол;
• 100 грама растително масло;
• 1 кг брашно.

Процесът на готвене е изключително прост. В картофения бульон разтваряйте всички необходими съставки и разбъркайте добре тестото. Това ще се окаже много меко. Покрийте тестото с тъкан и го оставете да варя за 20 минути. Voila! Нашето тесто е напълно готово.

Нарязано месо за пайове

Тестото за пържоли с месо във фурната се пече за различен период от време. Рецепти има много вариации. Колкото по-опитен е готвачът, който го меши, толкова повече готвачи познава. Пълнежът обаче също играе важна роля за получаване на вкусни пайове.

Пасти с нарязано месо във фурната се нуждаят от следните съставки:

• 20 грама дрожди;
• 2 супени лъжици захар;
• 230 милилитра мляко;
• 50 грама растително масло;
• 350 грама брашно;
• 1 лук;
• 0,5 килограма мляно месо;
• Сол и други подправки - на вкус.

Нека започнем да готвим:

1. Вземете топло мляко и разредете маята в него. Добавете към тях щипка захар, разбъркайте добре и оставете 15 минути настрани, докато се появи шапка върху повърхността. В голяма купа пресейте брашното и добавете сол. Изсипете получената дрождева смес. Успоредно, разтопете се върху маслото с парна баня и го добавете към тестото. Омесвайте я, докато стане гладка и красива, и по никакъв начин не лепкава. Ако е необходимо, можете да добавите и брашното, докато тестото не стане твърде стегнато и стръмно.
2. От получения тест завъртете топката, поставете я в купа, която трябва да бъде предварително натоварена. Покрийте го с кърпа, за да може да седи на топло място за един час. Ще забележите как в този интервал тестото ще расте около два пъти!
3. Докато чакаме подготовката на теста, можем да се справим с нашата пълнеж. Нарежете лука на малки кубчета и внимателно го запържете докато златистите в тиган.
4. Предайте свинското месо през месомелачката или веднага вземете каймата. Сол, добавете желаните подправки и хвърлете на пържен лук в тиган. Обърнете внимание, че масата не започва да се повдига. Дръжте го на огън, той се нуждае от около 10 минути.
5. Веднага след като тестото се приближи, удвои го и го разделете на няколко равни топки. Всеки от тях внимателно се търкаля в плоска торта, сгъва се пълненето в центъра на кръга и притиска краищата, събирайки тестото в центъра.
6. Поставете нашата паста с месо във фурната, предварително смазана с яйчен жълтък. Печете ги в загрята до 195 ° фурна в продължение на 20 минути, докато пачатите няма да получат приятен розов външен вид.

По-интересни рецепти!

Пайките с месо във фурната се готвят изключително бързо. Това е любимо лечение на всеки член на семейството, така че всеки уважаван домакин да може да го направи бързо и вкусно. Често има погрешни схващания, че готвенето на тест е дълъг и досаден процес, но само онези, които никога не са го опитали, го правят.

Представена рецепта за печено в пещта пайове с месо може също да добавите към вашата готварска книга, за да има винаги на ръка полезни познания. За подготовката на теста се изискват следните компоненти:

• 660 грама брашно;
• пакет суха мая;
• 4 супени лъжици захар;
• 1,5 чаши мляко;
• 2 пилешки яйца;
• 0,65 супена лъжица слънчогледово олио;
• сол и подправки според собствените предпочитания.

Започваме да месим тестото:

1. В дълбока купа поставете мая, захар и малко брашно.
2. Бавно налейте млякото в купата. Тя трябва да е на стайна температура, но в никакъв случай не е гореща, или вашата мая ще умре. Разбъркайте добре масата, за да не се образуват бучки. Правилното тесто трябва да изглежда като дебела заквасена сметана.
3. Поставете купата в топла стая в продължение на една четвърт час, за да започнете ферментацията. Обемът на теста ще се увеличи приблизително два пъти през това време.
4. В миксера, удряйте яйцата, добавяйки към тях сол и подправки. Изсипете съдържанието в купата и разбъркайте.
5. Добавете още брашно и слънчогледово олио. Размесете добре масата с лъжица и след това можете да използвате ръцете си. Готово!

Ако тестото все още се придържа към пръстите ви, има вероятност да използвате големи яйца. Ситуацията може да се подобри, ако добавите малко брашно, но не прекалявайте!

Съвети за избор на брашно

Брашното е един от ключовите компоненти, той е на своето качество, че зависи от това кои печени пайове във фурната с месо без мая.

Най-добре е да използвате пшенично брашно от първа или най-висока степен. Също така обърнете внимание на цвета на брашното. Трябва да е чист, бял, възможно е лек крем. За да проверите качеството си, навлажнете малка щипка брашно с вода. Червеният нюанс на водата показва наличието на голямо количество трици. Синият сянка ще ви каже, че зърното е незрело.

Брашното трябва да стои далеч от влагата, в противен случай със сигурност ще се влоши. За да видите това, стиснете щипка брашно в ръката си. Качествените стоки няма да се вземат с бучки. Лесно се прилепва към пръстите и хрусканията ви на допир.

Препоръки за избор на дрожди

Първо трябва да определите каква е разликата между живата и сухата мая? Живите дрожди се нуждаят от постоянен достъп до чист въздух, а сухата мая се съхранява в запечатана опаковка.

Живите дрожди много бързо се влошават, а сухите се съхраняват тихи в кухнята ви за много дълго време.

Разлики във външния вид: сухи са представени под формата на гранули, а просто - "бар". Сухата мая също позволява тестът да се издигне много по-бързо. Въпреки това, жива мая прави тестото по-буйна и привлекателна.

Пълнители за домашно приготвени деликатеси

Пастичките са универсално ястие, което може да съдържа разнообразие от пълнежи. В допълнение към месото, много домакини използват гъби, плодове, картофи, яйца или плодове. Често има комбинации от такива съставки.

Пълнене на ябълки

Това е много прост избор. Пресните ябълки се обелват, ядрото се отстранява със семена. Те са нарязани на малки кубчета, смесени със захар и изпратени в тиган. Дръжте на огъня ябълки не може дълго, 2-3 минути трябва да бъде достатъчно. Някои рецепти отговарят на обединяването на ябълки с печено пилешко месо - такова сладко месо, което пълнеж със сигурност ще намери своите готвачи.

Зеле с месо

За да направите това, ситно котлет зеле, сол и черен пипер. Ако желаете, можете да добавите малко копър. Изсипете всичко с вряща вода и поставете в тиган, така че пълнежът да е по-нежен. Печете е възможно и такива пача или добавете към зеле мляно месо или шунка.

Къде е без месо?

Месото винаги е било основният компонент на различните видове пайове. За мнозина фразата "пай с месо" води до различни асоциации: уикенда на баба, чай у дома с родителите, голяма промяна в училищното кафене или бърза закуска някъде в града по протежение на пътя. Във всеки случай, това са приятни емоции, които винаги искате да повтаряте отново и отново!

Рецептата винаги е много проста: лукът се нарязва на ситно и се пържи в тиган, докато не стане ясно. След това можете да добавите говеждо или друго копче и да изпържете, докато цялата влага излезе.

Плодовете са идеални за всяко хранене. Те могат да закусят или вечерят. Подходящи за бърза закуска на работа или за лесен пикник с приятели. Ако дадете това ястие малко повече време и творчество, ще получите хубава закуска за всяка почивка, било то Нова година, годишнина на сватба или рожден ден.

Освен това, можете да изберете да си напълнете себе си, да вкусите и да направите тесто, от което няма да спечелите тегло в никакъв случай. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти и винаги да помните основите! Тогава можете със сигурност да харесвате себе си и вашите близки с вкусна храна!